Foto: Øystein Haara

Salgstallene viser at norsk sider holder posisjonen med et fall på kun litt over tre prosent fra 2021, i et år med en nedgang på hele 18 prosent i totalsalget til Vinmonopolet. Innen salget av all sider på Vinmonopolet dominerer norsk sider med åtte norske produsenter blant de 10 største.

HANEN jobber med å tilrettelegge markedet for norske bønder. Det har skjedd voldsomt store endringer de siste 25 årene, både juridisk og økonomisk. Det er for eksempel ikke lenge siden all osten i Norge kom fra TINE, og det var mer eller mindre forbudt for bøndene å selge egenprodusert ost. I dag finnes det opp mot 75 ysterier i Norge, og vi kan som forbrukere velge og vrake mellom lokal ost fra hele landet når vi står i matbutikken, forteller Bucher Johannesen.

Foto: HANEN

Vinmonopolets totalsalg falt med 20 prosent i første halvår. Norsk sider holder stand og vokser med 7 prosent.

Vi drikker norsk sider som aldri før. På to år har salget av den syrlige drikken økt med 50 prosent. Veksten er nær det dobbelte av sprudlende vin som cava og prosecco.

Telemark, et variert og vakkert fylke som byr på opplevelser for alle sanser. Her kan du lese om noen av de som er verdt å planlegge et opphold hos. Hos Nutheim i Flatdal er rammen personlig vertskap, historie, kunst og god mat.

– Å bruke millioner på å halvere antall rom virker ikke som en veldig lønnsom ide, ler Karola Wenzel.

Hindsæter har vært drevet av Karola Wenzel og Andrè Sundero i snart 20 år. De siste årene har de vurdert hva de ville gjøre, og de vurderte en stund å selge stedet. Det var på tide å kanskje gjøre noe annet med livet. Men så kom pandemien og det ble en helt annen vei å gå.

Grepene som nå er gjort er for revolusjonerende å regne, til tross for at de tar stedet enda mer tilbake til røttene, altså som sæter.For hotelleierne slo ned veggene mellom rommene, og halverte antall rom, men doblet størrelsen. Og dermed var konseptet sætersuite født på Hindsæter.

Tekst og foto fra Trine Sivertsen ,Våganavisa  

Livland Gård har fått innvilget midler til et større vekstprosjekt hvor målet er å øke veksten over de tre neste årene. Roy-Inge Eilertsen gjør seg klar for de nye glade tjueårene.

På Livland Gård er fremdeles de ansatte permitterte. Arrangementer ble avlyst, idéen om å åpne i februar smuldra sammen.

− Vi vet ikke når vi får åpnet igjen. Det er ufornuftig for øyeblikket, men vi satser på at det blir til sommeren. Vi er som en kameleon, og endrer oss etter situasjonen vi befinner oss i.

LES MER OM LIVLAND GÅRD her

Leif Magne Flemmen

Tettere på villdyrene kommer du ikke.

Hun står på kne, strekker hals og uler mot himmelen. Ulvene Varg og Irgas står rolig ved hennes side. Så uler de med. Tuva Thorson er flokkens overhode. Vi lever i et land der ulv er kjernen i til dels bitre konflikter. Tuva understreker hvor viktig det er å ha gjensidig respekt for posisjonene i striden. Langedrags bidrag kan være å gi folk mulighet til å lære ulvens egenskaper å kjenne.

Foto: Sjur Harby

Nytt liv i gammel industribygning. Det er 60 år siden 1950-tallet tok slutt. Er det et poeng? Kan hende.

Foto:  Marius Fiskum

Hos Trasti & Trine får du naturopplevelser, selvskutt rype og smør kjernet med tørkede gressløksblomster. Bærekraftsturisme er på fremmarsj, men nå må familiebedriften «overleve fra uke til uke».

Petter Olsen har vunnet en knusende seier over staten i kampen om momsfradrag for milliardprosjektet Ramme Gård sør for Oslo.