#borschtsch

Russischer Borschtsch – klassische Version Der sogenannte Borschtsch-Gürtel zieht sich von Polen über Galizien, Rumänien, die Ukraine, Weißrussland bis hin zu Wolga und Don in Russland. Dort und in der Ukraine wird Borschtsch allerdings nicht unbedingt als eigenständige Mahlzeit, sondern oft als Vorsuppe oder Zwischengericht zum Mittag- oder Abendessen gereicht. Zutaten 500g Rindfleisch,…

Borschtsch kenne ich im Original, aber auch als Randensuppe der Alpenregionen. Eigentlich wird Borschtsch wie eine Brühe serviert. Rot, mit Fleisch. Die Rote Beete gibt der Brühe ein erdiges Aroma. Deshalb hat man die Brühe mit Bärenklau gewürzt. In einigen Regionen wird Rote Beete mit Weißkohl zusammen gekocht. Diese Variante haben wir oft im Zug als Vorsuppe gegessen. Übrigens: Ein…

Borschtsch kenne ich im Original, aber auch als Randensuppe der Alpenregionen. Eigentlich wird Borschtsch wie eine Brühe serviert. Rot, mit Fleisch. Die Rote Beete gibt der Brühe ein erdiges Aroma. Deshalb hat man die Brühe mit Bärenklau gewürzt. In einigen Regionen wird Rote Beete mit Weißkohl zusammen gekocht. Diese Variante haben wir oft im Zug als Vorsuppe gegessen. Übrigens: Ein…

Grüner Borschtsch Der Grüner Borschtsch ist eine Suppe die ich als Kind nie gerne gegessen hatte, aber Heutzutage um so mehr liebe. Sehr gute ist er auch in der Vegetarischen Version machbar. Der sogenannte Borschtsch-Gürtel zieht sich von Polen über Galizien, Rumänien, die Ukraine, Weißrussland bis hin zu Wolga und Don in Russland. Dort und in der Ukraine wird Borschtsch allerdings nicht…