#capuliato

Macco di Fave, capuliato e pecorino al pepe

Macco di Fave, capuliato e pecorino al pepe Macco di Fave, capuliato e pecorino al pepe Macco di Fave, capuliato e pecorino al pepe, il macco di fave secche, una ricetta siciliana diffusa in tutta l’Isola ma anche in altre regioni del sud, specialmente in Puglia. Si può arricchire aggiungendo erbe aromatiche, in questo caso ho aggiunto il capuliato di pomodori secchi. Ingredienti per 6…

Capuliato Capuliato Il Capuliato, nella lingua Siciliana questo termine vuol dire “tritato“, in molte zone della Sicilia se andate in un negozio e chiedere Capuliato vi daranno della carne tritata. Ma se vi trovate nell’area di Vittoria, in provincia di Ragusa, vi serviranno una conserva a base di pomodori secchi, a cui vengono aggiunti a seconda dei gusti e della fantasia di chi lo prepara olio,…