le boatel (c) et vous

C est parti pour le service St-Valentin bis ! http://4sq.com/pKkcMH

#OUVERT ! Le spectacle du #groupe F fait le plein à #Avignon la #fabricA

Et voilà nous sommes déjà le 15 juin et on dirait bien que l"été est là. Arrivé d'un coup d'un seul !! Il fait chchchch.....chaud L'entrée de ce soir, c'est encore du melon mais pas n'importe lequel, le melon de notre Amap de Fontvieille. On vous le servira avec du jambon de Bayonne. Question de respecter les bonnes traditions... Le plat du jour un filet de Saint-Pierre en croûte de moutarde à l'ancienne, sauce basilic Le dessert, un gateau multifruits maison Le tartare du jour est au saumon, écrevisses, mangue et coriandre A tout à l'heure Bon appétit ! Ah j'oubliais : pour vous faire patienter, une petite mousse de courgette au curry.

Philippe Legardinier vous propose en entrée, plat et dessert du jour : Melon, jambon cru Mi-cuit de thon à la vinaigrette balsamique Panna Cotta aux fruits rouges La pêche du jour Grillade de filets de rougets L'humeur tartare Magret préparé avec une marinade à la coriandre, piment doux, fleur de sel et poivre... Que du bon ! Bon appétit

Notre idée du jour, samedi 8 juin Ce soir vous aurez le choix entre une soupe de poissons , sa rouille et ses croûtons
 ou 
un papeton d’aubergine et sa moutarde du pauvre pour suivre,
un dos de cabillaud en croûte d’amandes, sauce basilic les douceurs, nougat glacé ou coupe de fraise bios et le reste de la carte comme il se doit

Ce soir, 7 juin le temps est clément et avant de passer à table vous pourriez prendre l'apéro sur le pont. Au menu du jour vous auriez La fraîcheur d'un melon au jambon. Ensuite un mi-cuit d'espadon à la tapenade. Et pour dessert le croquant d'un nougat glacé. En pêche du jour, des filets de rougets saisia à la plancha L'humeur tartare Saumon, écrevisses et piment doux Le fondant au chocolat sera notre harmonie du jour Quant aux legumes d'accompagnement, on est en pleine saison de patisson ! alors allons-y à fond mais aussi les premières tomates que l'on fait au four et le fenouil pour la note citronnée A tout à l'heure. C'est Richard qui vous accueille

06 08 60 53 24

Les jours Melon au jambon de Bayonne Mi-cuit de thon balsamique Craquant chocolat sauce caramel Tartare de saumon, coriandre et piment d'Espelette Filet de sandre, sauce basilic et cerfeuil Nos legumes rotis : fenouils courgettes tomates, pomme de terre Allez vite vite il est encore temps !

Nos jeunes stagiaires berlinoises nous ont aidé à faire quelques spécialités de chez elles. Ainsi ce soir vous pourrez goûter en entrée, une salade de pommes de terre un peu travaillée. En plat du jour des paupiettes de boeuf maison. Si vous n'êtes pas viande vous pourrez opter pour des filets de rougets En dessert vous savourerez la légèreté d' un gateau multi-fruits

Ce soir vendredi 24 mai c'est salade du pêcheur Espadon mi-cuit Coupe de fraises bio Le tartare saumon, écrevisses coriandre La pêche du jour, un petit ban de rougets en filets

À plus tard

Ce soir sur l'ardoise du jour Un velouté de navet-boule et lardons. Mi-cuit de thon et sa célèbre vinaigrette balsamique Panna cotta aux fruits (abricots, fraises et framboises) Le pêche du moment une dorade grillée ET legumes de saison A tout a l heure

Bon appétit !

Bon appétit !

A tout à l'heure !

Aujourd'hui jeudi nous vous proposons : En entrée, une terrine de courgette à la tapenade noire En plat du jour, émincé de Toro saisi à la plancha et son pot d'aioli En dessert du jour, un gâteau multi fruits, tout léger tout aérien Le tartare du moment désormais célèbre et non moins savoureux crabe, avocat,écrevisses ! Le poisson qui se laissera faire ce soir sera une Vive en filet Bon appétit

On vous attend de pied ferme vendredi 3 mai à partir de 20h00