#cmpioneer

What would look like to live a life that foregrounds and encourages curiosity? An adventure cartoonist makes the case for drawing on your every weird obsession to inform work and life.

SABORES PIONEROS

Madrugar tiene que ver mucho con pionero, con nuevo y frescura; con ganas de explorar nuevos rumbos.  Son un poco más de las 7 a.m. y las calles cercanas a la entrada de Kimi Izakaya, restaurante japonés que por primera vez acoge a la comunidad CreativeMornings/Bogotá, se comienzan a llenar de personas que caminan de afán.  Luego de comprar un tinto en un carro-tienda, me siento en una banca de parque a echar globos sobre pionner (pionero), el tema del mes.

Después de un par de minutos otras personas, con periódicos y bebidas calientes en sus manos, ocupan las otras sillas.  Un cielo de color azul nítido y sin nubes, junto con unos rayos de sol que contrarrestan el frio, refuerzan lo pionera que resulta la mañana.  El celular vibra y acaba con mi tren de pensamiento.  Decido que Daniel Castaño, speaker para esta edición, es quién nos debe aclarar el término.

Algunos integrantes del equipo organizador llegan y entro con ellos al restaurante.  Mientras se preparan detalles técnicos y logísticos de la charla, aprovecho para hablar con Castaño, quien se encuentra evaluando desde qué lugar va a hablar, si encima o detrás de la barra.

Luego de que el equipo de Ícaro Films le pone un micrófono, me acerco para intercambiar unas palabras. “Hola Daniel, como está?” Me devuelve el saludo con una amplia sonrisa, “¿Para usted qué significa pionero, o ser pionero?”, le pregunto.

“Es aquel que realiza los primeros descubrimientos o trabajos en una actividad determinada”, dice y luego le da un sorbo a un Ice Late con mucho hielo, bebida  sin la cual no puede vivir. Para él, la comida no tiene sentido sin la sal, “Sin ella nada sabe a nada” me cuenta.  Trato de averiguar si tiene algún plato favorito, pero me dice que es muy difícil decidirse por uno en concreto.  Le encanta Bogotá, y compartir tiempo con su esposa.

El lugar se llena pronto y Castaño da inicio a su charla diciendo: “Quiero disculparme porque no suelo hacer estoy y estoy nervioso”.

Comienza dejando claro que no se siente pionero, pero que nos va a narrar una serie de experiencias que quizás están relacionados con ese concepto.

Castaño estudió 4 años de ingeniería mecánica, y en el último no aguantó más y le confesó a su padre su deseo de ser cocinero.  Luego de eso se fue a Nueva York a realizar un curso de cocina de un año, pues quería sacarse la espinita. Su estadía en la gran manzana se extendió a 12 años.  

Allá conoció muchas personas, entre ellas a Mario Batali, reconocido Chef de cocina italiana con el que trabajo durante 8 años.  Castaño comenzó desde cero, y de cortar verduras en un sótano paso a hacer ensaladas, luego pastas, hasta ocupar el puesto de Sous Chef.  

Luego de eso comenzó a realizar comidas en una casa con un amigo.  De ahí surgió el proyecto a razor, a shiny knife (una navaja, un cuchillo brillante) para el que crean una página web donde las personas se inscriben para asistir a experiencias culinarias de alto impacto.

Un día les entra una llamada de los NY undergorunds clubs, lo que permite que su iniciativa pase de ser algo clandestino a una compañía de performance, especializada en hacer cenas temáticas: Todo de color negro, todo de color blanco, incluida la comida, etc. 

Uno de los eventos más significativos, fue una cena en el tren subway de Nueva York, que consistió en 7 pasos, cada estación era uno de ellos, con un anfitrión que preguntaba a los comensales: “¿Es esta la primera vez que come en el segundo vagón del tren L?”, quienes habían sido atraídos bajo la promesa de una experiencia gastronómica clandestina. 

Luego de ese episodio llegó algo de fama con la aparición de los organizadores en el New York Times; “pero la fama no paga las deudas” asegura Castaño. 

Con su vida completamente direccionada hacia la cocina, un día Castaño recibe la llamada de un amigo, quien le propone crear el restaurante italiano Emilia Romagna.  Nos cuenta que era obvio que no iban a ser los pioneros en ese tipo de comida en Bogotá, pero que quisieron hacer algo que nadie había hecho hasta el momento: Hacer todo en casa y enfocarse más en los productos que en la comida. 

Bajo el foco de esa visión pionera, Castaño y su equipo cuentan, hoy en día, con más de 7 marcas, y para cada una de ellas, él y sus socios se han preocupado en hacer algo que nadie más esté haciendo y que haga falta.

  La comunidad CreativeMornings/Bogotá le quiere dar las gracias a Daniel Castaño por ser nuestro speaker, abrirnos las puertas de Kimi Izakaya, y brindarnos un delicioso desayuno tradicional japonés; a Ícaro films y Paleta Digital, dos grandes aliados de nuestro capítulo, por la impresión de todo el material para el evento y la producción audiovisual; a Hugo Bohórquez por el registro fotográfico y como siempre a toda nuestra comunidad: integrantes, participantes, colaboradores  y empresas que permiten la realización de cada evento. 

Los esperamos el próximo 10 de  Noviembre para hablar sobre “Muerte”, esperen pronto más información sobre el evento en nuestras redes sociales.

“Create a business plan when you’re seven years old... and then never create a business plan again.” - Saya Hillman (Mac & Cheese Productions)

Thanks so much to everyone who joined us for an incredible and hilarious morning with Saya Hillman for #CMPioneer! Each month, we love seeing what you enjoyed most and took away from each talk. Check out some highlights from Friday’s event below!

“A ship in harbor is safe, but that’s not what ships are for.” This month’s #CreativeMornings with @sayahillman was amaze. #CMpioneer

A post shared by danielle wagner (@dandanwagg) on Oct 27, 2017 at 9:18am PDT

Recipe for how to be a successful pioneer: remove boredom from your vocabulary. -@sayahillman @Chicago_CM #findyourhappy #creativemornings

— Emily Stone (@TheEmilyJStone) October 27, 2017

@Chicago_CM Rejection. Get up, transform, continue. #CMPioneer

— Lisa Williams (@lcmwilliams) October 27, 2017

“When it’s dark, ask for light. When you have light, share with others.” @sayahillman #CMCHI #Lifeofyes pic.twitter.com/WwKPxNMGGe

— Chelsea Baer (@chelseabaer_) October 27, 2017

“Transform your stumbles into goodness “ -@sayahillman @Chicago_CM

— Abby Brown (@abbybrowndesign) October 27, 2017

Pretty sure @sayahillman is like my spirit animal...only, she's funnier, more confident, more motivated, and a MUCH better public speaker. After hearing her Creative Mornings talk today, I realized I desperately need a little Mac & Cheese in my life, so I can start saying "YES", even when I might have a million excuses not to! @chicago_cm #creativemornings #creativemorningschi #lifeofyes #fridaymorninginspiration #macandcheeseproductions

A post shared by Laurel Petty (@laurelpetty) on Oct 27, 2017 at 2:34pm PDT

Wise questions for the would-be #pioneer from @sayahillman @chicago_cm

“La aventura vale la pena por sí misma” Amelia Earhart

Nunca he buscado especializarme en nada, no ha sido jamás mi intención. Sin embargo eso me ha llevado a especializarme en encontrar aquellas pequeñas cosas asombrosas que hacen de la vida una aventura deliciosa.

Toparse con un libro, por ejemplo, sin la intención de buscarlo o de reconocer algo en él más allá que este pacto silencioso producto del diálogo de la intuición entre un objeto que trascendió ya un tiempo y espacio y aparece ante mis ojos listo para ser descubierto. Así, les propongo esta selección de cinco títulos para explorar la idea de pionero, el aventurero que descubre por primera vez, que se arriesga aunque todo indique que allá donde su intuición le dice que hay algo, quizás no haya nada...

Walden Henry D. Thoreau

El tránsito de Henry D. Thoreau por el bosque y el lago de Walden en una época en donde los paradigmas de la educación, de lo femenino, de lo social y de lo justo estaban siendo cuestionados. Así, en un tránsito por los elementos descubre las esencias que dan forma a lo que todos podríamos reconocer como valioso y nos regala sus notas recolectadas en este libro.

La historia interminable Michael Ende

Bastian puede ser la metáfora de cualquiera de nosotros, que tímidamente transcurre por la vida hasta que reconoce la capacidad de cruzar entre mundos y la posibilidad de conocer personajes insólitos para salvar algo mucho más grande de lo que en principio se puede ver.

Cómo ser un explorador del mundo Keri Smith

Este es un libro para provocar a la imaginación, materia prima para elaborar a un pionero; agregamos magia, asombro y audacia, una caja de lápices de colores, zapatos cómodos y cualquier espacio con objetos suficientes para explorar.

Instrucciones Neil Gaiman

Confía en tus sueños, confía en tu corazón, y confía en tu historia, dice Neil Gaiman. Este pequeño manual ilustrado para recorrer mundos imaginarios es todo lo que necesitan para viajar en pequeña y gran escala. No importa si el mapa está en una servilleta, en una carta de navegación o en la palma de sus manos, el viaje está por comenzar.

Un cuarto propio Virginia Woolf

Siempre me tomo la libertad de hacer una sugerencia que es totalmente personal, este libro de Virginia Woolf para mi detonó la posibilidad de explorar por mí misma, de defender mis espacios, mis ideas, mis excéntricos formatos y además, que eso se convirtiera en un gran trampolín. Y no sólo para saltar hacia algo, sino por el puro placer de saltar.

¡Que estos libros sean una ventana a su próxima aventura!

Luis González Lorenzo es Director de Innovación y Tecnología en GAIA Program (FUE) y Director de Innovación y New Media en CIFF Business School. Ingeniero Informático, Licenciado en Humanidades y Executive Master in Project Management. Está realizando dos tesis doctorales en lógica y Filosofía de la Ciencia y en Ingeniería de Sistemas y Servicios para la Sociedad de la Información.

Actualmente Luis es Team Leader en el equipo PrimeX dentro del concurso IBM Watson Ai Xprize y Team Captain en Hyperloop One Global Challenge.

Participó como Team Captain tanto del GAIA Hyperloop Team en la SpaceX Hyperloop Pod Competition como en el Airbus Cargo Drone Challenge.