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春グルメ＆感動体験がいっぱい！ 湘南きゅん旅で平塚の ソウルフードとして紹介されました 2025年3月22日放送

今回は北海道ラーメンの名店スミレの醤油ラーメンを再現してみました。スミレといえば味噌が有名ですが、醤油ラーメンは非常に香ばしい風味と奥深い味わいでスミレでしか食べられない唯一無二の味わいとなっています。 こちらをなるべく手に入れやすい材料で再現しましたのでぜひ試してみてください。 >>…

今回はYouTubeで旭川醤油ラーメンを作りました。近年とんこつ醤油系ラーメンと二分するWスープ系ラーメンの原点とも言えるラーメンです。今回スーパーで購入できる材料のみを使用して作ったのでぜひ試してみてください。7   和風スープの下ごしらえ 和風スープの材料材料 煮干し　　30g 昆布　　　10g 干し椎茸　1枚 ぬるま湯　1リットル 煮干しを乾煎りして、昆布・干し椎茸をぬるま湯（または水）で戻します。これらは日本人が発見した旨味を相乗させるイノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸を組み合わせたスープになります。 ちなみにこの旨味の相乗効果を発見したのが池田菊苗博士です。1908年、昆布だしのうま味成分がグルタミン酸であることを発見した池田菊苗博士。「うま味を通じて粗食をおいしくし、日本人の栄養状態を改善したい」というその思いに共感した二代鈴木三郎助が、1909年に世界で初めてうま…

ウッチャンが司会を務める 情報番組で紹介いただくとともに 当店のタンメンを 食べていただきました 2024年11月6日放送

  ノー台本グルメ旅として EXITの兼近さん。柔道銀メダリスト ウルフ・アロンさんが来店しました 2024年9月20日放送

櫻坂46の武元唯衣さんと 石森璃花さんが自転車で 湘南を激走！自転車で 来店し食べに来てくれました。 公式サイト 2024年8月18日放送

ロードバイク初心者がやりがちな危険行為　その1 白線の内側を走る 側溝に溜まったガラス片や鋭利な石などでパンクしやすい 車道を走る際、つい車が怖くて白線の内側を走りがちですがロードバイクにとっては危険がいっぱいです。まずは一般的に言われるゴミの堆積。車道は一見平坦に見えますが、実はドーム状に中央が起伏して端が低くなっています。これは雨の際に排水しやすくするためです。そのため側溝にはゴミが堆積し、ガラス片やプラッスチックの破片など鋭利なものが落ちている場合がありパンクしやすくなります。 それ以上に危険なのが排水溝です。ロードバイクのタイヤは細いため溝にはまる可能性があります。やもなく通る際には斜めに侵入するというテクニックを用いますが、速度が出ていると視野も狭くなりそのような事に気が回らない事もあるので注意しましょう。 タイヤに致命的なダメージを与えるサイドカットの危険性 そして最大の危…

ロードバイク初心者がやりがちな危険行為　その1 白線の内側を走る 側溝に溜まったガラス片や鋭利な石などでパンクしやすい 車道を走る際、つい車が怖くて白線の内側を走りがちですがロードバイクにとっては危険がいっぱいです。まずは一般的に言われるゴミの堆積。車道は一見平坦に見えますが、実はドーム状に中央が起伏して端が低くなっています。これは雨の際に排水しやすくするためです。そのため側溝にはゴミが堆積し、ガラス片やプラッスチックの破片など鋭利なものが落ちている場合がありパンクしやすくなります。 それ以上に危険なのが排水溝です。ロードバイクのタイヤは細いため溝にはまる可能性があります。やもなく通る際には斜めに侵入するというテクニックを用いますが、速度が出ていると視野も狭くなりそのような事に気が回らない事もあるので注意しましょう。 タイヤに致命的なダメージを与えるサイドカットの危険性 そして最大の危…

ラーメンブームの火付け役といえば、大勝軒の故・山岸一雄氏、支那そばやの故・佐野実氏、家系ラーメンの開祖・吉村家の吉村実氏、そしてなんつっ亭古家一郎氏だろう。関東では馴染みのなかった黒マー油を取り入れたラーメンはラーメンファンの心を掴み瞬く間に行列店として繁盛した。ブームが落ち着いた後でも古家氏本人が「らっしゃいませー！」と小気味良い挨拶でお客に目配せしながら焼豚を切る姿はヤンキーというイメージとは裏腹におごらずに実直な方だと実感しました。 今回は当チャンネルでなんつっ亭の味をベースとしたラーメンのレシピ動画をアップしましたので是非ご覧ください。 そしてチャンネル登録やコメントなども残してもらえると励みになります。   「飯テロ食堂」チャンネルを確認 なんつっ亭リスペクト黒マー油ラーメンの制作コンセプト なんつっ亭のラーメンは熊本発祥のラーメンをベースとしたオリジナルです。熊本ラーメンの特…

□平塚のソウルフード！半世紀以上愛されるタンメン！（平塚市） リポーター：朝田 淳弥 2023年9月4日放送

大泉洋、戸次重幸をはじめとする「豚一家」が 日本全国を相手に食べまくる旅と食欲とレクリエーション？の新感覚フード・エンターテインメント！ 「おにぎりあたためますか」で 平塚市のソウルフード「平塚タンメン」を喰らう！に出演しました。