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生産国：Austria 産地：Burgenland D.A.C：Mittelburgenland 等級：Quälitatswein 品種：Blaufränkisch 100% 生産者：Bernhard Huber(ベルンハルト・フーバー) 銘柄名：Blaufränkisch Burgenland(ブラウフレンキッシュ・ブルゲンラント) 収穫年：2013年 Alc.：12.5% 価格：4,000円 【外観】 ・黒みをおびたパープル ・粘性は強い。 【香り】 ・ブラックベリーのリキュール、リコリス ・杉のようなスーっとした香り blackberry, liqueur, licorice, cider 【味わい・余韻】 ・ミディアム＋ ・タンニンはしっかりだが、なめらか ・風味はリッチで余韻が長い ・酸や渋みの強い、骨格のしっかりしたワイン(⇔芳醇) しょうゆ、みりんなどの甘いものに。肉じゃがくらいの肉。

生産国：Germany 産地：Baden 等級：Quälitatswein b.A. Trocken(クヴァリテーツヴァイン b.A. トロッケン) 品種：Spätburgunder 100% 生産者：Bernhard Huber(ベルンハルト・フーバー) 銘柄名：Malterdinger Spätburgunder(マルターディンガー・シュペートブルグンダー) 収穫年：2014年 Alc.：13.0% 価格：5,000円 【外観】 ・淡いルビー(ガーネット) ・粘性が高い 【香】 ・華やかな香り。 ・成熟度の高いラズベリーなどの赤系ベリーの香り ・スミレ、バラ、ナツメグ、クローブ ・ほんのり樽っぽい香り raspberry, violet, rose, nutmeg, clove, oak 【味わい・余韻】 ・バランスが良い。 ・タンニンが控えめで、うまみが出ている。 ・のびのある、エレガントな酸味 ・きめが細かく、赤系ベリーと甘いスパイスの強い風味がある。 肉なら薄めのしゃぶしゃぶ系に。

生産国：Austria 産地：Niederösterreich(ニーダーエスタライヒ), Wachau(ヴァッハウ) 等級：Smaragd(スマラクト・ヴァッハウ独自の格付け) 品種：Grüner Veltliner 100% 生産者：Weingut Polz(ヴァイングート・ポルツ) 銘柄名：Grüner Veltliner Smaragd(グリューナー・ヴェルトリーナー・スマラクト)  収穫年：2015年 Alc.：14.0% 価格：3,400円 【外観】 ・グリーンがかったやや濃いめのイエロー 【香】 ・フレッシュな柑橘系やハーブ、 ・スパイス(白コショウ)の香り=鼻をくすぐる香り ・フェノリックな香り ・イースト、サワーブレッド citrus, herb, spice, white pepper, sour bread 【味わい・余韻】 ・ミディアム＋ ・香りに感じたようなハーブやスパイシーさをより強く感じる ・辛口。ボーンドライ。 ・心地良い苦味(フェノリックビタリス) ・余韻にスパイシーさが残る ささみに。塩コショウや柚子胡椒など。

生産国：Germany 産地：Rheingau(ラインガウ) 等級：Großes Gewächs(VDP) 品種：Riesling 100% 生産者：Robert Weil(ロバート・ヴァイル) 銘柄名：Kiedrich Gräfenberg Riesling Großes Gewächs Trocken 収穫年：2015年 Alc.：13.0% 価格：9,900円(税別) 【外観】 ・輝きのある、グリーンがかったレモンイエロー 【香】 ・スイカヅラ、ジャスミン、ハーブっぽいさわやかさ honeysuckle, jasmine, herb 【味わい・余韻】 ・スムーズなアタック、ドライ ・ミディアムボディ カニ、エビ、イカなど甘いニュアンスやミネラル感のある料理に。

カニ、エビ、イカなど甘いニュアンスやミネラル感のある料理に。

カニ、エビ、イカなど甘いニュアンスやミネラル感のある料理に。

ハンガリーではメルローを混ぜたりも

Alc. 13.0%以上