Нормальна їжа

🍗 Курка з картоплею в духовці

🗒️ Інгредієнти:

‣ курка – 1 шт.

‣ картопля – 5 шт.

Маринад:

‣ майонез – 3 ст. л.

‣ приправа для курки – 1 ст. л.

‣ сіль – 1 ст. л.

‣ часник – 1 зубчик

‣ цибуля – 1 шт.

Додатково:

‣ сметана/вершки

🍽️ Приготування:

1. Усі інгредієнти для маринаду змішуємо, натираємо курку та картоплю, залишаємо на 1 годину.

2. Запікаємо при 180 ° C 45-60 хвилин до золотистої скоринки.

🍗 Куряча грудка з броколі

🗒️ Інгредієнти:

‣ куряча грудка – 400 г.

‣ часник сушений

‣ цибуля сушена – 1 ст. л.

‣ оливкова олія – 1 ст. л.

‣ брокколі – 500 г.

‣ вершки 20% - 150 мл.

‣ сир – 100 г.

‣ яйце – 2 шт.

‣ мускатний горіх

‣ чебрець

‣ сіль, перець

🍽️ Приготування:

1. Курячі грудки розрізаємо вздовж, солимо, перчимо, посипаємо часником і цибулею, поливаємо оливковою олією. Розтираємо спеції та залишаємо трохи помаринуватися.

2. Капусту ділимо на суцвіття, великі розрізаємо вздовж. Заливаємо окропом підсоленим на 5 хвилин, потім зливаємо і обсушуємо.

3. Змішуємо вершки, яйця та натертий сир. Додаємо мускатний горіх, сіль та перець.

4. У заливку додаємо капусту та акуратно перемішуємо.

5. Курячі грудки швидко обсмажуємо на сильно розігрітій сковороді до рум'янцю і перекладаємо у форму для запікання.

6. Зверху викладаємо капусту в заливці і відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин.

🫓 Піца з лаваша

🗒️ Інгредієнти для здобичі:

‣ лаваш/тортилья

‣ яйця – 3 шт.

‣ молоко – 120 мл.

‣ ковбаса – 100 г.

‣ помідор – 1 шт.

‣ сир – 100 г.

‣ зелень

🍽️ Сліди битви:

1. Лаваш скрутити, як мішечок зі скарбами, і нарізати на шматки, гідні воїна.

2. Яйця змішати з молоком, начто готуєш еліксир сили.

3. Змасти сковорідку, як щит олією, і виклади нарізаний лаваш, щоб зустріти ворога.

4. Додай ковбасу та помідори, залей яєчно-молочною сумішшю, і нехай Одіна очі бачать цю страт.

🪻✨Торт на печеві✨🪻

Інгредієнти:

🍒вишня, 300 г

🍭цукор, 20 г

🌽кукурудзяний крохмаль, 40 г

🥚яйця, 2 шт

🍭цукор, 70 г

🥛сметана чи йогурт, 180 мл

🥣м'який сир, 180 г

🧈вершкове масло, 80 г

🍪печиво, 200 г

🕐Приготування:

🔹Для ягідної начинки заморожену вишню нагріваємо в сотейнику, додаємо цукор і розчинений у невеликій кількості води крохмаль, уварюємо до загусання.

🔹Для крему в сотейнику нагріваємо сметану або йогурт і сир, додаємо окремо змішані яйця з цукром та крохмалем і після цього закидаємо холодну олію, перемішуючи до легкого загусання крему.

Соковиті та хрусткі курячі нагетси з сиром 📝 Інгредієнти: Куряча грудка - 250 гр

Сухий часник – 1/3 ч.л

Паприка – 1/3 ч.л

Сіль

Сир – 50-70 гр

Рослинна олія

Панірувальні сухарі - 40 гр

Для кляру:

Крохмаль – 20 гр

Борошно - 50 гр

Вода – 50-60 мл

Паприка – 1/2 ч.л

Гострий мелений перець

Куркума – 1/3 ч.л

#🍝 Лазанья

🗒️ Інгредієнти:

‣ фарш яловичий – 600 г.

‣ цибуля – 1 шт.

‣ морква – 1 шт.

‣ червоний перець – 1 шт.

‣ часник – 4 зубчики

‣ томати – 4 шт.

‣ томатна паста – 1 ст. л.

‣ вода – 250 мл.

‣ сіль – 1 ч. л.

‣ перець – 1/2 ч. л.

‣ паприка – 1 ч. л.

‣ орегано – 1 ч. л.

‣ листи лазаньї

‣ сир моцарела/пармезан – 150-200 г.

Соус/

‣ вершкове масло – 100 г.

‣ борошно – 3 ст. л.

‣ молоко – 500 мл.

‣ сіль – 1/2 ч. л.

‣ перець – 1/4 ч. л.

‣ мускатний горіх

🍽️ Приготування:

1. У невеликій каструлі розігріти вершкове масло. Постійно помішуючи, поступово всипати борошно, маса трохи загусне.

2. Обережно влити молоко кімнатної температури, додати сіль, перець і мускатний горіх. Варити, помішуючи, 10-15 хвилин до густого та однорідного соусу.

3. Зібрати лазанью: соус бешамель > листи лазаньї > м'ясна начинка > сир

❤️ Мигдальний паска з начинкою

Інгредієнти:

Для паски:

• борошно — 250-270 г

• мигдальне борошно — 50 г

• дріжджі свіжі — 12 г

• молоко — 125 мл

• вершкове масло — 80 г

• яєчні жовтки — 2 шт.

• цукор — 60 г

• ванільний цукор — 1 ст. л.

• сіль — 1 щіпка

Для начинки:

• молочний шоколад — 100 г

• мигдальна паста — 2 ст. л.

• вершки жирністю 33% — 3 ст. л.

Для прикраси: цукрова глазур, драже «пасхальні яйця»

1. Підігрійте молоко до теплого, але не гарячого стану. Розчиніть у ньому розсипані дріжджі та 1 ч. л. цукру. Залиште на 10-15 хв.

2. Збийте жовтки з рештою цукру та ванільним цукром.

3. Просійте борошно з сіллю. Додайте мигдальне борошно. Перемішайте.

4. У борошняну суміш додайте збиті жовтки та підійшовшу опару. Вимішуйте тісто протягом 10 хв., частинами додаючи розм'якшене вершкове масло. Сформуйте кулю. Покладіть у миску і залиште на 1 год, накривши рушником. Обомніть і дайте знову підійти.

5. Знову сформуйте з тіста кулю, покладіть у форму для кулича. Накрийте і залиште на 30-40 хв. Розігрійте духовку до 180 °С. Поставте кулич на середній рівень духовки. Випікайте 10 хв. Зменште нагрів до 165-170 °С. Випікайте до готовності ще 35-40 хв. Якщо верх почне темніти, накрийте фольгою.

6. Охолодіть паски на решітці, перевернувши на бік.

7. У миску поламайте шоколад, додайте мигдальну пасту та вершки. Нагрівайте, помішуючи, на водяній бані до отримання однорідної маси. Охолодіть до кімнатної температури.

8. З боку шапочки зробіть на пасці круговий надріз гострим ножем. Обережно зріжте кришечку. Ложкою видаліть частину м'якуша. Наповніть шоколадно-мигдальною начинкою. Накрийте «кришечкою».

Куряча ковбаса із натуральних інгредієнтів

Інгредієнти:

Куряча грудка - 1 кг

Філе стегна - 5-6 шт

Вершки 10-33% - 150 мл

Сіль - 1 ст.л без гірки (на ваш смак)

Перець чорний мелений - 0,5 ч.л

Зіра - за смаком

Цукор - 1 ч.л (для балансу смаку)

Часник - 5-6 зубчиків

Паприка копчена - для гарного кольору та аромату

Рукав для запікання

Куряча ковбаса із натуральних інгредієнтів

Інгредієнти:

Куряча грудка - 1 кг

Філе стегна - 5-6 шт

Вершки 10-33% - 150 мл

Сіль - 1 ст.л без гірки (на ваш смак)

Перець чорний мелений - 0,5 ч.л

Зіра - за смаком

Цукор - 1 ч.л (для балансу смаку)

Часник - 5-6 зубчиків

Паприка копчена - для гарного кольору та аромату

Рукав для запікання

🍎 Найніжніший яблучний рулет

📝 Інгредієнти:

Яйця - 4 шт

Цукор - 100 гр

Борошно - 120 гр

Сіль - щіпка

Розпушувач тіста – 1 ч.л

Кориця

🪻✨Курині котлети з морквою✨🪻

Інгредієнти:

🍗Курине філе, 2 кг.

🥕Морква, 2 шт.

🥬Селера, 2-3 стебла

🧅Цибуля, 2-3 шт.

🍞Панірувальні сухарі, 3-4 ст.л.

🧈Вершкове масло. 200 гр.

🧂Сіль, чорний перець

🌻Рослинна олія

🕘Приготування:

🔹Морква натріть на дрібній тертці. Селеру подрібніть. Цибулю дрібно наріжте або пробийте блендером.

🔹На сковороді розтопіть вершкове масло і пасеруйте цибулю з селера до м'якості.

🔹Додайте моркву, доведіть до м'якості, посоліть і поперчіть. Повністю остудіть.

🔹Куряче м'ясо пропустіть через м'ясорубку з великими гратами.

🔹З'єднайте фарш з овочами, що охололи, і сухарями, перемішуйте 3-5 хв. до легкої липкості.

🔹При необхідності додайте 2-3 ст.л. холодної води та «вибийте» фарш.

🔹 Сформуйте котлети середньої товщини.

🔹Обсмажте на розігрітій сковороді на середньому вогні по 2-3 хв. з кожного боку до рум'яної скоринки.

Лимонний кекс за 2 хвилини – просто та швидко 🍋

📖 Список інгредієнтів:

- Лимон – 1 шт.

- Цукор - 25 г

- Молоко – 45 мл

- Борошно - 35 г

- Сода - 1/2 ч. л.

- Вершкове масло - 15 г

- Сіль - щіпка

🧑🏻‍🍳 Як приготувати:

1. Витисніть 30 мл соку з лимона, натріть цедру. Розтопіть олію в кухлі, трохи остудіть.

2. Додайте цукор, молоко, сік. Потім всипте борошно, соду, сіль та цедру, все добре змішайте.

3. Готуйте в мікрохвильовій печі 1½–2 хвилини при повній потужності.

Мітболли

Інгредієнти:

▫️ яловичий фарш – 600 г.

▫️панірувальні сухарі – 3 ст. л.

▫️яйця – 2 шт.

▫️цибуля карамелізована – 3 шт.

Соус:

▫️вершкове масло – 40 г.

▫️вершки – 250 мл.

▫️ соєвий соус – 2 ст. л.

▫️борошно – 1 ст. л.

Французский омлет с творожным сыром

Ингредиенты на 2 порции:

• Яйца — 3 шт.

• Творожный сыр — 100 г

• Тертый сыр — 50 г

• Сливки 20% — 50 г

• Помидор — 1 шт.

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Соль

• Свежемолотый черный перец

• Зелень для подачи

1. Помидор вымойте, обсушите, нарежьте ломтиками.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте ломтики помидора 2–3 мин.

3. В миске взбейте яйца с творожным сыром и сливками, вылейте смесь на сковороду.

4. Когда омлет 

схватится, посыпьте его твердым сыром, солью и перцем и при помощи лопатки аккуратно сверните трубочкой.

Грибний паштет

Інгредієнти:

🥪Шампіньйони - 500 г

🥪Цибулина - 1 шт.

🥪Морква - 1 шт.

🥪Часник - 2 зубчики

🥪Олія для обсмажування

🥪Отварні яйця - 2 шт.

Домашні іриски

⠀

📖 Інгредієнти:

- Сметана 20% - 300 р.

- Цукор – 250 р.

- Ванілін - на кінчику ножа

- Вершкове масло - 60 г.

⠀

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. У сотейнику на повільному вогні довести до кипіння цукор зі сметаною. Додати ванілін та довести консистенцію до карамельного кольору.

2. Додаємо вершкове масло, вимикаємо вогонь і перемішуємо до однорідної консистенції.

3. Виливаємо ще рідкі іриски у скляну форму.

4. Ставимо в холодильник для застигання на 30 хвилин.

Котлети з курячого філе

📖 Інгредієнти:

- Куряче філе – 500 г.

- цибуля - 1 шт.

- Батон – 150 г.

- Часник - 1-2 зубчики

- молоко - 50 мл.

- яйце - 1 шт.

- Сіль, перець - за смаком

- панірувальні сухарі - 30 г.

- Рослинна олія - ​​для смаження

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. М'якуш батона замочити у воді.

2. Філе нарізати на шматочки, цибулю розрізати на чотири частини.

3. Пропустити через м'ясорубку філе, цибулю, часник та хлібний м'якуш.

4. Фарш перекласти в миску, додати яйце, сіль, перець. Все добре перемішати.

5. З фаршу сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях. На сковороду налити олію і добре розігріти.