#cayennepfeffer

Chutney aus grünen Tomaten Zutaten für 7-8 Gläser à 230 ml: 1,5 kg grüne Tomaten 500 g Zwiebeln ½ Teel. Salz 100 g getrocknete Datteln 500 ml Essig 300 g Zucker 1 Essl. Senf ½ Essl. Currypulver ½ Essl. Cayennepfeffer ½ Essl. gemahlenen Kurkuma ½ Essl. gemahlenen Ingwer ½ Essl. Paprikapulver (edelsüss) Zubereitung: Tomaten waschen, Zwiebeln schälen, beides grob würfeln, einsalzen…

Sehr, sehr leckeres, frisches Pesto So gelingt das perfekte Pesto! Zugegeben, es ist eine Eigenkreation. Also kein klassisches Pesto wie Pesto Genovese oder Pesto Arrabiata. Aber die drei Hautzutaten sind Paprika, Avocado und Tomate. Also drei Zutaten, die in vielen Pestos verarbeitet werden. Und hier wird nicht mit dem Stampfgerät oder dem Pürierstab gearbeitet. Sondern die drei Hauptzutaten…

Mit herzhafter Füllung Mögen Sie Strudel? Diese gefüllten, gebacken Gebäckteile aus dem Backofen, die man sowohl herzhaft und pikant als auch süß zubereiten kann? Süß sind Sie Ihnen sicherlich bekannt, mit Obstbelägen jeglicher Art. Aber man kann sie auch herzhaft zubereiten, mit Zutaten, die man sonst für eine Gulaschssauce, ein Pesto oder eine ähnliche Zubereitung verwendet. Für diesen…

Spargel-Rucola-Salat Zutaten für 4 Portionen: 500 g weisser Spargel 1 Bund Rucola 1 Tomate 2 Essl. Senf 2 Essl. Zitronensaft 1 Prise Vollzucker ½ Knoblauchzehe Kräutersalz Cayennepfeffer 5 Essl. kalt gepresstes Sonnenblumenöl Zubereitung: Spargel schälen, Enden grosszügig abschneiden. Stengel in 5-6 cm grosse Stücke schneiden. Rucola waschen, gut abtropfen, kleinschneiden. Tomate…

Salat mit Schafkäsecroûtons Zutaten für 4 Portionen: 1 kleiner Römersalat 1 Radicchio 1 Chicorée 4 Essl. Olivenöl 4 Essl. Weissweinessig 1 Essl. körniger Senf Salz Zucker frisch gemahlener Pfeffer 1 altbackenes Brötchen Cayennepfeffer 1 Ei 150 g Schafkäse (z.B. Salakis) 50 g schwarze Oliven 4 Peperoni einige Kapernäpfel zum Garnieren Zubereitung: Salat putzen, die Blätter…

Reissalat mit Honig-Ingwer-Dressing Zutaten für 6 Portionen: 500 ml + 3 Essl. Wasser 2 Teel. Salz 250 g Langkornreis 1 rote Paprikaschote, 3 Frühlingszwiebeln 1 Gurke 100 g getrocknete Aprikosen, 2 unbehandelte  Limetten 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm) 2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff “Gartenkräuter” 6 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl 3 Essl. Limettensaft 2 Essl. Honig ½  Teel.…