Posted by @sandros.erra Repost da @maistosdearte . Su filindeu, un impasto di semola di grano duro, acqua, sale, devozione e mistero. E naturalmente le mani, con il loro carico di esperienza, che si avvicinano fino ad unirsi e si allontanano nello spazio ora trattenendo, ora rilasciando quel cilindro di impasto, prima sopra il piano in legno, poi in aria, sollevandolo ed allungandolo con mosse rapide, precisissime e decise, assieme alle braccia ed a tutto il corpo. [...] La lavorazione iniziale subisce ad un certo punto una vera e propria accelerazione nelle sue ultime mosse, che trasformano un impasto unico e compatto in centinaia di filamenti. Una volta allungati, vengono posati ad intreccio sopra un piano circolare in fibra di asfodelo chiamato "su fundu". È questo gesto che colpisce, compiuto con una delicatezza che sconfina nella grazia. Un gesto amorevole, così tanto simile ad una carezza, che a me ricorda il rimboccare le coperte della premurosa mamma al bimbo che si addormenta. Sembrano fili di lino quelli creati, ma sono eleganti e leggeri come la seta. [...] Maestria, dunque, ma anche devozione. Nel suo nome si trova la sua più facile descrizione, non l'unica, ma certamente la più suggestiva: filindeu, i fili di Dio. Storia antica vuole, infatti, che la minestra, destinata ai poveri ed ai pellegrini, fosse offerta appena essi giungevano in visita alla chiesa del santuario di San Francesco di Lula. Infine, il mistero, [...] Una coltre di mistero che ci sembra di cogliere restando incantati ad osservarlo, su filindeu, mentre il nostro pensiero sembra cadere prigioniero e perfino perdersi nella sua trama intricata. . #artegianos #maistosdearte #sardegna #visitsardinia #vistanetfood #igersardegna #sardinia #ig_terrasarda #welcometosardegna #sardegnacultura_photogroup #cuoredellasardegna #creatoadartesardegna #thehub_sardegna #yallersardegna #thisissardinia #don_in_sardegna #unionesarda #new_photosardegna #lanuovasardegna #sardegna_super_pics #manicheraccontano #sardinia_photogroup #sardegnafood #igersnuoro #sardegnaintavola #italiaintavola https://www.instagram.com/p/B_JySi6KpQS/?igshid=n8kunx1zsxew
