#cytrusy

Zima na Cyprze to czas, gdy natura obdarza wyspę jednymi z najcenniejszych darów – cytrusami. Choć w wielu miejscach w Europie chłodne miesiące oznaczają odpoczynek od rolnictwa, na Cyprze to właśnie wtedy rozpoczyna się okres zbiorów tych aromatycznych owoców. Pomarańcze, mandarynki, cytryny, grejpfruty i pomelo z cypryjskich gajów należą do najsłodszych i najbardziej soczystych na świecie, a…

Ten niepozorny owad może przyczynić się do całkowitego zniszczenia cypryjskich drzew cytrusowych Departament Rolnictwa mówi wyraźnie, że cypryjskie drzewa cytrusowe mogą zostać wyniszczone, jeśli owad wysysający soki, który prawdopodobnie dostał się na wyspę w zeszłym roku w bagażach podróżnych, zostanie zarażony bakterią powodującą zielenienie cytrusów. Rosnące obawy, że niszczycielska…

WIOSENNA SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM

SKŁADNIKI

4 steki z tuńczyka

2 grejpfruty (różowy i żółty) obrany ze skóry

2 pomarańcze obrane ze skóry

1,5 łyżki oliwy z oliwek

1 posiekany pęczek szczypiorku

sól morska gruboziarnista

pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Tuńczyka oraz połowę cytrusów pokrój w kostkę (0,5x0,5), resztę owoców podziel na cząstki i odłóż do dekoracji. W misce wymieszaj pokrojonego tuńczyka, pokrojone cytrusy, oliwę i szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem schłodź przez 10 minut w lodówce.

Sól smakowa cytrusowa. Sól smakowa cytrynowa limonkowa lub pomarańczowa Sol smakowa Sól smakowa z cytrusów cytrynowa limonkowa pomarańczowa. Sól z dodatkiem skórki z cytryny, skórki z limonki lub skórki z pomarańczy

Sole smakowe cytrusowe cytrynowa, pomarańczowa i limonkowa

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 1 cytryna ekologiczna bez pestycydów, nabłyszczaczy itp. 1-2 limonki ekologiczna w zależności od wielkości 1 szklanka soli gruboziarnistej lub morskiej

Można dodać do cytrusów ulubione zioła suszone np.: Tymianek, rozmaryn, bazylia, oregano, mięta, pietruszka, estragon, kminek, koper włoski lub mieszankę ziół prowansalskich Pojemniki na sól: porcelanowe naczynia lub szklane

Sposób przygotowania : ----------------------------- Bardzo dokładnie umyć cytrusy i wysuszyć papierowym ręcznikiem. Ścieramy skórkę na małych oczkach unikając białej części pod skórką jest ona bardzo gorzka i nasza sól przez tą białą część pod skórką nabierze gorzkiego posmaku, a tego nie chcemy. W misce wymieszaj dobrze startą skórkę z solą. Zioła musimy rozdrobnić w moździerzu i dodajemy do naszej soli z cytrusami. Najlepiej próbować różne smaki i mieszanki. Można suszyć na słońcu lub w suchym pomieszczeniu Można wysuszyć w piekarniku. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100°C i zostawiamy na jakiś czas w wyłączonym piekarniku. Wysuszoną sól trzymamy w pojemniku w suchym i chłodnym miejscu, musimy pamiętać że w naszej ekologicznej soli nie ma konserwantów i lepiej ją zużyć w rozsądnym czasie.

Składniki : Sól morska, cytrusy : cytryny, pomarańcze i limonki dobrze umyte, sparzone i wysuszone

Ścieramy skórkę z owoców tak by nie ścierać białej części.

Starte skórki będziemy dodawać do soli

Dajemy sól do miseczek gdzie będziemy mieszać ze startą skórką

Dodajemy skórki cytrusów do soli

Wymieszane starte skórki cytrusów z solą i zostawiamy do wysuszenia

Możemy wstawić do gorącego piekarnika do wysuszenia

Sól pomarańczowa z skórka z pomarańczy

Sol smakowa cytrusowa cytrynowa ze skórką z cytryny

Sól smakowa cytrusowa limonkowa

Sol smakowa cytrusowa z cytrusami

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Sól smakowa cytrynowa ma wiele zastosowań, podkreśla smak ryby smażonej, duszonej i gotowanej. Świetnie nadaje się do drobiu, nadaje mu orzeźwiający smak. Można ją wykorzystać do przygotowywania dressingów. Do warzyw, sałatek, dań azjatyckich, deserów, do grillowanych mięs.

Sól smakowa cytrusowa pomarańczowa

Sól smakowa cytrusowa limonkowa

Kup Pan Cytrusa | Kumkwat #2