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Chi ha appena messo le mani sul nuovo Galaxy S26 Ultra potrebbe essersi accorto di qualcosa di strano. La ricarica sembra più lenta del previsto, quasi pigra, come se lo smartphone non avesse nessuna fretta di arrivare al 100%. Ecco, prima di dare la colpa al caricatore o a qualche bug software, vale la pena guardare meglio dentro la confezione. Perché il problema potrebbe essere proprio lì, avvolto con cura nella scatola: il cavo USB fornito da Samsung. Un cavo che non sfrutta tutto il potenziale Sembra una di quelle cose troppo banali per essere vere, eppure sta facendo discutere parecchio. Samsung include nella confezione del Galaxy S26 Ultra un cavo che, stando alle prime analisi, non è in grado di supportare la velocità di ricarica massima del dispositivo. In pratica, è come avere un'autostrada a sei corsie e percorrerla con una bicicletta. Il telefono sarebbe tecnicamente capace di ricaricarsi molto più rapidamente, ma il cavo fornito in dotazione fa da collo di bottiglia. Non è la prima volta che un produttore finisce sotto i riflettori per una scelta del genere. Già in passato diversi brand hanno risparmiato proprio sugli accessori inclusi nella scatola, lasciando agli utenti il compito di procurarsi componenti adeguati. Ma quando si parla di uno smartphone che costa oltre mille euro, la cosa lascia un po' di amaro in bocca. Ci si aspetterebbe che ogni elemento della confezione sia all'altezza del prodotto. Come risolvere il problema e ricaricare più velocemente La buona notizia è che la soluzione esiste ed è piuttosto semplice. Basta sostituire il cavo in dotazione con un cavo USB certificato che supporti la potenza di ricarica effettiva del Galaxy S26 Ultra. Sul mercato ce ne sono parecchi, a prezzi anche molto accessibili, purché si faccia attenzione alle specifiche tecniche. Un cavo compatibile con lo standard USB Power Delivery adeguato può fare una differenza enorme nei tempi di ricarica. Altro dettaglio che non tutti considerano: anche il caricatore conta, e molto. Samsung ormai non lo include più nella confezione da qualche generazione, quindi chi ha recuperato un vecchio alimentatore dal cassetto potrebbe star limitando ulteriormente le prestazioni. L'ideale sarebbe abbinare al Galaxy S26 Ultra un caricatore da almeno 45W, insieme a un cavo che regga quella potenza senza problemi. Questa vicenda ricorda quanto sia importante non dare per scontato ciò che troviamo nella scatola dei nostri dispositivi. Anche un dettaglio apparentemente insignificante come un cavo di ricarica può influire in modo significativo sull'esperienza quotidiana. E quando si investe una cifra importante su uno smartphone top di gamma come il Galaxy S26 Ultra, spendere qualche euro in più per un accessorio adeguato non è un lusso, ma una necessità pratica che fa risparmiare tempo e frustrazione ogni singolo giorno. Read the full article

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C'è un momento preciso in cui ho capito che la Cosori Iconic Single non era la solita friggitrice ad aria. Non durante l'unboxing, non leggendo la scheda tecnica. È successo quando l'ho appoggiata sul piano della cucina, accanto al tostapane e alla moka, e mia madre ha detto: "Ma è bella." Ecco. Una friggitrice ad aria che strappa un complimento estetico a una donna che considera gli elettrodomestici come oggetti da nascondere nei pensili — questo già racconta qualcosa. Il mercato delle friggitrici ad aria in Italia è esploso negli ultimi tre anni e ormai sembra che chiunque ne abbia una, dalla zia al coinquilino universitario. Ma quasi tutte condividono lo stesso problema: sono brutte. Plasticone nero, design anonimo, quel look da "gadget da televendita" che non migliora con il tempo. Cosori, con questa Iconic, prova a rompere lo schema puntando su acciaio inossidabile, linee minimali, pannello touch in vetro temperato. E un prezzo — 249 euro — che la posiziona chiaramente un gradino sopra la massa. La domanda vera, però, è un'altra: oltre alla bella faccia, cucina davvero bene? Ho passato poco più di due settimane a cercare una risposta, alternando patatine surgelate, cosce di pollo, verdure grigliate e persino un tentativo (riuscito a metà, sarò onesto) di torta di mele. Quello che ho trovato è un prodotto con parecchie luci e qualche ombra, che però riesce a farsi perdonare molto grazie a una costruzione che sembra pensata per durare. Ma andiamo con ordine — e preparatevi, perché di cose da dire ce ne sono parecchie. Maggiori informazioni sul sito ufficiale e per l'acquisto potete consultare la pagina ufficiale di Amazon Italia. Unboxing e prime impressioni La scatola arriva ben protetta, con il classico polistirolo che avvolge l'elettrodomestico su tutti i lati. La prima cosa che colpisce, banalmente, è il peso: la Iconic ha una certa sostanza tra le mani, e si sente subito che non siamo di fronte al solito guscio in plastica. Dentro si trovano la friggitrice, un piatto crispy in acciaio (il crisper plate, per intenderci), un manuale d'uso tradotto anche in italiano, una guida rapida e un ricettario fisico curato — a detta di Cosori — da chef e nutrizionisti. Il ricettario, devo dire, è una sorpresa piacevole. Non il solito libricino con tre ricette banali e tante foto stock: qui ci sono preparazioni pensate specificamente per le cotture ad aria, con tempi, temperature e qualche suggerimento che in effetti torna utile nei primi giorni di utilizzo. Non è un libro di cucina da regalare a Natale, chiariamoci, ma per chi è alle prime armi con le friggitrici ad aria è un buon punto di partenza. Io ci ho trovato l'ispirazione per le chips di zucca, che poi sono diventate uno dei miei snack serali preferiti durante il test. La dotazione, però, è essenziale — niente griglie extra, niente accessori bonus, niente fogli antiaderenti — e per 249 euro me ne sarei aspettato qualcuno in più. Anche solo un set di carta da forno sagomata avrebbe fatto la differenza nella percezione del rapporto tra prezzo e contenuto della confezione. Dettaglio minore, forse, ma lo segnalo. Quello che mi ha colpito fin da subito è la sensazione di solidità complessiva dell'oggetto. L'acciaio non mente mai: quando apri il cestello e lo rimetti a posto, il clack è pulito, deciso. Niente giochi, niente scricchiolii, niente di quel "plasticoso" che associo a tante concorrenti. Il cestello scorre nelle guide in modo fluido, senza incastrarsi o richiedere quella manovra di inclinazione-e-spinta che con altre friggitrici diventa un rituale quotidiano. E la maniglia? Robusta, ben fissata, nessun accenno di flessione anche estraendo il cestello pieno di cibo. Una cosa che dopo settimane di utilizzo quotidiano non è cambiata minimamente — e questo, per me, conta più di qualsiasi dato sulla scheda tecnica. Design e costruzione Ok, parliamo dell'elefante nella stanza — anzi, dell'elettrodomestico sul bancone. La Iconic è, senza mezzi termini, la friggitrice ad aria più bella che abbia mai avuto in cucina. E non è un complimento da poco, perché la concorrenza su questo fronte è praticamente inesistente: provate a cercare "friggitrice ad aria elegante" su Google e capirete quello che intendo. Il corpo esterno è interamente in acciaio inossidabile, con una finitura satinata che non trattiene troppo le impronte digitali (anche se qualcuna, inevitabilmente, resta — specialmente se hai le mani unte, cosa piuttosto frequente quando cucini). Le linee sono pulite, quasi scandinave nel loro minimalismo, e il pannello touch in vetro temperato sulla parte superiore dà un tocco moderno senza strafare. Cosori dichiara che il 96% della superficie visibile è in metallo, con un uso minimo della plastica. E si vede. L'effetto è quello di un piccolo elettrodomestico professionale, non di un gadget da centro commerciale. L'ho messo accanto alla macchina del caffè in acciaio e al bollitore, e per la prima volta una friggitrice ad aria non sembrava il parente povero del gruppo. Le dimensioni sono ragionevolmente contenute per una friggitrice da 6,2 litri. Sta comodamente anche in cucine non enormi, a patto di avere uno spazio libero sul piano di almeno 35-40 centimetri di profondità, considerando che dietro serve un minimo di distanza dal muro per la ventilazione posteriore. Non dimenticate che l'aria calda deve uscire da qualche parte, e se la appiccicate contro la parete rischiate di creare problemi. Il peso si aggira intorno ai 5-6 chili — non è leggerissima, ma questo in realtà è un bene: significa che non si sposta quando estrai il cestello con decisione, cosa che con le friggitrici in plastica più leggere mi è capitata più volte. Il cestello interno, anch'esso in acciaio con rivestimento ceramico, ha un aspetto decisamente più premium rispetto ai classici cestelli in plastica rivestita. E qui parliamo della caratteristica su cui Cosori insiste di più: la ceramica è completamente priva di PFAS e PTFE, le famose sostanze "forever chemicals" che negli ultimi anni hanno sollevato preoccupazioni crescenti tra consumatori e comunità scientifica. Cucinare ad alte temperature sapendo che le superfici a contatto col cibo non rilasciano quelle sostanze è una tranquillità in più che, ammetto, mi ha convinto più di quanto pensassi. Magari è una preoccupazione eccessiva, forse tra qualche anno scopriremo che non era poi così grave — ma intanto, se posso evitarle senza rinunciare alle prestazioni, perché no? C'è un però. L'acciaio tende ad assorbire meno gli urti rispetto alla plastica, il che significa che se lo lasciate cadere o lo urtate contro il lavello con troppa foga, rischiate di segnarlo in modo permanente. Niente di tragico, ma è qualcosa da tenere a mente se siete del tipo che lancia il cestello nel lavandino dopo cena. Un po' di gentilezza in più non guasta. Specifiche tecniche Specifica Valore Capacità cestello 6,2 litri Potenza nominale 1725 W Tipo di motore Corrente continua (DC) Velocità ventola 5 (automatiche) Range temperatura 30 °C – 230 °C Programmi preimpostati 6 (frittura ad aria, forno, arrosto, lievitazione, disidratazione, mantenimento caldo) Pannello di controllo Touch, vetro temperato Rivestimento interno Ceramica senza PFAS/PTFE/BPA Materiale esterno Acciaio inossidabile (96% superficie visibile in metallo) Connettività Wi-Fi 2,4 GHz (app VeSync) Compatibilità vocale Alexa, Google Assistant Cestello lavabile in lavastoviglie Sì Garanzia 5 anni (limitata) Accessori inclusi Crisper plate, ricettario, guida rapida, manuale Prezzo di listino 249,00 € Tecnologia di cottura e componentistica Il cuore di questa friggitrice è il motore a corrente continua (DC), una scelta tecnica che Cosori ha già sperimentato sulla linea Turbo Blaze e che qui trova una declinazione particolarmente interessante. Rispetto ai classici motori AC che si trovano sulla stragrande maggioranza dei modelli in commercio, un motore DC consente un controllo più fine del flusso d'aria all'interno della camera di cottura — il che si traduce, in teoria, in una cottura più uniforme, tempi leggermente ridotti e minor rumorosità a parità di potenza. In pratica? Ci arrivo tra poco, nella sezione test. La ventola lavora su cinque velocità, gestite automaticamente dalla friggitrice in base al programma selezionato e alla fase di cottura. Non c'è modo di intervenire manualmente sulla velocità dal pannello della macchina (ma dall'app sì, tramite la modalità Chef — di cui parlo tra un attimo). Questa è una scelta che può piacere o meno: personalmente avrei gradito almeno un controllo base anche dall'interfaccia fisica, perché non sempre ho voglia di tirare fuori il telefono mentre sto cucinando. Ma capisco la logica di semplificare il pannello per chi non vuole impazzire con le regolazioni. Il range di temperatura è piuttosto ampio, forse il più ampio che abbia visto su una friggitrice a cestello singolo: dai 30 gradi — utili per la lievitazione degli impasti, una funzione che pochi usano ma che è comoda per chi fa il pane in casa — fino ai 230 gradi, che bastano e avanzano per ottenere una croccantezza aggressiva su quasi qualsiasi alimento. Molte concorrenti si fermano a 200-205 gradi, il che sulla carta è un vantaggio misurabile. Nella pratica quotidiana, ammetto che la differenza tra 205 e 230 gradi si nota soprattutto nelle cotture più aggressive — tipo le alette di pollo o le verdure che vuoi leggermente caramellate — dove quei gradi extra aiutano a chiudere bene la superficie senza dover prolungare eccessivamente i tempi e rischiare di seccare l'interno. La resistenza è posizionata nella parte superiore, come nella maggior parte dei modelli a cestello. Niente doppia resistenza qui, a differenza di altri modelli Cosori come la Dual Blaze. È un compromesso accettabile per la fascia di prezzo, ma significa che per alcune preparazioni — penso a cose più spesse, come un petto di pollo intero o una coscia particolarmente grossa — tocca girare il cibo a metà cottura per avere un risultato davvero omogeneo. Non è la fine del mondo, certo, ma chi arriva dalla Dual Blaze potrebbe sentire la mancanza di quella comodità in più. App VeSync e funzionalità smart La Iconic si connette alla rete Wi-Fi di casa tramite l'app VeSync, disponibile su iOS e Android. L'accoppiamento è stato abbastanza rapido — un paio di minuti, nessun problema tecnico — anche se l'app supporta solo reti a 2,4 GHz. Nel 2026, con la maggior parte dei router che gestiscono automaticamente le bande, questo può creare qualche grattacapo iniziale a chi ha un router dual band e non si ricorda mai quale sia la rete a 2,4. Io ho dovuto fare un paio di tentativi prima di capire che dovevo connettermi manualmente alla banda giusta. Una volta risolto il primo setup, però, il collegamento è rimasto stabile per tutta la durata del test. Una volta connessa, l'app apre un mondo. Oltre 90 ricette con istruzioni passo-passo e informazioni nutrizionali, la possibilità di monitorare la cottura da remoto (comodo se sei in un'altra stanza e vuoi controllare a che punto sei), e soprattutto la modalità Chef. Questa è la funzione che mi ha intrigato di più e quella su cui ho speso più tempo: ti permette di creare profili di cottura personalizzati con temperatura specifica, durata, velocità della ventola — e salvarli per riutilizzarli in futuro senza dover reimpostare tutto da capo ogni volta. Per chi ama sperimentare e trovare la combinazione perfetta per i propri piatti preferiti, è un valore aggiunto reale e non scontato. Ho creato un profilo ad hoc per le mie patatine fresche tagliate sottili (190 gradi, ventola media, 18 minuti con scuotimento a metà) e i risultati sono stati consistenti ogni singola volta. È diventato il mio "preset patatine personale" e non lo cambio più. L'interfaccia dell'app è pulita, funzionale, niente di particolarmente entusiasmante dal punto di vista grafico ma fa il suo lavoro senza crash o intoppi evidenti. Ho riscontrato un paio di rallentamenti nell'aggiornamento dello stato in tempo reale — tipo un ritardo di 10-15 secondi tra l'avvio effettivo della cottura e la conferma sull'app — ma nulla che comprometta l'usabilità nel quotidiano. Le ricette sono organizzate per categoria e ingrediente, alcune con foto appetitose e altre un po' meno ispirate, ma nel complesso è un database utile per trovare idee quando non sai cosa cucinare. C'è anche il controllo vocale via Alexa e Google Assistant. L'ho provato un paio di volte per curiosità. Funziona, certo, ma non mi ha cambiato la vita: nella pratica, se sono già in cucina con le mani sporche di olio, faccio prima a premere il pulsante sul pannello che a urlare "Alexa, avvia la friggitrice" sperando che capisca al primo colpo. Forse per chi ha una smart home molto integrata l'utilità è maggiore, ma nel mio caso è rimasta una funzione da demo più che da uso quotidiano. Test sul campo E qui arriviamo al dunque. Perché una friggitrice può essere bella e smart quanto vuole, ma se le patatine fanno schifo è tutto inutile. Ho strutturato i test su diversi tipi di alimento, provando a coprire gli scenari d'uso più comuni e qualcuno meno scontato, nell'arco di oltre due settimane di utilizzo quasi giornaliero. Patatine surgelate — il test base. Ho iniziato con il classicone, un sacchetto di patatine crinkle surgelate da supermercato. Programma frittura ad aria, 200 gradi, 15 minuti. Risultato: croccanti fuori, morbide dentro, doratura uniforme e piacevole. Niente di rivoluzionario — la maggior parte delle friggitrici decenti fa un buon lavoro con le surgelate — ma la consistenza era notevolmente omogenea, segno che il flusso d'aria lavora bene anche senza scuotere il cestello a metà cottura. L'ho fatto comunque per scrupolo, e il risultato è migliorato ulteriormente, ma il punto è che anche senza intervento intermedio le patatine non avevano zone molli o punti bruciati. Patatine fresche — il test vero. Qui la musica cambia, perché le patatine fresche sono il banco di prova che separa le friggitrici buone da quelle mediocri. Ho tagliato le patate a bastoncino medio-sottile, le ho asciugate bene con carta da cucina, condite con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale. Prima prova a 190 gradi per 20 minuti: buone, discrete, ma non croccantissime — l'esterno era dorato ma mancava quel "crunch" che cerchi. Seconda prova, stessa temperatura, 22 minuti, con uno scuotimento al minuto 12: molto meglio, la croccantezza c'era. Terza prova, 200 gradi, 20 minuti, un cucchiaino d'olio in più e tagli più sottili: ecco, ci siamo. Croccanti, dorate, con quell'aspetto da friggitoria che ti fa venire l'acquolina. Non sono identiche alla frittura tradizionale in olio — e chi dice il contrario mente sapendo di mentire — ma ci vanno vicino più di quanto mi aspettassi. E con molta meno colpa addosso dopo averle mangiate. Cosce di pollo. Due cosce marinate la sera prima con paprika, aglio in polvere e un goccio di limone. 180 gradi, 25 minuti, girate a metà cottura. La pelle è venuta croccante e dorata, la carne succosa e ben cotta fino all'osso. Qui il motore DC sembra fare la differenza in modo tangibile: la circolazione dell'aria era talmente efficace che la doratura era quasi uniforme anche prima di girare i pezzi. Quasi, non del tutto — la parte inferiore era leggermente più chiara — ma decisamente meglio di altre friggitrici che ho provato in passato, dove il lato a contatto col cestello restava praticamente pallido. Verdure grigliate. Zucchine, peperoni e melanzane tagliate a fette non troppo sottili, condite con olio, sale e origano. 180 gradi, 12 minuti. Le zucchine e i peperoni sono venuti bene, con una leggera caramellatura sui bordi che ricorda la griglia vera. Le melanzane hanno richiesto un paio di minuti in più per raggiungere la stessa consistenza, cosa abbastanza normale data la loro struttura più spugnosa. Il bello è che non si sono seccate troppo — problema che avevo avuto con la mia vecchia friggitrice, dove le verdure uscivano quasi rinsecchite se non stavi attentissimo ai tempi e alla quantità d'olio. Torta di mele (il test azzardato). Una sera, per curiosità più che per reale necessità, ho provato a fare una torta di mele semplice usando la funzione forno. Stampo in silicone da 18 cm, impasto base con uova, farina, zucchero e mele a fettine. 160 gradi, 25 minuti. Il risultato? Sorprendentemente decente. La cottura era uniforme, la superficie dorata al punto giusto senza bruciature, l'interno cotto bene. Non sostituisce un forno tradizionale per la pasticceria seria, su questo non ci piove, ma per un dolce veloce infrasettimanale fa il suo dovere con dignità. La lievitazione era un po' meno pronunciata che in forno — probabilmente per il volume ridotto della camera di cottura — ma come esperimento, decisamente promossa. Riscaldamento avanzi — il test quotidiano. Stavo quasi per non menzionarlo, poi mi sono reso conto che è forse l'uso più frequente che ne ho fatto. Pizza del giorno prima: 180 gradi, 5 minuti. La pasta torna croccante, il formaggio si scioglie di nuovo senza diventare gommoso. Arancini avanzati: 190 gradi, 8 minuti. Croccanti come appena fritti. Rispetto al microonde è un altro pianeta, e anche rispetto al forno tradizionale i tempi sono enormemente più rapidi. Se c'è un utilizzo in cui la friggitrice ad aria brilla davvero nel quotidiano, è proprio il riscaldamento degli avanzi. Una nota importante sulla rumorosità durante i test. La Iconic non è silenziosa. A velocità massima della ventola, il rumore è paragonabile a un asciugacapelli a media potenza — presente, impossibile da ignorare se sei nella stessa stanza. In soggiorno, col televisore acceso, non si sentiva più di tanto. Ma in una cucina aperta sul living, durante una conversazione, lo noti. Alle velocità più basse il rumore cala sensibilmente, ma resta comunque percepibile. Se pensate di usarla a mezzanotte senza svegliare nessuno, vi conviene ripensarci. Approfondimenti Capacità reale vs dichiarata I 6,2 litri dichiarati sono la capacità geometrica del cestello — ovvero il volume totale che puoi riempire riempiendolo fino all'orlo, cosa che ovviamente non va mai fatta. La capacità utile, quella che puoi effettivamente sfruttare senza compromettere la circolazione dell'aria (che è il principio su cui si basa tutta la cottura), è più vicina a 4,5-5 litri. Questo è vero per praticamente tutte le friggitrici ad aria sul mercato, non è un difetto specifico di questo modello, ma vale la pena saperlo prima dell'acquisto per calibrare le aspettative. In termini pratici: ci stanno comodamente due porzioni abbondanti di patatine, tre cosce di pollo senza sovrapporle, oppure un bel piatto di verdure miste distribuite su un singolo strato. Per una famiglia di 3-4 persone funziona, a patto di non voler cucinare tutto il pranzo in un'unica infornata. Se siete in 5 o più, dovrete lavorare a turni oppure orientarvi verso un modello a doppio cestello — e Cosori ne ha diversi in catalogo, come la TwinFry da 10 litri. Qualità di cottura: croccantezza e uniformità La cosa che mi ha colpito di più durante le settimane di test è la costanza dei risultati. Non so se dipenda dal motore DC, dalle cinque velocità automatiche della ventola, dalla geometria interna del cestello o da una combinazione di tutti questi fattori, ma i piatti uscivano sempre con una doratura piuttosto uniforme — anche senza lo scuotimento intermedio che di solito considero quasi obbligatorio con altre friggitrici. Scuotere migliora ancora il risultato, chiaro, ma il delta tra "con scuotimento" e "senza" è più piccolo rispetto ad altre macchine che ho usato in passato. E questo, nel quotidiano, significa meno sbattimento e risultati più prevedibili. La croccantezza, ovviamente, dipende molto dalla preparazione a monte. Con un filo d'olio (e sottolineo: un filo, tipo un cucchiaino, non un lago), il risultato è nettamente superiore alla cottura completamente a secco. Read the full article

C'è un momento preciso in cui ho capito che la Cosori Iconic Single non era la solita friggitrice ad aria. Non durante l'unboxing, non leggendo la scheda tecnica. È successo quando l'ho appoggiata sul piano della cucina, accanto al tostapane e alla moka, e mia madre ha detto: "Ma è bella." Ecco. Una friggitrice ad aria che strappa un complimento estetico a una donna che considera gli elettrodomestici come oggetti da nascondere nei pensili — questo già racconta qualcosa. Il mercato delle friggitrici ad aria in Italia è esploso negli ultimi tre anni e ormai sembra che chiunque ne abbia una, dalla zia al coinquilino universitario. Ma quasi tutte condividono lo stesso problema: sono brutte. Plasticone nero, design anonimo, quel look da "gadget da televendita" che non migliora con il tempo. Cosori, con questa Iconic, prova a rompere lo schema puntando su acciaio inossidabile, linee minimali, pannello touch in vetro temperato. E un prezzo — 249 euro — che la posiziona chiaramente un gradino sopra la massa. La domanda vera, però, è un'altra: oltre alla bella faccia, cucina davvero bene? Ho passato poco più di due settimane a cercare una risposta, alternando patatine surgelate, cosce di pollo, verdure grigliate e persino un tentativo (riuscito a metà, sarò onesto) di torta di mele. Quello che ho trovato è un prodotto con parecchie luci e qualche ombra, che però riesce a farsi perdonare molto grazie a una costruzione che sembra pensata per durare. Ma andiamo con ordine — e preparatevi, perché di cose da dire ce ne sono parecchie. Maggiori informazioni sul sito ufficiale e per l'acquisto potete consultare la pagina ufficiale di Amazon Italia. Unboxing e prime impressioni La scatola arriva ben protetta, con il classico polistirolo che avvolge l'elettrodomestico su tutti i lati. La prima cosa che colpisce, banalmente, è il peso: la Iconic ha una certa sostanza tra le mani, e si sente subito che non siamo di fronte al solito guscio in plastica. Dentro si trovano la friggitrice, un piatto crispy in acciaio (il crisper plate, per intenderci), un manuale d'uso tradotto anche in italiano, una guida rapida e un ricettario fisico curato — a detta di Cosori — da chef e nutrizionisti. Il ricettario, devo dire, è una sorpresa piacevole. Non il solito libricino con tre ricette banali e tante foto stock: qui ci sono preparazioni pensate specificamente per le cotture ad aria, con tempi, temperature e qualche suggerimento che in effetti torna utile nei primi giorni di utilizzo. Non è un libro di cucina da regalare a Natale, chiariamoci, ma per chi è alle prime armi con le friggitrici ad aria è un buon punto di partenza. Io ci ho trovato l'ispirazione per le chips di zucca, che poi sono diventate uno dei miei snack serali preferiti durante il test. La dotazione, però, è essenziale — niente griglie extra, niente accessori bonus, niente fogli antiaderenti — e per 249 euro me ne sarei aspettato qualcuno in più. Anche solo un set di carta da forno sagomata avrebbe fatto la differenza nella percezione del rapporto tra prezzo e contenuto della confezione. Dettaglio minore, forse, ma lo segnalo. Quello che mi ha colpito fin da subito è la sensazione di solidità complessiva dell'oggetto. L'acciaio non mente mai: quando apri il cestello e lo rimetti a posto, il clack è pulito, deciso. Niente giochi, niente scricchiolii, niente di quel "plasticoso" che associo a tante concorrenti. Il cestello scorre nelle guide in modo fluido, senza incastrarsi o richiedere quella manovra di inclinazione-e-spinta che con altre friggitrici diventa un rituale quotidiano. E la maniglia? Robusta, ben fissata, nessun accenno di flessione anche estraendo il cestello pieno di cibo. Una cosa che dopo settimane di utilizzo quotidiano non è cambiata minimamente — e questo, per me, conta più di qualsiasi dato sulla scheda tecnica. Design e costruzione Ok, parliamo dell'elefante nella stanza — anzi, dell'elettrodomestico sul bancone. La Iconic è, senza mezzi termini, la friggitrice ad aria più bella che abbia mai avuto in cucina. E non è un complimento da poco, perché la concorrenza su questo fronte è praticamente inesistente: provate a cercare "friggitrice ad aria elegante" su Google e capirete quello che intendo. Il corpo esterno è interamente in acciaio inossidabile, con una finitura satinata che non trattiene troppo le impronte digitali (anche se qualcuna, inevitabilmente, resta — specialmente se hai le mani unte, cosa piuttosto frequente quando cucini). Le linee sono pulite, quasi scandinave nel loro minimalismo, e il pannello touch in vetro temperato sulla parte superiore dà un tocco moderno senza strafare. Cosori dichiara che il 96% della superficie visibile è in metallo, con un uso minimo della plastica. E si vede. L'effetto è quello di un piccolo elettrodomestico professionale, non di un gadget da centro commerciale. L'ho messo accanto alla macchina del caffè in acciaio e al bollitore, e per la prima volta una friggitrice ad aria non sembrava il parente povero del gruppo. Le dimensioni sono ragionevolmente contenute per una friggitrice da 6,2 litri. Sta comodamente anche in cucine non enormi, a patto di avere uno spazio libero sul piano di almeno 35-40 centimetri di profondità, considerando che dietro serve un minimo di distanza dal muro per la ventilazione posteriore. Non dimenticate che l'aria calda deve uscire da qualche parte, e se la appiccicate contro la parete rischiate di creare problemi. Il peso si aggira intorno ai 5-6 chili — non è leggerissima, ma questo in realtà è un bene: significa che non si sposta quando estrai il cestello con decisione, cosa che con le friggitrici in plastica più leggere mi è capitata più volte. Il cestello interno, anch'esso in acciaio con rivestimento ceramico, ha un aspetto decisamente più premium rispetto ai classici cestelli in plastica rivestita. E qui parliamo della caratteristica su cui Cosori insiste di più: la ceramica è completamente priva di PFAS e PTFE, le famose sostanze "forever chemicals" che negli ultimi anni hanno sollevato preoccupazioni crescenti tra consumatori e comunità scientifica. Cucinare ad alte temperature sapendo che le superfici a contatto col cibo non rilasciano quelle sostanze è una tranquillità in più che, ammetto, mi ha convinto più di quanto pensassi. Magari è una preoccupazione eccessiva, forse tra qualche anno scopriremo che non era poi così grave — ma intanto, se posso evitarle senza rinunciare alle prestazioni, perché no? C'è un però. L'acciaio tende ad assorbire meno gli urti rispetto alla plastica, il che significa che se lo lasciate cadere o lo urtate contro il lavello con troppa foga, rischiate di segnarlo in modo permanente. Niente di tragico, ma è qualcosa da tenere a mente se siete del tipo che lancia il cestello nel lavandino dopo cena. Un po' di gentilezza in più non guasta. Specifiche tecniche Specifica Valore Capacità cestello 6,2 litri Potenza nominale 1725 W Tipo di motore Corrente continua (DC) Velocità ventola 5 (automatiche) Range temperatura 30 °C – 230 °C Programmi preimpostati 6 (frittura ad aria, forno, arrosto, lievitazione, disidratazione, mantenimento caldo) Pannello di controllo Touch, vetro temperato Rivestimento interno Ceramica senza PFAS/PTFE/BPA Materiale esterno Acciaio inossidabile (96% superficie visibile in metallo) Connettività Wi-Fi 2,4 GHz (app VeSync) Compatibilità vocale Alexa, Google Assistant Cestello lavabile in lavastoviglie Sì Garanzia 5 anni (limitata) Accessori inclusi Crisper plate, ricettario, guida rapida, manuale Prezzo di listino 249,00 € Tecnologia di cottura e componentistica Il cuore di questa friggitrice è il motore a corrente continua (DC), una scelta tecnica che Cosori ha già sperimentato sulla linea Turbo Blaze e che qui trova una declinazione particolarmente interessante. Rispetto ai classici motori AC che si trovano sulla stragrande maggioranza dei modelli in commercio, un motore DC consente un controllo più fine del flusso d'aria all'interno della camera di cottura — il che si traduce, in teoria, in una cottura più uniforme, tempi leggermente ridotti e minor rumorosità a parità di potenza. In pratica? Ci arrivo tra poco, nella sezione test. La ventola lavora su cinque velocità, gestite automaticamente dalla friggitrice in base al programma selezionato e alla fase di cottura. Non c'è modo di intervenire manualmente sulla velocità dal pannello della macchina (ma dall'app sì, tramite la modalità Chef — di cui parlo tra un attimo). Questa è una scelta che può piacere o meno: personalmente avrei gradito almeno un controllo base anche dall'interfaccia fisica, perché non sempre ho voglia di tirare fuori il telefono mentre sto cucinando. Ma capisco la logica di semplificare il pannello per chi non vuole impazzire con le regolazioni. Il range di temperatura è piuttosto ampio, forse il più ampio che abbia visto su una friggitrice a cestello singolo: dai 30 gradi — utili per la lievitazione degli impasti, una funzione che pochi usano ma che è comoda per chi fa il pane in casa — fino ai 230 gradi, che bastano e avanzano per ottenere una croccantezza aggressiva su quasi qualsiasi alimento. Molte concorrenti si fermano a 200-205 gradi, il che sulla carta è un vantaggio misurabile. Nella pratica quotidiana, ammetto che la differenza tra 205 e 230 gradi si nota soprattutto nelle cotture più aggressive — tipo le alette di pollo o le verdure che vuoi leggermente caramellate — dove quei gradi extra aiutano a chiudere bene la superficie senza dover prolungare eccessivamente i tempi e rischiare di seccare l'interno. La resistenza è posizionata nella parte superiore, come nella maggior parte dei modelli a cestello. Niente doppia resistenza qui, a differenza di altri modelli Cosori come la Dual Blaze. È un compromesso accettabile per la fascia di prezzo, ma significa che per alcune preparazioni — penso a cose più spesse, come un petto di pollo intero o una coscia particolarmente grossa — tocca girare il cibo a metà cottura per avere un risultato davvero omogeneo. Non è la fine del mondo, certo, ma chi arriva dalla Dual Blaze potrebbe sentire la mancanza di quella comodità in più. App VeSync e funzionalità smart La Iconic si connette alla rete Wi-Fi di casa tramite l'app VeSync, disponibile su iOS e Android. L'accoppiamento è stato abbastanza rapido — un paio di minuti, nessun problema tecnico — anche se l'app supporta solo reti a 2,4 GHz. Nel 2026, con la maggior parte dei router che gestiscono automaticamente le bande, questo può creare qualche grattacapo iniziale a chi ha un router dual band e non si ricorda mai quale sia la rete a 2,4. Io ho dovuto fare un paio di tentativi prima di capire che dovevo connettermi manualmente alla banda giusta. Una volta risolto il primo setup, però, il collegamento è rimasto stabile per tutta la durata del test. Una volta connessa, l'app apre un mondo. Oltre 90 ricette con istruzioni passo-passo e informazioni nutrizionali, la possibilità di monitorare la cottura da remoto (comodo se sei in un'altra stanza e vuoi controllare a che punto sei), e soprattutto la modalità Chef. Questa è la funzione che mi ha intrigato di più e quella su cui ho speso più tempo: ti permette di creare profili di cottura personalizzati con temperatura specifica, durata, velocità della ventola — e salvarli per riutilizzarli in futuro senza dover reimpostare tutto da capo ogni volta. Per chi ama sperimentare e trovare la combinazione perfetta per i propri piatti preferiti, è un valore aggiunto reale e non scontato. Ho creato un profilo ad hoc per le mie patatine fresche tagliate sottili (190 gradi, ventola media, 18 minuti con scuotimento a metà) e i risultati sono stati consistenti ogni singola volta. È diventato il mio "preset patatine personale" e non lo cambio più. L'interfaccia dell'app è pulita, funzionale, niente di particolarmente entusiasmante dal punto di vista grafico ma fa il suo lavoro senza crash o intoppi evidenti. Ho riscontrato un paio di rallentamenti nell'aggiornamento dello stato in tempo reale — tipo un ritardo di 10-15 secondi tra l'avvio effettivo della cottura e la conferma sull'app — ma nulla che comprometta l'usabilità nel quotidiano. Le ricette sono organizzate per categoria e ingrediente, alcune con foto appetitose e altre un po' meno ispirate, ma nel complesso è un database utile per trovare idee quando non sai cosa cucinare. C'è anche il controllo vocale via Alexa e Google Assistant. L'ho provato un paio di volte per curiosità. Funziona, certo, ma non mi ha cambiato la vita: nella pratica, se sono già in cucina con le mani sporche di olio, faccio prima a premere il pulsante sul pannello che a urlare "Alexa, avvia la friggitrice" sperando che capisca al primo colpo. Forse per chi ha una smart home molto integrata l'utilità è maggiore, ma nel mio caso è rimasta una funzione da demo più che da uso quotidiano. Test sul campo E qui arriviamo al dunque. Perché una friggitrice può essere bella e smart quanto vuole, ma se le patatine fanno schifo è tutto inutile. Ho strutturato i test su diversi tipi di alimento, provando a coprire gli scenari d'uso più comuni e qualcuno meno scontato, nell'arco di oltre due settimane di utilizzo quasi giornaliero. Patatine surgelate — il test base. Ho iniziato con il classicone, un sacchetto di patatine crinkle surgelate da supermercato. Programma frittura ad aria, 200 gradi, 15 minuti. Risultato: croccanti fuori, morbide dentro, doratura uniforme e piacevole. Niente di rivoluzionario — la maggior parte delle friggitrici decenti fa un buon lavoro con le surgelate — ma la consistenza era notevolmente omogenea, segno che il flusso d'aria lavora bene anche senza scuotere il cestello a metà cottura. L'ho fatto comunque per scrupolo, e il risultato è migliorato ulteriormente, ma il punto è che anche senza intervento intermedio le patatine non avevano zone molli o punti bruciati. Patatine fresche — il test vero. Qui la musica cambia, perché le patatine fresche sono il banco di prova che separa le friggitrici buone da quelle mediocri. Ho tagliato le patate a bastoncino medio-sottile, le ho asciugate bene con carta da cucina, condite con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale. Prima prova a 190 gradi per 20 minuti: buone, discrete, ma non croccantissime — l'esterno era dorato ma mancava quel "crunch" che cerchi. Seconda prova, stessa temperatura, 22 minuti, con uno scuotimento al minuto 12: molto meglio, la croccantezza c'era. Terza prova, 200 gradi, 20 minuti, un cucchiaino d'olio in più e tagli più sottili: ecco, ci siamo. Croccanti, dorate, con quell'aspetto da friggitoria che ti fa venire l'acquolina. Non sono identiche alla frittura tradizionale in olio — e chi dice il contrario mente sapendo di mentire — ma ci vanno vicino più di quanto mi aspettassi. E con molta meno colpa addosso dopo averle mangiate. Cosce di pollo. Due cosce marinate la sera prima con paprika, aglio in polvere e un goccio di limone. 180 gradi, 25 minuti, girate a metà cottura. La pelle è venuta croccante e dorata, la carne succosa e ben cotta fino all'osso. Qui il motore DC sembra fare la differenza in modo tangibile: la circolazione dell'aria era talmente efficace che la doratura era quasi uniforme anche prima di girare i pezzi. Quasi, non del tutto — la parte inferiore era leggermente più chiara — ma decisamente meglio di altre friggitrici che ho provato in passato, dove il lato a contatto col cestello restava praticamente pallido. Verdure grigliate. Zucchine, peperoni e melanzane tagliate a fette non troppo sottili, condite con olio, sale e origano. 180 gradi, 12 minuti. Le zucchine e i peperoni sono venuti bene, con una leggera caramellatura sui bordi che ricorda la griglia vera. Le melanzane hanno richiesto un paio di minuti in più per raggiungere la stessa consistenza, cosa abbastanza normale data la loro struttura più spugnosa. Il bello è che non si sono seccate troppo — problema che avevo avuto con la mia vecchia friggitrice, dove le verdure uscivano quasi rinsecchite se non stavi attentissimo ai tempi e alla quantità d'olio. Torta di mele (il test azzardato). Una sera, per curiosità più che per reale necessità, ho provato a fare una torta di mele semplice usando la funzione forno. Stampo in silicone da 18 cm, impasto base con uova, farina, zucchero e mele a fettine. 160 gradi, 25 minuti. Il risultato? Sorprendentemente decente. La cottura era uniforme, la superficie dorata al punto giusto senza bruciature, l'interno cotto bene. Non sostituisce un forno tradizionale per la pasticceria seria, su questo non ci piove, ma per un dolce veloce infrasettimanale fa il suo dovere con dignità. La lievitazione era un po' meno pronunciata che in forno — probabilmente per il volume ridotto della camera di cottura — ma come esperimento, decisamente promossa. Riscaldamento avanzi — il test quotidiano. Stavo quasi per non menzionarlo, poi mi sono reso conto che è forse l'uso più frequente che ne ho fatto. Pizza del giorno prima: 180 gradi, 5 minuti. La pasta torna croccante, il formaggio si scioglie di nuovo senza diventare gommoso. Arancini avanzati: 190 gradi, 8 minuti. Croccanti come appena fritti. Rispetto al microonde è un altro pianeta, e anche rispetto al forno tradizionale i tempi sono enormemente più rapidi. Se c'è un utilizzo in cui la friggitrice ad aria brilla davvero nel quotidiano, è proprio il riscaldamento degli avanzi. Una nota importante sulla rumorosità durante i test. La Iconic non è silenziosa. A velocità massima della ventola, il rumore è paragonabile a un asciugacapelli a media potenza — presente, impossibile da ignorare se sei nella stessa stanza. In soggiorno, col televisore acceso, non si sentiva più di tanto. Ma in una cucina aperta sul living, durante una conversazione, lo noti. Alle velocità più basse il rumore cala sensibilmente, ma resta comunque percepibile. Se pensate di usarla a mezzanotte senza svegliare nessuno, vi conviene ripensarci. Approfondimenti Capacità reale vs dichiarata I 6,2 litri dichiarati sono la capacità geometrica del cestello — ovvero il volume totale che puoi riempire riempiendolo fino all'orlo, cosa che ovviamente non va mai fatta. La capacità utile, quella che puoi effettivamente sfruttare senza compromettere la circolazione dell'aria (che è il principio su cui si basa tutta la cottura), è più vicina a 4,5-5 litri. Questo è vero per praticamente tutte le friggitrici ad aria sul mercato, non è un difetto specifico di questo modello, ma vale la pena saperlo prima dell'acquisto per calibrare le aspettative. In termini pratici: ci stanno comodamente due porzioni abbondanti di patatine, tre cosce di pollo senza sovrapporle, oppure un bel piatto di verdure miste distribuite su un singolo strato. Per una famiglia di 3-4 persone funziona, a patto di non voler cucinare tutto il pranzo in un'unica infornata. Se siete in 5 o più, dovrete lavorare a turni oppure orientarvi verso un modello a doppio cestello — e Cosori ne ha diversi in catalogo, come la TwinFry da 10 litri. Qualità di cottura: croccantezza e uniformità La cosa che mi ha colpito di più durante le settimane di test è la costanza dei risultati. Non so se dipenda dal motore DC, dalle cinque velocità automatiche della ventola, dalla geometria interna del cestello o da una combinazione di tutti questi fattori, ma i piatti uscivano sempre con una doratura piuttosto uniforme — anche senza lo scuotimento intermedio che di solito considero quasi obbligatorio con altre friggitrici. Scuotere migliora ancora il risultato, chiaro, ma il delta tra "con scuotimento" e "senza" è più piccolo rispetto ad altre macchine che ho usato in passato. E questo, nel quotidiano, significa meno sbattimento e risultati più prevedibili. La croccantezza, ovviamente, dipende molto dalla preparazione a monte. Con un filo d'olio (e sottolineo: un filo, tipo un cucchiaino, non un lago), il risultato è nettamente superiore alla cottura completamente a secco. Read the full article

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