Leva Eco Livet

Ett tips för dig som vill gå ned i vikt och är sugen på något gott. Som chips. Klicka ut keso på ett bakplåtspapper. In i ugnen ca 200 grader. Låt dem bli rejält gyllenbruna. Kallna och så…. Ät och njut! Som chips , men få kalorier och mycket protein!

1 burk marinerade kronärtskockor 150 g fetaost bladpersilja Lägg kronärtskockor i en ugnsform, ringla över olivolja, smula fetaosten, in i ugnen 200 grader i 25 min. Strö över persilja. Servera med yoghurtsås. Yoghurtsås 3 dl matyoghurt naturell, grekisk eller turkisk eller valfri sort 0,5 – 1 klyfta vitlök 2 msk olivolja 2 msk hackad persilja 1 krm salt 0,5 krm vit- eller…

400 g vitkål 1 msk smör eller olja 1 dl vatten 2 msk vitvinsvinäger 1 tsk strösocker salt Strimla vitkålen mycket fint, gärna med en osthyvel eller mandolin. 2. Fräs den i smör någon minut utan att den tar färg. Tillsätt vatten, vinäger och socker. Låt puttra tills vätskan har kokat bort. 3. Smaka av med salt. Servera genast.

1 gurka 0,5 dl strösocker 1 dl ättika 1 dl vatten Skiva gurkan tunt Blanda samman vatten, socker och ättika. Rör tills ingredienserna löst upp sig.  Lägg ner gurkan och låt stå ett tag. Ju längre desto godare!

2 normalstora rödlökar i tunna skivor 1 dl socker 1/2 dl ättiksprit (12%) 1 dl vatten Koka upp allt utom lök, stäng av spisen och tillsätt löken, låt dra minst 15 min.

500 gr färska champinjoner 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 2,5 dl vitt vin 1 msk tomatpuré färska kryddor tex oregano, basilika, timjan, rosmarin salt, peppar Koka upp vinet tillsammans med tomatpurén. Låt koka i 10 min. Skiva de rensade champinjonerna, hacka löken, pressa vitlöken. Blanda ner alltsammans och låt koka i ca 20 min till. Låt gärna dra ett dygn innan servering. Håller ca 1…

Pajskal 2 purjolökar vitlök 2-3 klyftor 2,5 dl creme fraiche eller grädde 3 ägg salt, svartpeppar, cayennepeppar 150 g riven ost Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.  Ansa och skiva purjolöken tunt. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Fräs purjolök och vitlök mjukt på medelvärme, utan att det tar färg. Låt svalna något. Vispa ihop grädde, ägg,…

Det här receptet funkar i en långpanna. 1-2 st finhackad gul lök 4-5 st finhackade vitlöksklyftor 1-2 st tärnad röd paprika 5 msk tomatpuré 3 paket konserverade tomater finkrossade 3/4 tsk torkad timjan 600 g fryst bladspenat, tinas när man kokar såsen 1 burk kärnfria kalamataoliver (behövs ej) 3 paket Ricotta, 250 g/paket 2 paket Mozzarella 3 msk finhackad persilja (behövs…

100 gram smör 4.5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 st ägg 4 dl standardmjölk 1 dl riven västerbottenost eller annan lagrad ost Gör så här: Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl och bakpulver och rör sedan ner övriga ingredienser. Låt smeten vila 30 minuter och grädda sen i välsmort våffeljärn. Servera genast. Lägg tillbehören i skålar på bordet så att var och en kan ta för…

Couscoussallad 4 dlCouscous 1/2 stgurkor 1/2 sthuvudsallad 1 krukafärsk persilja 1 mskolivolja 1/2 mskvit balsamvinäger 1 krmsalt 1 krmsvartpeppar Kikärtor 1/2 stgul lök(ar) 380 gkikärtor 1 mskolivolja 1/2 tskpaprikapulver 2 krmspiskummin 1 krmcayennepeppar 1 krmsalt Topping 1 stgranatäpple(n) 150 gfetaost Gör så här Couscoussallad Tillred couscousen enligt anvisning på…

Våfflad potatisbulle med parmesankräm, räkor och löjrom. Ingredienser 8 potatisbullar 1 dl creme fraiches 1 dl parmesan 1/2 vitlöksklyfta smaka av Toppa med handskalade räkor rödlök gräslök dill löjrom citronskivor Instruktioner Börja med att våffla potatisbullen på högsta värme. Fungerar toppen att ta den direkt ut ur frysen. Pressa den successivt platt så att den tillslut blir…

1 förp räkor i lake (à 580 g) 1 kruka dill 1 1/2 dl majonnäs 1 citron salt peppar 3 skivor formfranska 2 msk smör 80 g löjrom (80 g motsvarar ca 3 msk) Gör så här: Låt räkorna rinna av i en sil. Hacka dillen (spar några vippor till serveringen). Blanda dillen med majonnäsen. Smaka av med citronsaft från halva citronen (för 4 port) samt salt och peppar. Skär resten av citronen i…

Löjrom100 gRödlökar2Färsk gräslök1 krukaArla Köket® Smetana4 dlCitroner2SvartpepparPotatischips, saltade Låt löjrommen rinna av i en tät sil. Skala och finhacka rödlöken. Skär gräslöken fint. Tvätta citronen noga i ljummet vatten. Bred ut smetana på ett fat. Strö över rödlök, gräslök, finrivet citronskal och löjrom, vrid över nymalen svartpeppar. Servera dina löjromschips direkt.

3 msk Dijonsenap 3 msk vinäger 6 msk olivolja 2 krm salt 1 krm svartpeppar Mät upp och blanda ihop senapsdressingen i en skål eller skaka den i en glasburk. Senapsdressingen är klar att ösas över sallad.

Pajen görs av vanlig och enkel smulpajsdeg som man blandar med mandelmassa. Ingredienser Äpplen, så många du tycker att det ska vara, skalade och skivade eller i klyftor 150 g smör 3 dl vetemjöl 1 dl socker 100 g mandelmassa, riven Gör så här:1. Smör en ungsäker form. 2. Lägg äpplena i den smorda formen. 3. Blanda ihop ingredienserna till en deg. 4. Kavla eller kläm degen för hand i små…