久しぶりの営業でした！ 本日のご来店ありがとうございました Thali定食はインドの北寄り多めで 地味深く味わう系になってきました 温かいスープやスパイスを施した季節野菜をたっぷり使い献立しています。 今日は初めてのインド料理体験に感嘆されたお客さまがいました♪ 思い出しました。 ワタシは19歳のとき初めてインド料理を食べました。その味はナゾでわからないかも…というものでした。だんだん慣れていったけれど… そこでこの感想すら持ち合わせられない曖昧模糊な気持ちと経験に 蓋をするのか、スルーなのか、ひとまず寝かすのか。 ここが個人的な嗜好と思考になると思うんですが、ワタシは寝かしておくことにしました。 謎がナゾを呼ぶ味は、当時まだ狭い世界で生きていて、食事経験も浅い自分の持ち合わせの知識や味覚では語れるほど咀嚼できなかったからです。 それから時が経ち、経験と運命と、持ち前の好奇心や怖いもの見たさが発動して、またその蓋を開けてみることになったのでした。 好むと好まざるはそんなに信用してなくて、スルーしてるつもりでも澱になっていたりして、 不思議なものです。 今日はAloo Methiを久しぶりに作ることができて楽しかったです。 フレッシュなメティリーフが手に入れば、アルーかパラタにすべし（とパキスタンのおばちゃんは言う。） いよいよ秋が深まりこれから寒い冬がはじまります。日が短くなってきましたが、ここは里山の谷間にあたるので、 日暮れが早くてすぐに暗くなってしまいます。 ⚫︎営業時間のご案内⚫︎ 12月末まで、 14:30ラストオーダー 15時CLOSEDとさせていただきます ★早めにオープンできる時はストーリーズよりお知らせします！！ 今月の営業日は少なくなっています 申し訳ありません。 OPEN 11月 13日(日) 19日(土) 27日(日) お間違いのないようご来店ください。 よろしくお願いします。 #vanam #thali #cholebhature #cuminplao #vegtablesoup #spiceであったまろ #マサラチャイもおすすめです (インド家庭料理 vanam) https://www.instagram.com/p/CknTEz5vd0I/?igshid=NGJjMDIxMWI=
