Tahu Balado (tapi nggak pedes)
Just incase you wanna taste Balado but spicy foods is not your friend or you have GERD or maag problem, here I cook for you: Unspicy Balado.
Bahan:
8 kotak tahu putih (bisa diganti terong, ayam, kentang, etc), bisa digoreng dulu atau langsung dimasak gitu ajaaa.
Bumbu (dihaluskan):
1 tomat merah
2 cabai merah (bisa lebih, sesuai kekuatan masing-masing wkwk), buang bijinya-this is the keyyyy!
1 wortel
2 siung bawah putih
4-6 siung bawang merah
1 kemiri
gula jawa (secukupnya)
gula pasir (secukupnya)
garam (secukupnya)
penyedap rasa (opsional)
2 gelas air putih
1. Cuci semua bahan, termasuk bahan bumbu
2. Potong-potong tahu menjadi segitiga atau sesuai selera, tapi alasanku motong tahu jadi segitiga yaitu supaya bumbunya merasuk ke pori-pori tahu, gitu gengsss.
3. Potong-potong tomat, cabai, wortel (dikupas dulu lho yaa), dan cabai, lalu kemudian semuanya direbus untuk memunculkan warna cetar si cabai sekaligus membuat wortel dllnya lebih empuk karna nanti bakal dihaluskan.
4. Blender atau uleg/tumbuk bahan yang tadi direbus bersama dengan kemiri, bawang merah, bawang putih, gula, serta garam. Kalau mau diblender jangan lupa tambahkan minyak atau sedikit air demi meringankan beban hidup blender kitaa.
5.Tumis bumbu di wajan dan minyak yg udah panas.
6. Kalau tumisan bumbu udah harum dan kelihatan mateng, tahunya bisa dimasukkan.
7. Aduk supaya bumbu merata mengenai semua tahu.
9. Tambahkan air, aduk, lalu tutup wajannya.
10. Tunggu kurang kebih 15 menit.
12. Selesai! Siap dihidangkan.
Yups, cepet dan gampang banget yaaaa. Selamat mencoba!