#chiyogiku

【千代菊　光琳　特別純米無濾過原酒　中取り】

中取りとは、お酒の絞りの段階で中間に出てくる、比較的味わいが安定している原酒の事。このお酒の味わい、香りはインパクトがあり、口の中に吟醸香、お酒の旨味が広がる。（tsunaguto：長瀬）

【千代菊　大寒吟醸】

酒造好適米「山田錦」を100％使用。

地下128mより湧き出る清流長良川の伏流水を仕込水として使用し、伊吹おろしで凍てつく寒中に手造りで丹念に醸し出した吟醸生原酒。上品な吟醸香と芳醇で丸みのある味わいが楽しめます。（tsunaguto：長瀬）

Sasa presents tsunaguto 

ワークショップ第1回は、満席のため募集を締め切らせて頂きました。

当日はどうぞお気をつけてお越しください！

【ツナグト・ワークショップ01】詳細はこちら

千代菊さんのお蔵、上層階。

清潔に整えられている。休みのお蔵は、凛として静かな空気だ。

Chiyogiku, Gifu

千代菊さんのお蔵。

普段は立入禁止の麹室。その手前には稲穂が。

4月10日ワークショップにてレコメンドする日本酒です。

千代菊株式会社（岐阜）

「光琳シリーズ」「千代菊大寒吟醸」

tsunaguto4.10 ワークショップ詳細はこちら

※扱う日本酒は予告なく変更になる場合がございます。

We will recommend Sakes by Chiyogiku at our workshop on April 10.

Chiyogiku, Gifu

千代菊株式会社「光琳・大吟醸」

Sasa presents tsunaguto（ツナグト）から、春の食材と日本酒のワークショップ開催をお知らせします。

日時：2013年4月10日水曜日／20時スタート

　19時45分開場

会場：COOK&Co

　東京都渋谷区神宮前6-14-15

　＊mapへのリンク

　＊googleマップへのリンク

会費：6,000円

　（設備使用料・材料費・食事・日本酒3種+1・お土産の野菜）

定員：14名

【旬の食材：菜の花（久松農園さん）】

◯菜の花のオレキエッテ（手打ちパスタ）

◯鶏もも肉のロースト　菜の花とトマトの彩りを添えて

◯菜の花と海の幸のマリネ

　※オレキエッテのパートの調理を参加して頂きます。

【日本酒：千代菊株式会社（岐阜）】

◯「千代菊」「光琳」より3種

　+1 シークレットでお楽しみのお酒を提供

お申込み：

[email protected] に

「お名前」「参加人数」「ご連絡先メールアドレス」を明記の上送信ください。

Sasa presents tsunaguto（ツナグト）から、春の食材と日本酒のワークショップ開催をお知らせします。

「生産者の想いを、届けたい」「美味しい料理と日本酒で、食卓を豊かにしたい」「人と人を繋ぐ【場】を提供したい」というコンセプトのもと、今回は、tsunagutoの2人が「春」を感じられるメニューをお届けします。

ピックアップする食材は「菜の花」。前回のキャベツが非常に好評だった茨城県の【久松農園】さんから届く菜の花の春の風味を、そのまま、また海の幸、山の幸と合わせてお召し上がりいただきます。また、イタリア南部、ブーリアを代表するパスタ、「オレキエッテ」の手打ちも体験！　ご家庭でも手軽に出来る手打ちパスタは、ホームパーティなどでも大活躍間違いなし！

それに合わせる日本酒は、岐阜県で270年続く【千代菊】さんの3本。「自然を友に」をテーマに醸されている千代菊さん。今回は早春から4月に醸す季節限定「無濾過・生」のシリーズをご紹介します。特に「光琳」は東京ではほとんど流通していない貴重なお酒です。温度帯と味わいの違いなども含め、お楽しみいただけます。

友人や大切な人を招いてのホームパーティや、休日のゆったりとした食事にピッタリの料理と日本酒の組み合わせ。シェフのプロの技をご覧いただきながら、是非食卓に季節の彩りと豊かさをお持ち帰りください。

詳細やニュースはこちらをご覧ください（毎日更新）。

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