Marco

Es posible que este 16 de septiembre no haya mucho que celebrar, sin embargo, creo que es un buen día para recordar a nuestro país y un pretexto para hacerse acompañar por uno de los mexicanos más reconocidos y celebrados: el mezcal.

Primo desobediente y malacopa del tequila, esta bebida producida mayormente en Oaxaca desde tiempos coloniales, ha ganado fanáticos en los últimos años (me incluyo) gracias a nuevas presentaciones y refinamientos en sus procesos de destilación y añejamiento.

Aun con el aumento de oferta del mezcal y quizá por su rudo sabor o por las malas experiencias en las que siempre es protagonista, el mezcal sigue teniendo enemigos declarados. Es para ellos que preparé esta lista con cinco recetas para preparar cocteles en los que Don Mezca es el invitado de honor.

Estas bebidas hacen del trago amargo más amigable, son fáciles de preparar y llevan ingredientes que consigues en cualquier supermercado. Ya que cada quien es dueño de su memoria y de lo que olvida, la cantidad de mezcal la decides tú. ¡A bailar!