Las 3 fases de la cata: 1. Fase visual 👁 En ella se observa y valora la cualidad del vino que vamos a catar. Su color, su transparencia, si deja o no lágrimas en el cristal de la copa al moverlo, etc. 2. Fase olfativa 👃 Se trata de apreciar los aromas que desprende el vino. Para ello introducimos la nariz en la copa. Luego al agitarlo, el vino desprende otros aromas que se detectan en la zona retronasal. Hay tres tipos de aromas: los primarios, los secundarios y los terciarios. 3. Fase gustativa 👄 En esta etapa inundamos las papilas para determinar sabores y texturas también en tres etapas: ataque (al ingresar el vino), evolución (mientras el vino está en boca) y final (al paso retronasal). . . #catadevinos #catando #vino #wine #winetasting #winelover #winelife #winemoments #winetime #vin #vinho #wein https://www.instagram.com/p/CWgRLdVprcG/?utm_medium=tumblr
