#cuisson au lait

Rôti de porc au fenouil, cuit au lait !

J’avais dégoté ce beau rôti de porc de producteur au marché. Un poil plus cher que celui des voisins mais dont la vue faisait saliver d’avance. Je le fantasmais moelleux accompagnée d’une sauce qui ne masquerait pas sont goût. La cuisson au lait, j’en avais déjà entendu parlé, il était temps de tester. Pas de doute avec ce genre de viande de qualité ça marche ! Et puisqu’on a décidé d’en manger…