Permakultura očima Seppa Holzera
VODITELJ BIO-VIZIJE U POSJETU IMANJU KRAMETERHOF
- Seppa Holzera mediji su prozvali i Krokodilom Dandijem s Alpa. Njegovo se imanje u Krameterhofu nalazi u regiji koju zovu Austrijski sibir. Prosječna temperatura je cca 4 stupnja, a zimi se spušta i na – 25.
Na strmoj padini između 1100 i 1500 m nadmorske visine, na cca 50 hektara, između ostalog, iskopano je cca 3 hektara (cca 70 jezera) između kojih vodi 25 km zavojite interne ceste. Imanje je pola godine pod snijegom, pa iako je tlo za poljoprivredu naizgled izrazito nepovoljno, Sepp Holzer ondje je stvorio imanje u kojemu uspijevaju bundeve, trešnje, boovnice, kiviji, žitarice...
Smatraju ga vodećim autoritetom za permakulturu. Holzer sam naziva svoje imanje Sveučilištem divljine.
Što je zapravo permakultura?
Spajanjem dviju riječi permanentna i agrikultura nastala je riječ, a onda i pokret – permakultura.
Permakultura je s(a)vjesna poljoprivreda, zapravo način života koji počiva na razumijevanju da je priroda jednostavna i savršena stvoriteljica, da sve u prirodi ima svoj smisao, i da ga samo treba upoznati, istražiti kroz praksu.
S(a)vjesno poštivanje, te pronicljivo korištenje ekoloških odnosa i prirodnih zakona i ciklusa ostavlja prirodu da radi, i uz minimalan trud, a bez da se optereti priroda, postiže se maksimum ekonomskog uspjeha.
Dakle, svrha je stvoriti samoodrživu ekološku, ekonomski efikasnu i etičku cjelinu.
Permakultura se može primijeniti na različite uvjete okoliša. U različitim klimatskim pojasevima.
Permakultura je moguća i u selu i u gradu.
I stanovnici gradova bi trebali imati odnos sa zemljom, prirodom, svatko bi trebao biti mali poljoprivrednik (putem biovrta ili bioterase), primjer uzgoj začinskog bilja na balkonima.
Najvažnije karakteristike permakulture (po Holzeru) na Krameterhofu
1. Terasastim načinom oblikovanja cjelokupnog imanja, smještenog na južnoj padini, pri čemu su oranice, jezera i druge površine na terasama, ublažen je nagib zemljišta na prihvatljiv za život. Oranice su nekoliko metara široke, a više stotina metara dugačke.
2. Cca 70 jezera, iskopanih i krivolinijski oblikovanih, te prirodno zaštićenih (bez umjetne folije na dnu), istovremeno vrve životom, a služe i kao pročišćavaći izvorske vode.
3. Interna, prokopana, neasfaltirana, prirodna cesta dugačka 25 km vijuga u serpentinama, prateći slojnice zemljišta, kako bi bilo što manje zemljanih radova (zemlja iskopana iz usjeka koristi se za nasip ceste).
4. Kamenje koje bi inače moglo predstavljati problem, a planski postavljeno u sama jezera i uokolo po zemljištu, zapravo služi kao drevni sunčev kolektor (grijač), jer akumulira sunčevu energiju i odašilje je uokolo sebe u obliku topline, pa je to jedan od razloga što na krameterhofu uspjevaju neobične, za tu visinu i klimu, kulture.
5. Kuće, bungalovi, vinski podrum...sagrađeni su od drveta, blata, slame i kamena, a krovni pokrov od smrekove šindre. Izvrstan su izolator, a prirodni su, zdravi i dostupni na imanju.
6. Životinje su čovjekovi najbolji saveznici (gliste, svinje, voluharice, krtice, mravi). Detaljnije o suživotu ovih životinja na Holzerovom imanju u korist permakulture, donosimo u sljedećem nastavku.
7. Biološko - organski (ekološki) uzgoj hrane, bez korištenja mineralnih gnojiva i pesticida, te korišten plodored, četverogodišnja izmjena kultura na jednoj čestici, pri čemu prethodna kultura hrani sljedeću i zemlju u cjelini, daje vitalnu biljku, životnu biljku, što daje vitalnost i čovjeku.
8. Za razliku od konvencionalne poljoprivrede, koja bazirana na pesticidima i uzgoju samo jedne kulture (monokultura) iscrpljuje tlo, te često uzrokuje nestanak vode (presušivanje izvora) i eroziju – odrone tla, ekološka poljoprivreda bazirana je na raznolikosti kultura, pri čemu jedna drugu pomažu, a sve skupa hrane tlo i čine ga homogenim.
9. Istovremeno, sadnja žitarica, voćki, te povrća pri i u šumama. Razlog ovakvoj raznolikosti kultura na jednom mjestu, biti će malo detaljnije objašnjeno u jednom od sljedećih nastavaka.
10. Ekološka poljoprivreda sugerira korištenje slame u svrhu zaštite usjeva, tzv. malčiranje.
11. Mjesečev sjetveni kalendar daje, globalno, pravi trenutak sjetve određene kulture, čime se kreiraju najbolje prilike za njen uspješan rast.
12. Individualno, važno je i stalno, svakodnevno promatranje prirode, tla, kultura i vremenskih (ne)prilika.
13. U konačnici, ekološkom poljoprivredom postiže se lužnatost tla, što je preduvjet plodnosti. U protivnom, konvencionalnom poljoprivredom tla postaju kisela, što je najvažniji uzrok propadanja tla i usjeva. Posljedično, kiselom postaje naša krv, što je glavni uzrok većine bolesti.
14. Osim što raznolikost daje rezultate kroz plodnost, jako je važna činjenica da raznolikost kultura i samog poljoprivrednika čini manje zavisnim o tržištu (raspodjela rizika).
15. Naizgled divljina, Krameterhof šalje poruku da stare kulture i divlje biljke imaju vitalnu energiju, snažan imuni sustav.
Zašto sam posjetio Krameterhof?
Iz privatnih i profesionalnih razloga
1. Privatno, pred 25 godina, izlječio sam se od raka grla prihvaćanjem bioprehrane, od tada nisam stavio u usta niti jednu tabletu, a kod liječnika odlazim samo povremeno na sistematski pregled; vjerujem da svaki čovjek treba znati što više o sebi, o načinu disanja, načinu opuštanja, o kvaliteti hrane, i prvotnog okružja (bioarhitektura); takva cjelovitost (za razliku od specijalizacije) je put do slobode, odgovornost je velika, ali i sloboda je velika, a rezultat je dobro zdravlje.
Živim u gradu, ali sam sretni vlasnik eko imanja na kojem petu godinu uzgajam hranu i na kojem su stare kućice od blata, slame i drveta.
Svjestan sam da smo mala stanica cijelog planeta i da ono što radimo planeti zapravo radiimo sebi, ali da vrijedi i obrat.
Želim što manje intervenirati u okoliš i živjeti što zdravije.
2. Profesionalno projektiram i educiram druge ljude na polju zdravog, svjesnijeg življenja kroz seminare o feng shuiu i bioarhitekturi.
3. Prvi put sam bio u Krameterhofu. Moje jednodnevno, kratko zapažanje jest da je imanje, koje je očito istraživački - intuitivno organizirao Sepp Holzer, urađeno po osnovnim principima jedne od dvije najvažnije feng shui škole, a to je Škola krajolika. - Više pročitajte na linku Feng shui projekti i konzultacije.
Autor teksta: Držislav Andrija Ujevich, članak preuzet s dopuštenjem s portala biosvijest.hr
