#cuisinenemasat

Informations Clés Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 6 à 8 minutes Portions : 2 personnes 🛒 Ingrédients La Base & Fromage 4 tranches de pain de campagne, de pain au levain ou de pain de mie brioché épais 4 à 6 tranches de Cheddar affiné (ou un mélange Cheddar mature + Provolone/Emmental) 20 g de beurre doux à température ambiante (pour toaster) La Farce au Thon 1 boîte…

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) La viande et la base aromatique 1,2 kg d’épaule ou de collier d’agneau (désossé et coupé en morceaux réguliers de 4 à 5 cm) 2 c. à soupe d’huile neutre ou de beurre clarifié 2 c. à soupe de farine (pour singer) 1 c. à soupe de concentré de tomate 2 gousses d’ail écrasées 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 50 cl de fond de veau ou bouillon de…

Ingrédients (pour 2 personnes) 400 g de crevettes (fraîches ou décongelées, décortiquées) 200 ml de lait de coco 2 gousses d’ail hachées finement 1 c. à café de gingembre frais râpé Le zeste et le jus d’un citron vert 1 c. à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive Coriandre fraîche ciselée Sel, poivre noir moulu et une pincée de piment d’Espelette ou de piment frais (selon le…

Ingrédients (4 à 6 personnes) 1 rouelle de porc (environ 1,2 kg à 1,5 kg) 3 c. à soupe d’huile d’olive (ou de graisse de canard) 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de moutarde (à l’ancienne ou fine) 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou de balsamique) 4 gousses d’ail (en chemise, légèrement écrasées) 2 oignons coupés en quartiers 20 cl de bouillon de volaille (ou de légumes) 2 à 3…

Ingrédients (pour 4 personnes) 2 aubergines moyennes 2 courgettes moyennes 2 poivrons (un rouge et un jaune) 4 tomates bien mûres (ou une boîte de tomates concassées de qualité) 2 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet garni (thyme, romarin, laurier) Huile d’olive généreuse Sel et poivre du moulin Préparation Préparer les légumes : Lavez tous les légumes. Coupez les aubergines, les…

Ingrédients (pour 2 personnes) Pour la salade : 2 blancs de poulet 1/2 chou blanc ou chou chinois (émincé finement) 1 grande carotte (râpée ou en julienne) 1/2 concombre (coupé en fines rondelles ou demi-lunes) 2 cuillères à soupe de graines de sésame (blanches ou dorées) Quelques brins de ciboulette ou 2 oignons nouveaux (émincés) Optionnel : Quelques feuilles de coriandre fraîche ou des…

Ingrédients (pour 4 personnes) 600 g de filet ou faux-filet de bœuf (coupé en fines lanières) 250 g de champignons de Paris (émincés) 1 gros oignon (émincé) 2 gousses d’ail (hachées) 20 cl de crème fraîche ou crème liquide entière 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 10 cl de bouillon de bœuf 20 g de beurre + 1 cuillère à soupe d’huile…

ngrédients (pour 4 personnes) Pour la salade : 400 g de crevettes décortiquées (cuites ou fraîches à faire sauter) 1/2 chou rouge râpé ou très finement émincé 2 carottes râpées ou cou pées en julienne 1 concombre coupé en demi-rondelles ou en batonnets 1 poivron rouge coupé en fines lanières 1 poignée de pousse de soja fraîches 1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée 1/2 bouquet de…