Chinese New Year Eve #Dinner #Imlek 2571#SaCapMe #YuSheng #BeijingKaoya #BebekPeking #IkanKerapu #Samcan #BabyKailan Yusheng atau yee shang adalah salad kombinasi ikan mentah dan sayuran yang umum jadi sajian Imlek. Kata 'Yu' dalam bahasa China berarti ikan dan 'Sheng' berarti mentah. Bahan utama yusheng antara lain ikan, air perasan jeruk lemon, plum sauce, lada, five spice powder, pok choi cracker, dan sayuran. Isian yusheng makin meriah karena diberi tambahan aneka bahan termasuk sayuran. Jumlahnya bisa mencapai 17 jenis seperti irisan wortel, lobak, daun bawang, jahe merah, kulit pangsit, talas, dan bengkoang. Ada juga manisan seperi kulit jeruk, daun ketumbar, dan jamur enoki yang diberi pewarna makanan cantik. Seluruh bahan penyusun yusheng lalu diletakkan di piring dengan susunan melingkar di atas meja. Ucapan "Gong Xi Fa Cai" yang artinya selamat atas kekayaan Anda dan "Wan Shi Ru Yi" yang berarti semua keinginan akan terpenuhi biasanya diucapkan sebelum menyantap yusheng. Disusul ucapan "Da Ji Da Li" saat memeraskan jeruk di atas ikan yang memiliki makna semoga keluarga selalu diberi kebersamaan dan ketentraman. Selanjutnya ikan diletakkan di atas wortel sambil mengucapkan "Nian Nian You Yu." Ini adalah doa agar sepanjang tahun mendapatkan keuntungan berlipat ganda. Saat menuangkan bumbu pada ikan, ucapkan "Zhao Cai Jin Bao" agar doa harapan menarik lebih banyak uang dan harta terpanjatkan. Setelah itu tuangi saus dan minyak dengan gerakan memutar sambil menyebut "Yi Ben Wan Li." Ucapan ini melambangkan doa agar keuntungan meningkat 10.000 kali dan mendorong uang mengalir masuk dari segala arah. Tahapan berikutnya, tambahkan bubuk kacang tanah sambil mengucapkan "Jin Yin Man Wu" agar rumah senantiasa dipenuhi emas dan perak. Jangan lupa taburi wijen sambil berkata "Sheng Yi Xing Long" untuk mendapatkan keberuntungan dalam usaha. Lalu tambahkan pok chui crackers dengan ucapan iringan "Man Di Huang Jin" yang bermakna lantai penuh dengan emas. Terakhir, bagian paling dinanti dari menikmati yusheng adalah mengaduk bersama-sama. Semua yang ada di meja makan harus berbarengan mencampur yusheng dengan bantuan sumpit. 🎉恭喜发财，新年快乐 🎉 (at Imperial Cheef TA) https://www.instagram.com/p/B7xSMzzDoproyUg6g8LmkQ7IBww3IS9dXIz0Mk0/?igshid=1pkgbdijjkikf
