#aportarles

Navarro: Utilizan una sustancia vacuna para prolongar la vida de alimentos y aportarles nutrientes

Con el objetivo de aprovechar un desecho de la industria cárnica, investigadores del INTI y de la Universidad de Buenos Aires (UBA) desarrollaron un conservante a partir de sangre bovina. El nuevo producto podría utilizarse para reemplazar el uso de aditivos sintéticos por sustancias naturales. Durante su almacenamiento, los alimentos pueden sufrir un deterioro de su valor nutricional, su…