Le ricette di MyHome.Kitchen

MyHome.Kitchen&Events organizza un corso di cucina - max 6 persone per corso, min 4 partecipanti - in cui verrano spiegate le principali tecniche di cottura, il corretto uso dell'attrezzatura di cucina, consigli sugli ingredienti; tutti i partecipanti parteciperanno direttamente alla preparazione dei piatti.

Tutta l’attrezzatura utilizzata è di tipo casalingo e non verranno mai utilizzate attrezzature di tipo professionale.

Il corso sarà composto da cinque lezioni (4 + 1) che si terranno una volta alla settimana, la domenica mattina, dalle ore 9:30 alle 13:30/14.30.

Il corso è adatto sia ai principianti sia a chi vuole approfondire la conoscenza delle tecniche di base.

Nella quinta lezione ogni partecipante cucinerà un piatto a scelta, in totale autonomia, ma con con la nostra supervisione, portando gli ingredienti base da casa.

Alla fine di ogni lezione pranzeremo con quanto è stato preparato ed, ovviamente, non mancheranno vino e bevande.

MAX 6 persone per corso / MIN 4 persone per corso

COSTO DEL CORSO: 190,00 euro - 60,00 euro di ACCONTO alla prenotazione - 130,00 euro a SALDO

ORE COMPLESSIVE: circa 25

www.myhome.kitchen

Namelaka, amarene, tenerella, crema alla vaniglia e croccante

Con questo dolce farete sicuramente ottima figura. Può essere preparato in anticipo e, con l'eccezione della Camy Cream, montato anche il giorno prima.

Abbiamo usato la Camy Cream per semplicità, ma è ovviamente ottima con una crema Chantilly.

Crudo di pescato con panzanella, brunoise di verdure spadellate, croccante di barbabietola e salsa verde

All'evento Sanremo Wedding, durante lo show cooking, ho presentato questo piatto. Visto che in molti mi hanno chiesto la ricetta l'ho pubblicata oggi sul blog di MyHome.Kitchen.

Questo piatto è semplice, fresco e saporito. E' una sorta di cappon magro rivisto perché troviamo tra i sui ingredienti verdure, pesce, barbabietola, pane raffermo e salsa cappon magro. Ovviamente si differenzia, e di molto, dal cappon magro tradizionale soprattutto perché il pesce è crudo, ma è una "variante" semplice e gustosa.

(foto di  Claudio Gavioli)

Tortino di verdure grigliate con salsa di pomodoro e tofu fritto

Uova pochè con salsa di porri e patate e spinacini

Spezzatino di verdure allo zenzero e curcuma con tofu affumicato

Thai yellow Curry con verdure primaverili

Minestra di legumi e verdure al garam masala, curcuma e zenzero con pomodorini crudi

Gnocchetti di patate e curcuma con verdure al forno e salsa al basilico

Spaghettini al pesto con crema di mozzarella

Risotto alla salvia, rosmarino e limone mantecato con il tuorlo d’uovo

Spaghetti con le erbette fresche, lime e zucchine

Hummus con insalata greca

Terrina di pomodori e melanzane

La seconda ricetta del nostro libro di ricette vegetariane. La potete trovare, insieme alle altre, sul nostro libro sulle ricette vegetariane ad 1,00 euro.