Bugün size evde patlıcan közlemenin tarifini vericem(vereceğim).

Öncelikle markete gidip ihtiyaca göre patlıcan alıyoruz fakat burada dikkat etmeniz gereken bir husus var. Biliyorsunuz marketlerin indirim günleri oluyor, eğer o gün markete giderseniz patlıcanları 25 kuruş daha ucuza alabilirsiniz naçizane tavsiyem. Patlıcan seçerken dikkat etmeniz gereken diğer bir husus ise büyük ve dolgun olmasıdır. Bu çok mühim. Cılız badılcanlar(patlıcanlar) közlenme esnasında içine çekilip giderek küçülürler ve geriye de pek bir şey kalmaz. Bu nedenle daha gösterişli daha heybetli patlıcanları tercih etmeliyiz.

Aldığımız patlıcanları sirkeli suya koyup bir müddet bekletiyoruz. Önüne gelen herkes eline alıp mıncıkladığı için mikrop olma olasılığı çok yüksek. Bu mikropları sirkeyle savuşturduktan sonra havlu kağıdı ile kurutuyoruz. Ardından ocağa koyup közleme aşamasına geçiyoruz. Patlıcanlar közlendikten sonra harikulade bir salata yapabiliriz. Ben öyle yapıcam(yapacağım) çünkü.

Malzemeler

3 adet patlıcan ( isteyen daha fazla patlıcan kullanabilir ben daha fazlasına üşendiğim için 3 taneyi yeterli gördüm)

2 adet domates

4 adet yeşil biber

1 baş sarımsak

Zeytinyağı

Tuz

Pul biber