料理好き

今日の料理教室成果！ ・苺のサントノーレ ・ハニーバターチキン＆オリジナルチキン ・韓国風焼き餃子（マンドゥ） ・ビビンパ ・わかめスープ ・ベリーのハーフケーキ 苺のサントノーレは、2回目のレッスン！ 1回作っている事を先生に伝えると「お手本になって！」と言われる事に！いつもの事ですが。 前回作った時よりもベースのパイ生地に合わせて作る事が出来たかな！ 料理は、韓国チキンと韓国風焼き餃子(マンドゥ)を作るメニュー！ 韓国チキンは胸肉ともも肉の2種を作るんですが、胸肉はハニーバターにアーモンドを煮詰めたものを絡めたもので、いつもと感じが違う感じでしたが美味しかった。 焼き餃子は普段と違う作り方でシュウマイ風に！この作り方は家でやっても可愛いかも！ ビビンパは野菜を切って調味料を絡めて鍋で炒めるだけの簡単メニュー！家でアレンジしてみようかな。 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_midori長野 #ケーキ基礎シーズンメニュー #バリエーションクラス (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/CqQGh1dSmn8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・苺のサントノーレ ・くるみとベリーの食パン サントノーレのレッスンは中々予約が取れなかったけど、何とかキャンセル待ちで受けることができました。 パイ生地の土台に小さなシュークリームを乗せるケーキで、シュークリームの間にも生クリームを入れるので、ちょっと組み立てが大変！ くるみとベリーの食パンは、生地量が多いので捏ね上がるまでが大変！しかも2個に分けた後にクルミを混ぜ込むので1次発酵まで30分近くかかってしまった😅 焼き上がり後に切らせて貰うと格子状の模様になってました😄 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_midori長野 #abc好きな人と繋がりたい #ケーキ基礎シーズン #パン基礎シーズンメニュー (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/CqDXQlUSeLf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・手まり寿司 ・豚肉と筍の煮物 ・かにあんの茶わん蒸し ・緑茶わらび餅 ・ポルチーニとソーセージのピザ 料理は4品を1時間で作ると言う忙しいメニュー！ 手まり寿司は具材を用意出来ればちょっとしたイベントでも作れそう。 豚肉と筍の煮物はレンジで加熱するだけの簡単レシピ。だし醤油で味付けしているので、簡単でメチャクチャ美味しかったです😄 ポルチーニとソーセージのピザは、ポルチーニ茸を刻んでソースに入れているので香りが良いです。 耳の部分にはチーズを入れているので、良いアクセントになってました。 ピザなのでベンチタイムと2次発酵がないので、焼き上がりが早くレッスンの半分の時間(1時間)で焼き上がりました。具材さえ用意できれば家でも作れるかな😄 #abcクッキング #abcクッキングスタジオ_midori長野 #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abc好きな人と繋がりたい #バリエーションクラス #abcクッキングパン基礎 (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/Cp-BVWYSeWt/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・くるみあんフーガス ・ドレス・ド・オムライス ・フルーツサンド ・クラムチャウダー くるみあんふーガスは大豆粉を配合して生地でまとまりが悪くてベタつく感じで大変でした😓 中に入れるくるみあんバターが飛び出しているけど、前回よりもマシかなぁ😅 料理のドレス・ド・オムライスはタマゴで覆うというのでは無く、タマゴにドレス状のシワを入れてゴハンの上に乗せると言うもの！毎度の事ながら、誰からタマゴを作るとなった時に指名される事に！何とか出来たが難しかった。 今回は担任をしてくれている社員さんが産休に入られる事を聞いていた為の遠征！ 社員さんともゆっくり話出来て良かった。戻って来てくれると良いなぁ😅 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_草津エイスクエア #abc好きな人と繋がりたい #リッシュクラス #バリエーションクラス https://www.instagram.com/p/Cprw5qCSQ8Z/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・全粒粉の塩バターロール 今日は遠征してのレッスン！ 全粒粉を配合した生地なので捏ねている段階から良い香りが😊 薄力粉も配合しているので生地がまとまるのかと思っていたら、それほど手間取る事なくまとめる事が出来ました。 成形は今まで作ってきた塩バターロールよりも大きくするので、生地を麺棒で伸ばす際生地に穴が開きそうになる事態に！ しかもタブレットレッスンなので基本アドバイスは無いので、作りながら手順を補正していく感じになりました。もっと三日月っぽく作れたら良かったなぁ😓 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_ラクエ四条烏丸スタジオ #abc好きな人と繋がりたい #abcクッキングパン基礎 (Abcクッキングスタジオラクエ烏丸四条スタジオ) https://www.instagram.com/p/CppqGOfyox8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日は料理教室でご一緒させて貰ったご夫婦がされている店へ！ 行ってみたいと思っていたのですが、中々来られず！今日は長野駅に行く予定があり店に行けました。 料理が美味しいのはもちろんですが(写真撮るのを忘れてしまいました😭)、個人的には日本酒を多い置いているのが嬉しいです😆 今日は店主さん(旦那さん)が勧めて頂いた日本酒を２種類頂きました。 どちらも飲みやすいんですが、香りや舌触りが異なるタイプ！ 初午寒搾りは舌触りが柔らかくて、どんな料理にも合う日本酒🍶 亀齢は香りも良く舌先に刺激が来るような若干辛口！ どちらも美味しくて時間があればもっと色んな種類飲んでみたかった😅 長野駅まで来られる機会があればお勧めできるお店です。ちなみに店名は酔来処(よっこいしょ)と読みます😊 https://www.instagram.com/p/CpnDENmSf5U/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・ドーナツ～いちご＆クッキークリーム～ 今日は3月4月のシーズンパンのドーナツを作ってきました。 生地は卵とスキムミルクが入るので最初少しベタついていましたが、何とかまとまりました。 中のクリームはカスタードクリームパウダーに牛乳と生クリームを入れるので濃厚。 それを二つに分けてストロベリーパウダーとクッキーを砕いたものを入れて作成！ 焼成前にサラダ油をかけるので焼き上がりはドーナツそのもの🍩 クリームを詰めてグラニュー糖をまぶして完成！ #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_midori長野 #パン基礎シーズンメニュー (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/CpWr3IYyER0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・木苺ガナッシュの塩チョコサブレ(1dayレッスン) 今日はKONAMONレッスン第12弾の木苺ガナッシュの塩チョコサブレ！ 人気で中々予約できなかったけど、何とか空きを見つけてレッスン受けました。 ナチュブランを入れた生地で混ぜてる時にも良い香りがしてました。 生地にアーモンドダイスが入る予定が入手出来なかったのでアーモンドスライスで代用したけどメチャクチャ合ってて良かった。 中に入れるガナッシュはフランボワーズピューレが入っているので甘さが控えめ！ #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_midori長野 #abc1dayレッスン #塩サブレ (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/CpFKyA4y_IM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・2色の生地で作るプティ・フール・セック ・ガナッシュ・ショコラキューブ ・カラメル・ポワール タブレットレッスンのプティ・フール・セックは、2時間では終わらないと噂されるレッスン！実際やってみると、これは2時間では無理😓生地を焼くだけなら良いけど、アイシング等をするとなると結構時間がかかる！めちゃくちゃ大変だったけど、楽しく出来ました。 パンのガナッシュ・ショコラキューブは大豆粉を混ぜた生地で香りが良い！ 今回中に入れるガナッシュが軟らかかったのか、成形する際に生地から流れ出る大惨事に！しかも焼き上がりにもガナッシュが付いてしまう事態に！でも美味しそうに出来たかな😅 ケーキのカラメル・ポワールは久々のレッスン！洋梨のムースが中に入っているので手間がかかる😫カラメルソースを作るのも色付けのタイミングが難しかった。しかも煙がスゴいので火災報知器が作動しそうな位。でも丁度良い苦味で美味しく出来ました。 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_midori長野 #タブレットレッスン限定メニュー #パン基礎クラス #ケーキマスタークラス (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/CpARV8kSsa-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・豚の角煮／雑穀ごはん ・ザーサイとかぶの和え物 ・根菜のお味噌汁 ・さつま芋のレモン煮 ・いちごどら焼き ・あんバターサンド (1dayレッスン) ・スパイス香るよだれ鶏 ・鶏スープ ・豚とレンコンの中華おこわ ・黒ごまだれの生春巻き ・エッグタルト風バナナパイ 今日は朝から3連チャン！ バリエーションBメニューの豚の角煮！ 豚肉の周りを焼かずに圧力鍋で下茹でして、さらに煮込んでいくので短時間で柔らかくなっていて美味しかった。 どら焼きは思っていた程大きくなかったのと生地が柔らかくて上手く焼けなかったけど、生地が美味しくて餡子とイチゴと会っていた😄 パンはタブレットレッスンで作成！基本的な生地で作りやすく、ベンチタイムも無いので簡単に作る事が出来た。 1dayレッスンはよだれ鶏が美味しそうと思って受講！ よだれ鶏は放置する時間があるが比較的作りやすくて美味しかった。 中華おこわはもち米を使わず、ライスペーパーを砕いて入れる事で、おこわのようなもっちりした感じに！しかも思っていたよりも量が多く大満足！ 生春巻きは中に入れる野菜が新鮮なのか綺麗に巻けず😭さらに食べる時にバラけてしまい食べにくいので一口で食べる事になりました。 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_midori長野 #バリエーションクラス #パン基礎クラス #abc1dayレッスン (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/Co1-L-Zy3ce/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・洋食屋さんのミックスフライ／ライス ・ココットキッシュ ・かぶとベーコンのスープ ・チョコカスタードプリン ・抹茶あずきバゲット 今日は遠征しての料理教室！ 料理はキッシュやスープは簡単だったけど、ミックスフライは手間がかかった😅 しかも丸いものはイカフライかと思いきやリンゴに豚肉を巻き付けたもの！でも意外と合って美味しかった。 パンは抹茶あずきバゲットで、一度作った事があるけど、食べてないので再チャレンジ！生地がベタついて大変だったけど上手く出来たかな！ #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_ラゾーナ川崎 #バリエーションクラス #パン #リッシュクラス https://www.instagram.com/p/Coj6NiCyvac/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・ストロベリー・ショコラ・タルト ・オニオングラタンハンバーグ／ライス ・小海老とアボカドのサラダ ・チョコバナナクレープ ・ガーリックチーズブレッド(1dayレッスン) シーズンケーキのストロベリー・ショコラ・タルトは、タルト生地をタルトレット型に入れて焼いたものにガナッシュとストロベリーガナッシュをデコレーション！ チョコレートをたくさん使っているのでかなり甘め。 あまり生地で作ったチョコチップクッキーも美味しかった🍪 料理はハンバーグをオニオンスープで煮込んだものでめちゃくちゃ美味しかった。 クレープはケーキのレッスンで作った事があるので上手く焼く事が出来たかな！ 1dayレッスンのパンは、ガーリックパウダーとフライドオニオンを入れて焼くので、めちゃくちゃ香りが良かった。先生曰く、「食べた後マスクの中でガーリックの匂いがすごくする」と言う位なので朝食べるの止めようかな😅 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_midori長野 #シーズンケーキレッスン #バリエーションクラス #abc1dayレッスン (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/CoSA_diyU4I/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・ピーナッツバターとクランブルのスイーツパン(1dayレッスン) ・たっぷりクリームパン 今日は1dayレッスンとタブレットレッスンを受けに行ってきました。 1dayのパンは美味しいと評判だったので先週急遽開講して貰って受けました😄 パンの成形時にも上に乗せるクランブルにもピーナッツバターを使用して香りも良く美味しく出来ました。 ただ、クランブルをもっと細かくした方がパンに馴染んだのかなぁって思います😅 新しくなったパン基礎のクリームパン！ ベンチタイムが無い製法だったんですが、成形は丸め直しのみでマフィン型に入れて焼成するので簡単！ 焼成に使用したオーブンが焼き色が付きにくいものらしく焼き色が薄くなったので追加で焼き入れしてパンに色付け🍞 中のクリームはカスタードクリームパウダーで作ったクリームに生クリームを混ぜるものでめちゃくちゃ美味しい😆前の電子レンジで作るカスタードクリームも美味しかったけど、今回のは絶品。量も多いのでクリームパン好きにはオススメ😊 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_midori長野 #abc1dayレッスン #パン基礎クラス #クリームパン (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/Cn9ZhNhyjNc/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・とろーりチーズの焼きカレーパン ・照り焼き親子丼 ・ひじきの煮物＆ひじきサラダ ・かぼちゃのみそ汁 ・いちごミルク大福 ・オレンジシフォン＆とろけるプリン 今日も朝から3回転！ 焼きカレーパンは揚げずに焼いていくカレーパン。最後ちょっとカレーが出てきたけど、カリカリに焼成する事が出来ました🍞 ちょっとしたトラブルがあり、パンを捏ねる際に本来入れなくて良いバターを用意されていたので入れてしまい、計量からやり直す事に！でも結局は時間内に終われたので良かった😅 料理の親子丼は、照り焼きにした鶏肉を卵の上に置く親子丼で家でもフライパンで作り易いかも。 いちごミルク大福は、餅をふやかしたものを求肥みたいにして餡を包むけど、柔らかくなり過ぎて片栗粉を付けても手にくっつく程でまとめにくかった😓 オレンジシフォン＆とろけるプリンは、約3年半振りに作る為に10月から配属になった先生のレッスンへ！ 既存の先生から「語彙力が…」と弄られている所を見ながら楽しく受けられました😆 シフォンはビスキュイ(共立て)風にする事でフワフワに！中にオレンジの皮を擦りおろしたものと果汁を入れる事で香りも良かった。 プリンのカラメルは先生がまとめて作ってくれて、色は良かったがトロミが少なかったので、プリンのアングレーズを入れると三層(カラメル、プリン、混合部分)に見える感じに！実際食べてみるとカラメルがジュース状になっていたのが少し残念だったかな！でもカラメル作るの難しいからなぁ😅 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_midori長野 #abc好きな人と繋がりたい #バリエーションクラス #パン基礎クラス #ケーキ基礎 #焼きカレーパン #シフォンケーキ #プリン (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/CnuG4W_yeYL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・愛鯛の海鮮粥/油条（ユジョウ）～揚げパン～ ・台湾風ソーセージ ・カリカリ豚のチリソースサラダ ・黒ごまプリン ・ミートパイブレッド 今日は以前通っていたスタジオでのレッスン！ 良く知っている先生方と話しながら楽しくレッスン出来ました。 料理はお粥メインのメニュー。 その割には量が多くお腹イッパイに！ サラダのカリカリ豚は水分が無くなるまで油で揚げているので歯応えも良く美味しかった。 台湾風ソーセージは五香粉が入っていてちょっと香りにクセがあるけど、上手く出来た！ パンのミートパイブレッドは先週別の方が作られてるのを見ていたので分かっていたが、成形が面白い。パン生地に切れ目を入れる事でパイ風に見せている。 先生曰く中のフィリングを変えても美味しいとの事なので、アレンジしてみようかな😅 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_草津エイスクエア #abcクッキングライセンス取得者 #abcクッキングライセンス #abcクッキングバリエーションクラス #abcクッキングパン基礎シーズン (ABC Cooking Studio 草津エイスクエア) https://www.instagram.com/p/CnbQYXhy6Rl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日は関ジャニ∞のライブ(18祭)へ京セラドームに来てます。 久しぶりのライブ楽しむぞー♪ (京セラドーム) https://www.instagram.com/p/CnYvvwBSeDY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今日の料理教室成果！ ・絶品オニオンソースステーキ＆ガーリックピラフ ・コーンクリームドレッシングのサラダ ・バナナジュース ・抹茶のテリーヌ&チーズプリン ・カフェモカあんブレッド(タブレット) 今年初の3回転！ 料理はいつものメンバーでのレッスン！ ステーキは米麹で柔らかくしてのステーキ丼状態🥩 サラダのコーンクリームドレッシングは簡単に出来るけど、メチャクチャ美味しかった😄 抹茶のテリーヌは過去人気があったレシピ！湯煎で焼き上げるので、しっとりしたテリーヌになりました。 甘みが強いので、コーヒーと合うかも😅 パンはタブレット限定のメニュー！ 成形が少し変わっていて、三つ編みしたものを巻いて作るという聞いてだけでは分かりにくい成形！ 焼き上がってみると上手く出来てました😆 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_midori長野 #バリエーションクラス #ケーキ基礎シーズン #テリーヌ #パン基礎シーズンメニュー #あんブレッド (Abcクッキングスタジオ Midori長野スタジオ) https://www.instagram.com/p/CnKJcmBSywN/?igshid=NGJjMDIxMWI=