#cortisolo

CIOCCOLATA "Comfort food" Vi ho già parlato in altri post del #comfortfood, e ve ne parlerò ancora, perchè se il cibo è energia, il cibo è epigenetica, il cibo è anche cibo per la mente. Lo #stress è forse il peggior nemico della 'dieta', viviamo delle vite così frenetiche che dopo una giornata fuori casa, quando torniamo la sera, ricerchiamo una coccola che ci plachi la rabbia per quel collega maleducato, per il capo che non comprende il nostro impegno, per quel problema familiare che ci tormenta. 😡Lo stress aumenta livelli di #cortisolo, che poco si sposano con la perdita di peso, ma allo stesso tempo anche le diete perdurate nel tempo( ci sono persone che asseriscono di essere da anni a dieta) o dei #digiuni prolungati aumentano i nostri livelli di cortisolo e non ci permettono di perder peso. Allora il mio consiglio è prendetevi del tempo,staccate la spina da questo circolo vizioso di diete, essere sempre a #dieta è sbagliato, inoltre seguire un regime #ipocalorico per tanto tempo non fa bene certamente alla vostra salute. Nutrite la vostra mente, con pensieri positivi e con alimenti sani. La #cioccolata è uno di questi. Perchè? Perchè possiede diversi micronutrienti che aiutano a migliorare la pressione arteriosa, stimolano la produzione di #endorfine come la #serotonina determinando un abbassamento del cortisolo, questo permette un maggior rendimento anche a livello sportivo. Naturalmente non vi sto dicendo di farne scorpacciate, a tutto c'è una dose e un limite, inoltre il mio consiglio è quello di scegliere un cioccolato fondente con una % di #cacao superiore al 75 %, che abbia una lista di ingredienti 'povera', ovvero che sia costituito solo da pasta e burro di cacao e che lo #zucchero non sia tra i primi ingredienti. #lanutrizioneèunacosaseria #dottoressatizianapersico #tizianapersiconutrizionista #biologanutrizionista #nutrizionistanapoli #biologanutrizionistanapoli #biologanutrizionista #biologanutrizionistafrattamaggiore #nutrizionistafrattamaggiore

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I cavalli non stanno lì a fare i veggenti: però qualcosa, nel nostro odore, lo colgono. Non è un talento mistico, è scienza — e un po’ di chimica della pelle. Se vi è mai capitato che un cavallo si irrigidisca vicino a voi senza una ragione apparente, forse non stava giudicando il vostro stato d’animo con empatia “umana”, ma semplicemente reagiva a segnali chimici che cambiano quando siamo impauriti. L’esperimento: odori, film horror e mascherine Il lavoro dietro questa scoperta è sorprendentemente semplice e, al tempo stesso, elegante. I ricercatori hanno reclutato volontari che hanno guardato o spezzoni di film horror, o scene allegre e tranquille. Dopo la visione, sono stati raccolti tamponi di cotone strofinati sotto le ascelle — il classico punto dove si concentrano sudore e composti volatili — e poi questi tamponi sono stati “offerti” ai cavalli usando una mascherina, in modo da isolare la componente olfattiva. Non era magia: era solo biologia. I risultati? Chiari. I cavalli esposti agli odori associati alla paura si sono mostrati più vigili, meno propensi ad avvicinarsi agli umani e hanno avuto variazioni nella frequenza cardiaca massima. In pratica, cambiamo chimica corporea quando proviamo paura — con ormoni come l’adrenalina e il cortisolo — e questa firma chimica modifica il nostro odore. Dunque il loro potente olfatto non serviva solo a trovare cibo: riesce a captare anche queste tracce emotive. Perché conta e cosa significa per il futuro Il punto importante qui non è che i cavalli sappiano “empatizzare” come noi. È che gli animali, e i cavalli in particolare, sono sensibili a segnali chimici sottili che per noi sono impercettibili. Questo si inserisce in una più ampia letteratura sull’emozioni e la contagiosità emotiva tra specie, ma con una svolta olfattiva: non è solo comportamento visibile o posture, è chimica. Le implicazioni pratiche non sono banali. Se i cavalli percepiscono la paura attraverso l’odore, questo può influenzare il loro comportamento quotidiano, la gestione negli allevamenti, le interazioni in scuderia e persino le sessioni di equitazione terapeutica. Pensateci: in terapia assistita con i cavalli, la serenità dell’operatore potrebbe contare quanto la competenza tecnica, perché un cavallo che percepisce ansia sarà meno disponibile, più teso. Allo stesso modo, gli addestratori potrebbero voler lavorare su protocolli che riducano lo stress umano prima del contatto. E sì, c’è spazio per studiare se si può usare questa sensibilità per migliorare il benessere degli animali stessi. Detto questo, prudenza. Gli autori dello studio sottolineano che riconoscere un segnale chimico non equivale a comprendere la paura come la intendiamo noi: non c’è un “concetto” di paura nel cavallo, ma una reazione adattativa a stimoli che hanno valore biologico. Serve più ricerca per capire la specificità di questi odori (quali composti esatti?) e il contesto: reagiscono allo stesso modo con estranei e con persone familiari? E come si comportano in ambienti diversi, con odori di stalla, fieno, o altri animali? Questa riga di ricerca apre anche scenari interessanti per la medicina veterinaria e la gestione: monitorare lo stress tramite campioni odorosi, migliorare l’accoglienza in clinica, tarare gli incontri terapeutici. Non è fantascienza, è un invito a considerare che, quando si lavora con i cavalli, la nostra “colonna sonora” emotiva ha anche una colonna d’odore. Perciò la prossima volta che vi avvicinate a un destriero nervoso, provate a respirare piano, rilassarvi — non per finta — e ricordate che il vostro sudore potrebbe raccontargli una storia che voi nemmeno sapete di star raccontando. In conclusione: i cavalli non leggono la vostra mente, ma percepiscono segnali olfattivi che riflettono il vostro stato interno. Non è un miracolo, è evoluzione: un sistema sensoriale affilato che interpreta il mondo, chimico e imprevedibile. Resta da vedere come sfruttare questa sensibilità in modo etico e pratico — e, francamente, non vedo l’ora di leggerne i prossimi capitoli. Read the full article