Gault&Millau Étteremkalauz

Az őszi borkatalógusok böngészése helyett járjunk nyitott szemmel. Ez a somlói akció nélkül is akciósabb az akciósnál.

A dél-góbi zászlóshajó ostrom alá veszi Bordeaux-t. Cabernet sauvignon, egyedülálló terroir, 100% új hordó, sármos francia borász, elegáns címke, miért ne kérhetnének 150 ezer forintot egy palackért?

A 2013-as Decanter World Wine Awards eredményeit beharangozó cikkben külön bekezdés foglalkozik a legnagyobb meglepetéssel: a bordói fajtából készült borok nemzetközi kategóriájában egy magyar bor lett a legjobbak legjobbja: a 2009-es Sauska Cuvee 5.

Ilyen is lehet egy villányi cabernet: nem fás, kifinomult és egyensúlyos. Kár, hogy nem olcsó.

Gere Attila látnok volt. Távolabb látott, mint bárki más. Ott is látott valamit, ahol senki más. Például ebben a borban. És persze tudjuk, hogy a végén kinek lett igaza. 

Meg akartam kóstolni egy igazán jó magyar bort. Szárazat és fehéret. Akkor nyilván tokaji furmintot. Szepsyt sokszor kóstoltam az elmúlt években, és általában zavaróan fásnak találtam őket. Akkor legyen Demeter Zoltán. A Kakas mellett döntöttem, mert úgy hallottam, hogy az évjárat talán legszebb száraz bora.

Takler Primarius, La Vida, Heimann Agnus. Szekszárd három csúcsbora. Avagy van-e értelme a csúcsborok áráról és minőségéről beszélni?

Egy autentikus, kozmetikázatlan és izgalmas villányi baráti áron. Akár a Weninger kékfrankos helyi megfelelője is lehetne.

Muskotályból nehéz nagyot alkotni, ezért rendszerint érlelés nélküli, könnyű, rövid életciklusú borként végzi. Kivételek azért vannak, főként sárgamuskotályból, elég csak Demeter Zoltán Őszhegyére gondolnunk. Nyolcas Tamás muscat ottonelből próbált emlékezetes bort faragni; a végeredmény nem minden tekintetben kifogástalan, de legalább izgalmas.

A komoly száraz furmint prototípusa a Hétszőlő értelmezésében.

Lehet, hogy az ausztrál borok derékhada tömegízlésre szabva, gyártósoron készül, de a krém nemzetközi klasszis. Beszámoló a júliusi bemutatóról.

Szomorú találkozás fiatalabb önmagammal, avagy a Hollóvár-vertikális, amit mindketten lekéstünk. És az idei nyár legnagyobb ajándéka: 1700 forintért akciózott Rioja Gran Reservák – 3 évjárat 4 bora. 

A Somlói Apátsági Pince a borvidék feltörekvő kultuszpincéje. A Somlón is kritikusan nehéz 2010-es évjárat borai után a 2011-esek az útkeresés időszakának végét jelzik, úgy tűnik, a pincészet megtalálta a saját hangját. Apróbb csiszolásokra, finomításra nyilván még szükség lesz, de számomra a SAP már nem ígéret, hanem személyes kedvenc.

Eddig a Tesco volt a nemzetközi best buy-vadászok kedvenc terepe, de a francia kiskermultinak is van egy-két érdekes tétele. Ha nyár, rozé, ha rozé, Provence. Három francia és egy magyar rozé, hiperes beszerzésből.

Hiperes megközelítésben válogatás bor, árcédula szerint alsópolcos. Utóbbinak higgyünk.

Az utolsó adag tokaji pincelátogatás májusból: erős borsor Demeter Zoltánnál, szép száraz furmint és aszú a Dobogó pincénél, profi száraz fehérek és egy rendkívüli pinot noir hordóminta a Sauskánál.

Pálffy – sok magyar cabernet-nek dicsőbb halál lenne jó rozéként végezni, mint zöld vörösként. Villa Tolnay – előbb világszínvonal, aztán fa általi halál. Bakó Ambrus – nem bizseregnek a savak.