He・art in Heart

男の手料理 たっぷり豆腐とキムチのチゲ 調味味噌をベースにコチュジャン、ニンニク、生姜を擦り豆腐とキムチをトッペギでグツグツ煮込む ちょこちょこ口に運びながら楽しみ、途中から白飯を投入。どうせならスッカラ で食す😁 ニンニク入れ過ぎたかと思ったけど、ちょうどいい感じ。 とにかく美味い。 晩ごはんは汁気があって温かいのにかぎる(笑) 写真・文：菅沼 雅貴 #koreanstyle #チゲ #豆腐好きにはたまらない #キムチ料理 #韓国料理🇰🇷 #男の手料理 #かんたん料理 #foodanalyst菅沼雅貴 https://www.instagram.com/p/B_FD8K3g0cq/?igshid=uqxwrwkn283c

窓を開けると春の風🌸🌿 それでもこの時間になり陰ると部屋も冷え込み一日が過ぎるのを実感する 花粉症が重篤化していた時期とコロナウイルス🦠🦠🦠🦠とが重なり、客先でドアを閉められてしまうことが度々。ようやく花粉症が落ち着いたらコロナウイルス🦠🦠🦠🦠が本格化。遂には4月の緊急事態宣言。 案件が打ち切り、次の案件も延期が続いて3月は７日しか働いておらず4月はゼロ。 恥ずかしながら、この有様が現状。 入るものが無ければ、出て行くのを抑えるのは必定。 それに何か始めないと❗️ クライアント営業が売ることが出来なかった死に在庫を営業代行として営業して報酬を得る生業をしていたので、売りたいものある人居たら是非！ 写真・文：菅沼 雅貴 #緊急事態宣言発令 #何か始めないと #フリーランス # https://www.instagram.com/p/B_E4IOkA7Gh/?igshid=1mqtwwo706kp2

お家で雲丹クリームパスタ 麺はレンジでアルデンテ♬ 瓶詰めの粒雲丹 生クリームを和えたら レモンバームの鉢にあったイタリアンパセリを摘んでトッピングして出来あがり。 朝はカンタンがいいよね♬ 写真・文：菅沼 雅貴 #foodanalyst菅沼雅貴 #おうちご飯🍚 #雲丹クリームパスタ #瓶詰め雲丹 #生クリーム #イタリアンパセリ🌿 #シズル https://www.instagram.com/p/B_ELJUpgxkQ/?igshid=isp9ppm1xw66

staubのよくやる普段使い😁 ガサガサ袋から取るより食べ易い。 容量的には、ポップコーン50gをラウンドの旧型16 cm（現行型よりちょい深い）でこんな感じにこんもり。経験上、密閉具合いも良いのかすぐには湿気たことがない（保証しない）。 ポップコーンだと50gは食べ切りサイズかも😁 写真・文：菅沼 雅貴 #staub #zwilling #普段使いに #ラウンド #旧型16 cm https://www.instagram.com/p/B_CGvN7AuSH/?igshid=iklzgm5wcff8

フェンネルがフェンネルらしさを主張するなら、幾重にも重なり益々肥ゆるこの部分だと思う。 生命力の強さは、繊細な香りを纏うハーブからは想像出来ない程。誰の水遣りすらなく一年放ったらかしの庭でとてつもなくゴツいフェンネルに成長していた記憶がある。 ベランダでも一時は終わったかな？だったのが三度芽を出してくれている。 余すこと無く使えるハーブなのに魚料理の時くらいしか使ってなくてごめん💦 写真・文：菅沼 雅貴 #フェンネル #ハーブ #herb #foodanalyst菅沼雅貴 #ベランダハーブ https://www.instagram.com/p/B-v3q3Hg3er/?igshid=a5je1bw2ibqj

食べきれなかったトーストとハムエッグでホットサンドのランチ スライスチーズを敷いて、前日のミートソースを塗りたくった上に乗っけて挟むだけ。 焼き上がりをスグにカットするとチーズが流れ出てくるから少し落ち着かせてから包丁を入れる。 ZWILINGの双子マークは刃渡り13センチだけど切れ味も手持ちの重心もちょうど良くて手に馴染むから気に入ってる。 たまごも固焼きにならずいい感じ。今日のホットサンドはブリトーみたいに美味い😋 写真・文：菅沼 雅貴 #récolte #ホットサンド #zwiling https://www.instagram.com/p/B-pKaIsgLrn/?igshid=tmaaaxlk0lsm

朝に食べきれなかったトーストとハムエッグ スライスチーズを敷いて、前日のミートソースを塗りたくった上に乗っけて挟むだけ。 焼き上がりをスグにカットするとチーズが流れ出てくるから少し落ち着かせてから包丁を入れる。 ZWILINGの双子マークは刃渡り13センチだけど切れ味も手持ちの重心もちょうど良くて手に馴染むから気に入ってる。 たまごも固焼きにならずいい感じ。今日のホットサンドはブリトーみたいに美味い😋 写真・文：菅沼 雅貴 #récolte #ホットサンド #zwiling https://www.instagram.com/p/B-pINVjAh0W/?igshid=1g0tlungo2ejr

ホットサンド とても久しぶりに使う気分 意外と使用頻度って他の人もそんな感じかな。 そのくせ使い始めると重宝するから使い続け始める(笑) コンセントに挿し込むと電源ON 後はなんでも挟んで好みの仕上がり具合まで挟みっぱなし 玉子焼きを作ることもある 手入れも簡単、熱々のうちにクッキングペーパーでキレイに拭き取れる。 写真・文：菅沼 雅貴 #ホットサンド #挟むだけ #簡単で美味い #récolte https://www.instagram.com/p/B-pGXAHAwJr/?igshid=1rlw8bg7xxmht

青が好き〜番外編〜 色乗りが厚く、青にゴールド相性のいい緑のコントラストが共演してる。 どれも好きな色。僕の持っている青の中では異色な青。 ゴールドも好きな色味 なんとなく神秘的。 写真・文：菅沼 雅貴 #青がすき　#青とゴールドと緑 #蒼が好き #海の色 #深い森の色 #青が好きな人と繋がりたい #foodanalyst菅沼雅貴 https://www.instagram.com/p/B-orcfkAAEi/?igshid=10dvdnhpssldo

サンドカラーもいいね 海の匂いの貝殻と砂 フロストガラスが時間の流れ、忘れてた海と空の記憶を呼び戻してくれるっていうのが気に入ってる。 みんなもそんな風に感じるでしょ 可愛いし癒されるよね 写真・文：菅沼 雅貴 #foodanalyst菅沼雅貴 #サンドカラー #貝殻 #フロストガラス #時間の流れ #海と空と #癒し #色の癒し https://www.instagram.com/p/B-l9HSKAohG/?igshid=527uz00tqubk

青が好き。 他に好きな色は黒、赤、紫、白。組合せならジェイドグリーンとゴールドが好き。 この青は、先日の食器を自然光にかざした色。スマホの壁紙にしてみた(笑) 写真・文：菅沼 雅貴 #foodanalyst菅沼雅貴 #色と食事 #青がすき #好きな色は青 #コントラストカラー https://www.instagram.com/p/B-l1gaogvdz/?igshid=18fanmxbco5z0

明かりを点けるのをものぐさがったら好きな青をみつけた。ガラス越し交差点の照明といい感じのコントラスト…で残しておきたくなる青。 写真•文：菅沼 雅貴 #foodanalyst菅沼雅貴 #青が好き #青のコントラスト #癒し色 https://www.instagram.com/p/B-KUf7EAyDz/?igshid=ktu3kle0qadw

staub で蒸し焼きにした豚肉を今日はスペイン料理みたいにオリーブオイルたっぷりでこんがり焼き こんがり焼いた脂は、表面カリカリッ＆脂アッサリ甘い♬ ソースに迷ったらMaille🇫🇷Dijon Mustardが肉にはあう 2018/06/14 Lunch #staub料理 #lunch #男も料理 #豚バラ肉 #オリーブオイル焼き #dijonmustard #smalyst #foodanalyst #airth #菅沼雅貴

Lunch🍴 2018/06/14 afternoon #foodanalyst #airth #菅沼雅貴 #smalyst

肉の表面を満遍なくよく焼いたら、蓋をして蒸し焼き。 焼き時間は肉の温度、厚みで違うからその時々で。動画の段階ではは弱火。油も水も使わず、焦げつくことなく焼ける。火から下ろしても蓋をしたまま暫しそのまま。 カットした肉の焼きあがり、美味しそうでしょ。 写真・文：菅沼 雅貴 2018/06/12 afternoon #休日ごはん #staub料理 #菅沼雅貴 #smalyst #男も料理 #豚バラ肉 #foodanalyst #フードアナリスト

肉の表面を満遍なくよく焼いたら、蓋をして蒸し焼き。 焼き時間は肉の温度、厚みで違うからその時々で。動画の段階ではは弱火。油も水も使わず、焦げつくことなく焼ける。火から下ろしても蓋をしたまま暫しそのまま。 カットした肉の焼きあがり、美味しそうでしょ。 写真・文：菅沼 雅貴 2018/06/12 afternoon #休日ごはん #staub料理 #菅沼雅貴 #smalyst #男も料理 #豚バラ肉 #foodanalyst #フードアナリスト

肉の表面を満遍なくよく焼いたら、蓋をして蒸し焼き。 焼き時間は肉の温度、厚みで違うからその時々で。動画の段階ではは弱火。油も水も使わず、焦げつくことなく焼ける。火から下ろしても蓋をしたまま暫しそのまま。 カットした肉の焼きあがり、美味しそうでしょ。 写真・文：菅沼 雅貴 2018/06/12 afternoon #休日ごはん #staub料理 #菅沼雅貴 #smalyst #男も料理 #豚バラ肉 #foodanalyst #フードアナリスト