BISCOTTI AL GRANO SARACENO E BARBABIETOLA . Sono gluten free, vegan, senza lattosio nè colesterolo o uova. ( grazie a @Silvana Luzzana per avermi ispirato e per favore @Sonia Giuliodori ringrazia Jacopo per il "taste counseling" ) Ingredienti 360 di farina di grano saraceno, 80 gr di zucchero di canna ( lo si puó aumentare fino ad una dose di 180 gr), 200 gr di margarina vegan senza olio di palma o grassi idrogenati ( meglio se autoprodotta), 30 gr di barbabietola lessata frullata ( io la ho anche essiccata e polverizzata, ma la si puó usare indifferentemente in entrambe le modalità). Impastare gli ingredienti, formare dei biscottini e cuocere a 180 gradi per 9 minuti con il 30% di vaporecon ventole a velocità media ( ok, io posso decidere anche il vapore e la velocità del circolo dell'aria perchè ho un nuovissimo è stupendo forno @unoxovens ) #colesterolfree #lactosefree #glutenfree #vegan #stefanobroccoli #funnyvegacademy #biscottivegani #barbabietola #beetroot #biscuit #red #unoxovens (presso Funny Veg Academy)
