#abaisser

Abaisser / Abaisse :

Étendre une pâte à l’aide d’un rouleau pour l’amincir de l’épaisseur souhaitée. Le résultat de cette action est une Abaisse de pâte.

Abat :

Tête, pieds, cervelle, rognons, foie, langue, cœur et ris des animaux de boucherie.

Abatis :

Tête, cou, ailerons, pattes, gésiers cœur et foie de volailles ou de gibiers à plumes.

Abricoter :

Recouvrir d’une mince couche de marmelade, de…