#cachhapgabangtunaucom

Hấp gà bằng tủ nấu cơm công nghiệp giúp thịt chín đều, mềm ngọt và giữ nguyên dưỡng chất. Điện Máy Bếp Việt sẽ chia sẻ cách hấp gà bằng tủ nấu cơm thơm ngon mà không lo bị khô. Phương pháp này không chỉ đơn giản mà còn giúp thịt gà giữ được vị ngọt tự nhiên. Hãy khám phá ngay cách thực hiện để có món gà hấp hoàn hảo!

Bí quyết chọn gà tươi ngon để hấp

Muốn có món gà hấp thơm ngon, cần chọn nguyên liệu chất lượng ngay từ đầu. Một con gà tươi, chắc thịt sẽ giúp thành phẩm ngon hơn và giữ được hương vị đặc trưng.

Chọn gà còn sống tươi ngon

Gà khỏe mạnh thường có mắt sáng, mào đỏ dựng thẳng, lông mượt và cánh ép sát thân. Khi chạm nhẹ vào lồng, gà phản ứng nhanh nhẹn, cho thấy sức khỏe tốt. Ngược lại, nếu gà có dấu hiệu lờ đờ, mào nhạt màu hoặc cánh rũ, nên tránh mua vì có thể gà không đảm bảo chất lượng.

Kiểm tra diều gà là một bước quan trọng. Diều không quá đầy hay trống rỗng giúp đảm bảo gà đang trong trạng thái tốt. Ức chắc, không khò khè và lông sáng màu thường đi kèm với da vàng đẹp, phù hợp để chế biến nhiều món ngon.

Chọn gà đã làm sẵn

Nếu mua gà làm sẵn, hãy kiểm tra lớp da bên ngoài. Da nên có độ trơn tự nhiên, không khô và không có mùi lạ. Gà mái tơ sắp đẻ có hậu môn nhỏ, chân vàng, ức đầy là lựa chọn tốt. Ngược lại, gà mái già thường có thịt dai và ít ngọt hơn.

Dùng tay nhấn vào phần lườn, đùi để kiểm tra độ săn chắc. Nếu thịt mềm nhão, biến dạng hoặc có dấu hiệu bơm nước, không nên chọn. Ngoài ra, cần lưu ý tránh mua gà có tẩm hóa chất hay hàn the, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Sơ chế, làm sạch và tẩm ướp gà

Sau khi làm sạch, có thể dùng gừng giã nhuyễn pha với nước muối để xát lên thân gà, giúp khử mùi hôi.

Khi tẩm ướp, có thể sử dụng công thức đơn giản: trộn một muỗng canh rượu trắng với hai muỗng cà phê muối, sau đó chà xát đều lên gà. Để thịt ngấm gia vị hơn, có thể dùng tăm hoặc xiên nhọn châm nhẹ vào da gà. Nếu để ướp qua đêm, hương vị sẽ càng đậm đà.

Cách hấp gà bằng tủ nấu cơm chín mềm chi tiết

Dùng tủ nấu cơm để hấp gà giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.

Kiểm tra tủ và chuẩn bị nước đun

Trước khi sử dụng, cần kiểm tra hệ thống van cấp nước. Nếu nước đã đầy nhưng van vẫn tiếp tục cấp hoặc van không hoạt động đúng, cần kiểm tra ngay để đảm bảo an toàn.

Khởi động tủ và đun nước trước khoảng 15 phút để tạo hơi nóng cần thiết. Nếu tủ đã hoạt động trước đó, có thể bỏ qua bước này.

Chuẩn bị gà hấp

Để món gà hấp thơm ngon, có thể thêm sả, lá chanh vào khay hấp, đặt gà lên trên rồi phủ thêm sả và lá chanh lên bề mặt. Một ít gừng, hành lá và rượu trắng cũng giúp tăng hương vị và khử mùi hiệu quả. Nếu muốn gà giữ độ ẩm tốt hơn, có thể bọc gà bằng lá sen hoặc giấy bạc trước khi hấp.

Thiết lập tủ hấp và điều chỉnh nhiệt độ

Với tủ nấu cơm bằng gas, chỉ cần mở van, bật nút khởi động và theo dõi thời gian. Vì không có bảng điều khiển tự động, cần canh chừng để tắt gas đúng lúc, tránh gà bị quá chín.

Đối với tủ nấu cơm bằng điện, có thể cài đặt thời gian trên hộp điều khiển. Khi quá trình hoàn tất, tủ sẽ tự động ngắt và báo hiệu, giúp việc hấp gà đơn giản hơn.

Hoàn thiện và trình bày món gà hấp

Thời gian hấp thường dao động từ 30 đến 90 phút tùy theo kích cỡ gà. Với tủ nấu cơm công nghiệp, chỉ cần khoảng 30 - 45 phút là gà đã chín đều nhờ hơi nước nóng.

Sau khi hấp xong, không nên lấy gà ra ngay mà để thêm 10 - 20 phút trong tủ. Bí quyết này giúp thịt gà giữ độ mềm, ngọt và đậm vị hơn.