Jun 15
This is the perfect instance of the French use of a sense of humor in food garniture
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[cuit] Poulet laqué.
Poulet en crapaudine, pour une cuisson homogène.
La préparation ci-dessous.
Préparer le laquage : miel, sauce nuoc mam, sauce d'huître, sauce hoisin, huile de sésame, 5 épices, poivre.
Couper le poulet en 2 en fendant la colonne vertébrale. Ouvrir à plat sur une planche.
Badigeonner le poulet à l'aide d'un pinceau.
Enfourner à 180°C environ 1h. Tester la cuisson en piquant sur le haut de cuisse près de l'os.
A accompagner de butternut laqué :)
On peut rempacer les différentes sauces de laquage par de la sauce soja, tamari, Worcestershire,...
FAUNE | Préjugés des Anciens sur les crapauds ➽ https://bit.ly/Prejuges-Crapauds Pline mentionne une multitude de remèdes auxquels il attribue la propriété d’empêcher les funestes résultats de la morsure des crapauds ; et il est certain que comme cette morsure n’offre en effet aucun danger, il doit nécessairement se trouver une infinité de substances aussi héroïques à cet égard que celles dont a parlé le naturaliste romain
Artefact insolite du jour
Une bague sertie d’une Crapaudine (ou “pierre de crapaud”) de la galerie du Museum of Witchcraft and Magic.
Dans le folklore, la crapaudine était une pierre qu’on disait trouver dans le crâne des crapauds, et à laquelle on attribuait des vertus magiques. Pour que la pierre conserve ses pouvoirs, la légende précise qu’elle doit être extraite sur l’animal vivant.
On sait aujourd’hui que ces gemmes étranges sont en fait des dents fossilisées de Lepidotus, une espèce marine éteinte du jurassique. Parfois, ces dites-crapaudines étaient aussi simplement des agates.
En amulette, elles étaient utilisées comme antidote aux poisons et pour soigner l’épilepsie. Dans les folklores proches du petit peuple et des fées, on disait aussi aux mères de porter une crapaudine pour protéger leurs enfants afin qu’ils ne soient échangés avec des changelins.
Christines Garten (13) – rote Rüben
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weiterlesen>>> http://gartennetzwerk.com/die-roten-rueben/ Christines Garten (13) – rote Rüben was originally published on GARTEN NETZ WERK Christines Garten (13) – rote Rüben was originally published on GARTEN NETZ WERK
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