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Strawberry rock Mousse sesamo nero Cremoso Dulcey Biscuit morbido mandorla e P125 Gelatine di arancia Gelè di fragola #pastrychef #pastrylife #bakeoffitalia #bakeoffbrasil #bakeoffargentina #valrhona #valrhonausa #valrhonainspiration #atelierdeschefs #foudepatisserie #fredericbau https://www.instagram.com/p/CaHbJxiAk3t/?utm_medium=tumblr

Galette des Rois #foudepatisserie #atelierdeschefs #bakeoffitalia #bakeoffbrasil #bakeoffargentina #cheflife #chef #galettedesrois (presso Precotto (Milano)) https://www.instagram.com/p/CYXsfCTIf-x/?utm_medium=tumblr

Chestnut, frolla alle castagne Finanziere alla castagna, ganache ai marroni, mousse chiara ai marroni, inserto ai marroni, spaghetti di marroni. #bakeoffitalia #bakeoffbrasil #bakeoffargentina #foudepatisserie #atelierdeschefs #valrhonaitalia #valrhona #chef #cheflife #valrhonausa #valrhonafrance (presso Precotto (Milano)) https://www.instagram.com/p/CW0Mkf_Am1R/?utm_medium=tumblr

Guanajaperenocipecantonka! #bakeoffitalia#bakeoff #bakeoffbrasil #bakeoffargentina #foudepatisserie #valrhona_italia #guanaja #valrhonausa #valronachocolate #chef #cheflife #pastrychef (presso Precotto (Milano)) https://www.instagram.com/p/CT_9axKoDFc/?utm_medium=tumblr

Guado Alto. Da un’esperienza gustativa di questa estate al castello di Vicchionaggio, Guado alto Chianti classico, Note degustative: Il colore è rubino vivace. Al naso spiccano frutti di bosco insieme a foglie di tabacco e a un tocco speziato di chiodi di garofano. In bocca ha grande avvolgenza e intensità fruttata. I tannini sono assolutamente vellutati e la chiusura ricorda il succo di mirtillo. Da questo è scaturito questo dolce. Biscotto al cioccolato coeur di guanaja chiodi di garofano e mirtilli, gelè di mirtilli, suprema morte mirtilli violetta e ciccoloto al latte jivara, mousse Chianti Guado Alto, Glassa Chianti Guado Alto. #castellovicchiomaggio #bakeoffitalia #bakeoffbrasil #bakeoffargentina #bakeoff #valrhona_italia #valronainspiration #foudepatisserie #atelierdeschefs #valrhonaitalia ##chef #cheflife #pastrychef (presso Precotto (Milano)) https://www.instagram.com/p/CTt2ossASa6/?utm_medium=tumblr

Giardino di fragole! #bakeoff #foudepatisserie #valrhona_italia ##bakeoffbrasil #bakeoffargentina #valrhonainspiration #valrhonausa #valrhonacollection #valrhonaitalia #atelierdeschefs (presso Precotto (Milano)) https://www.instagram.com/p/CR9g96IAjas/?utm_medium=tumblr

Frolla alla canapa, confettura di fragola, bisquit L pistacchio, crema pasticcera alla vaniglia e fragili e di bosco! #foudepatisserie #bakeoffitalia #bakeoffbrasil #bakeoffargentina #farinadicanapa (presso Precotto (Milano)) https://www.instagram.com/p/CRlQR5VlSEC/?utm_medium=tumblr

Pâte sucrée alla farina di canapa, financier al sesamo nero, cubetti di gelatina ai fichi, mousse ai lamponi con cioccolato inspiration lampone, namelaka al limone con cioccolato bianco ivoire. Fichi freschi e galantine di fichi. #foudepatisserie #bakeoffitalia #bakeoffbrasil #bakeoffargentina #valrhonausa #valrhonaitalia #valrhonacollection #valrhonainspiration #valrhonafrance (presso Precotto (Milano)) https://www.instagram.com/p/CRKg8OjlnQO/?utm_medium=tumblr