Đàm Triệu Vinh

Loại gia vị cần tránh khi xào thịt bò, nhiều người không biết khiến thịt hôi và mùi vị không ngon

Thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao hơn thịt lợn, nên được nhiều người ưa chuộng.

Bên cạnh đó, thịt bò rất ít mỡ, trong khi thịt lợn lại có nhiều mỡ khiến nhiều người lựa chọn thịt bò dù giá thành cao hơn.

Thịt bò có thể được chế biến theo nhiều cách, có thể dùng để xào, hầm, nấu canh,… trong đó thịt bò xào là cách chế biến phổ biến nhất. Nhiều người không biết cách xào thịt bò khiến món ăn có vị hôi hoặc không mềm.

Mùi hôi là do thịt bò không được làm sạch trước khi cho vào chảo. Thịt bò không mềm vì đã bỏ qua một bước hoặc thêm gia vị không đúng.

Nguồn gốc chính của mùi hôi là tiết trong thịt bò, vậy làm thế nào để rửa sạch? Rất đơn giản, bạn chỉ cần ngâm thịt bò trong nước sạch khoảng 10 phút, tiết của nó sẽ chảy ra.

Sau khi ép hết tiết, thịt bò cần được ướp gia vị để khi chiên thịt bò được mềm. Nhiều người không làm bước này dẫn đến thịt bò sau khi chiên không chín mềm, dễ bị dính chảo.

Khi ướp thịt bò cần cho tinh bột, muối, dầu ăn vào đảo đều, ướp trong vòng 15 phút. Sau khi ướp thịt bò xong, bạn bắc nồi lên đun nóng dầu, cho một lượng gừng băm vừa đủ rồi cho thịt bò đã ướp vào xào sơ qua.

Khi xào, nhiều người sẽ cho thêm thì là, nghĩ rằng có thể khử được mùi hôi nhưng thực tế, cho thêm thì là sẽ khiến thịt bò có vị không ngon, đây là cách nêm gia vị cần tránh nhất cho thịt bò mà nhiều người không biết. Xào thịt bò vừa chín tới, thêm chút nước cốt gà vào là món thịt bò xào thơm ngon đã sẵn sàng.

Đều là món ăn Trung Hoa nhưng vịt quay Bắc Kinh và vịt quay Quảng Đông có cách chế biến và thưởng thức hoàn toàn khác nhau.

Vịt quay Bắc Kinh và vịt quay Quảng Đông đều xuất xứ từ Trung Quốc nhưng cả hai món ăn này đều không xa lạ với người Việt. Không khó để tìm một quán vịt quay gia truyền ở một số con phố tại Hà Nội hay TP HCM. Trong các nhà hàng Trung Hoa sang trọng, chắc chắn không thể thiếu một trong hai món ăn này. Nhưng phải người sành ăn và am hiểu ẩm thực mới biết vịt quay Bắc Kinh và vịt quay Quảng Đông thực chất thuộc những trường phái nấu ăn khác nhau.

Bắc Kinh là thủ đô của nhiều triều đại phong kiến Trung Quốc, nổi tiếng với các món ăn có nguồn gốc từ cung đình. Quảng Đông là một tỉnh nằm ở phía Nam, khá gần Việt Nam - nơi được coi là thủ đô ẩm thực của đất nước tỷ dân, ảnh hưởng lớn đến ẩm thực Hong Kong. Trên thực tế, cách gọi cùng một món vịt quay nhưng phân biệt rõ về địa danh là bởi cách chế biến và thưởng thức rất khác nhau.

Lò nướng

Vịt quay Bắc Kinh vốn là món ăn không thể thiếu ở chốn cung đình trước kia. Ngày nay, một số nhà hàng ở Bắc Kinh mở cửa từ thời phong kiến vẫn đang hoạt động và rất đông khách, như nhà hàng Quanjude và Bianyifang. Vịt quay Bắc Kinh cổ truyền thường được nướng trong lò kín, nhiệt tỏa ra đều khiến thịt chín đều, sau này, người ta cải tiến thành lò mở. Còn vịt quay Quảng Đông thì thưởng sử dụng kiểu quay lu. Sau khi chín, những con vịt thơm nức mũi được treo đầy trước cửa quán giống như một hình thức tiếp thị đặc trưng.

Giống vịt

Vịt quay Bắc Kinh luôn chọn những con vịt to béo lấy giống ở khu vực lân cận. Vịt quay Quảng Đông chọn vịt có kích thước vừa phải.

Cách chế biến

Vịt quay Quảng Đông thường được chặt thành miếng vừa ăn và rưới nước sốt.

Điều làm nên khác biệt lớn nhất của hai món ăn có cùng tên gọi này chính là cách chế biến. Đầu tiên là cách mổ vịt. Nếu như vịt Bắc Kinh được rạch một lỗ ngay dưới cánh để moi nội tạng ra thì vịt Quảng Đông được mổ phanh (rạch bụng) như cách mổ gà vịt thông thường. Sau khi mổ xong, với vịt Bắc Kinh, người ta cho một thanh gỗ nhỏ vào trong để chắn ngang để khi quay phần ức luôn được căng mẩy.

Đến khâu nhồi gia vị, vịt Bắc Kinh không được nhồi gia vị nào quá nồng để giữ vị thịt tự nhiên. Món ăn này đòi hỏi độ khó cao vì cần có lớp da vịt giòn, tách ra khỏi thịt còn thịt bên trong thì phải chín vừa độ, không bị khô. Vịt Quảng Đông được nhồi với hoa hồi, gừng, hành lá và hơn một chục loại thảo mộc Trung Quốc khác để tăng hương vị cho thịt và xương vịt ngon hơn.

Cách ăn

Nếu không phải người thường xuyên tìm hiểu về ẩm thực Trung Hoa, bạn cũng có thể phân biệt được 2 món ăn này. Vịt quay Bắc Kinh thường được phục vụ cầu kỳ hơn, xứng danh là món ăn dành cho vua chúa. Người đầu bếp trong các nhà hàng thường đẩy xe đồ ăn ra trước mặt khách, dùng dao để tách phần da vịt ở phía trước ức. Đây là phần ngon nhất của món ăn này.

Da vịt được cuốn trong một lớp bánh tráng mỏng mềm, thêm dưa chuột, hành lá rồi chấm với tương mặn ngọt vừa miệng. Phần thịt vịt còn lại được lạng mỏng để cuốn bánh tráng hoặc lọc ra để rang với cơm. Còn xương vịt được dùng để nấu cháo hoặc súp. Do đó, dù giá thành cao, món ăn được chế biến triệt để từ trong ra ngoài nên rất đáng tiền.

Vịt quay Bắc Kinh thường được thái mỏng và cuốn trong bánh tráng.

Vịt quay Quảng Đông là món ăn bình dân hơn. Thịt vịt đẫm gia vị, thơm nức mũi. Người bán hàng chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, rưới một chút nước sốt mận ngòn ngọt hoặc thực khách có thể chấm nước tương, ăn cùng cơm hoặc mì. Vịt quay Quảng Đông phù hợp cho khách mua mang về, trong khi vịt quay Bắc Kinh thường phải ăn ở nhà hàng.

Dịch vụ Backlink SEO Entity, Dịch vụ SEO Entity và Social Building ⭐_⭐_⭐giúp bạn tăng trust cho website và thúc đẩy thứ hạng từ khóa nhanh chóng ✅ bằng bộ Social được Seo Chợ Lớn chọn lọc kĩ lưỡng.✅

Bạn đang cần mua backlink chất lượng, mua backlink uy tín giá rẻ, mua backlink chất lượng thì Backlink Entity là giải pháp tối ưu cho bạn.

Backlink chất lượng được đi hoàn toàn bằng Tay nên đảm bảo an toàn cho website.

“Backlink đảm bảo chất lượng hơn Backlink Báo”

Dịch vụ SEO Entity và Social Building là gì ?

Backlink SEO Entity là những backlink có được từ social và web 2.0.

Tăng trust, độ uy tín đối với Google

Hàng trăm Social khác nhau

Thông tin đăng kí như: Tên, ngày tháng năm sinh, giới thiệu, số điện thoại... đồng nhất trên Công cụ tìm kiếm

Kết nối các Social với nhau giúp bạn tồn tại như một thực thể lớn " BIG BOSS"

Được khai báo Schema Preson để xác định chủ doanh nghiệp

Được khai báo Schema Location để đồng nhất với Google Map và thông tin trên website

Backlink tay chất lượng đảm bảo an toàn

Backlink từ các trang DA > 50, thậm chí DA > 90

Backlink được index nhanh chóng bằng Tool và các bài viết trên các trang diễn đàn

Backlink được đi tay nên đảm bảo an toàn, thời gian từ 2 - 5 ngày

Đây là hình thức xây dựng Backlink Entity, hình thức SEO uy tín

Backlink Dofollow hay Nofollow phụ thuộc vào từng Social

Lợi ích dịch vụ Backlink SEO Entity và Social Building

Nâng cao thương hiệu trở thành "BIG BOSS"​

Thương hiệu và tên website của bạn được xuất hiện trên hàng trăm social lớn., tăng độ phủ thương hiệu Và khi đó Google nhìn đến bạn: "Oh, thằng này lớn đây, đưa lên TOP thôi".

Cạnh tranh TOP Google hiệu quả​

Đây là backlink nền tảng cho SEO được tồn tại vĩnh viễn nên vô cùng hiệu quả. Backlink này được các chuyên gia SEO tại nước ngoài và Việt Nam tin tưởng sử dụng

Bền vững với thuật toán Google​

Dịch vụ backlink SEO Entity Seo Chợ Lớn đã có kinh nghiệm trong việc triển khai dự án SEO và kinh nghiệm đi link thực tế nên thấy được sự an toàn của link social Entity đối với Google

Tạo dựng uy tín tác giả

Ngoài gói xây dựng tín hiệu cho website, xác lập thông tin trên công cụ tìm kiếm thì tạo dựng tên tuối của chủ doanh nghiệp để cho thấy họ là chuyên gia, nội trên website là chất lượng.

Có nên mua backlink Social Entity

Có nhé!

Backlink social Entity là nền tảng cần làm khi thực hiện seo website. Nhờ backlink này bạn có thể tăng TOP bền vững, an toàn mà rất khó bị rớt TOP khi Google update thuật toán.

Mình đảm bảo rằng: Mọi đơn vị SEO, mọi chuyên gia SEO hiện đều sử dụng Backlink này nhé.