カレー旅行

東京神田のアロマズオブインディアでローガンジョシュとプーリ。とろとろのマトンとカシミーリーチリ、揚げたて熱々サクフワのプーリとの相性もばっちり。

大阪北区のNICO CAFEで、きまぐれ素麺から鯛タイ素麺。タイ出汁レモングラススープにタイ式鯛カレー、粗挽きピーナッツだれ。副菜に大根甘酢漬け、キャロットSiriSiri、さつまいもシナモンペースト。大阪スパイスカレーシーンに素麺参入の楽しいどんぶり。

丸亀製麺の期間限定海老カツトマたまカレーうどん。前回よりもグッと旨みアップで、うどんとの絡みも素晴らしい。フライじゃなくて海老カツなのも、そういうことねと納得。

大阪の月と太陽にて、10種のアチャールダルバート。アチャールはどれも丁寧、個性たっぷりで、庶民のダルバートをこんな豪華にしていいのかと思うレベル。チキンカリーとダールもしみじみ美味い。

大阪のPunjabi spiceにてアムリサリクルチャーチョーレー。ひよこ豆のチョーレーにアムリトサル風のマサラクルチャの組み合わせ。北インド定番カレーと、ボリュームたっぷりふかふかクルチャで大満足。

兵庫姫路のサードアイでダルバート。オーソドックスな塩味のダールとチキンカレーは小骨の多いセセリ肉、ソイミートのドライ、サブジ、アチャール。インネパ店の賄いぽくてこれはこれで尊い。

大阪の飛輪で幕末スープカレーの土。野菜十種と木の子三種、谷町納豆のかき揚げトッピング。町屋でいただくフルベジタリアンスープカレー。穏やかな雰囲気ながら土鍋で沸騰したヒリヒルするスープでしっかり汗かく気持ち良さ。

大阪天満のエリックサウスで、ペサラットウとチキンデギプラオのセット。ペサラットウはムング豆のドーサ。ふにゃふにゃした独特の食感。選べるカレーにチキンペッパーフライとマサラエッグ追加。面白メニューで嬉しい。

兵庫神戸のインド料理レストランNAZIALで冬のメニュー、牛肉と栗のニハリ。トロトロに煮込まれたスネ肉に渋皮のままの栗、熱々のオイルにガツンとスパイス感。しっとりの栗とのバランス。素晴らしい。

シンガポールのリトルインディアにあるKomala Vilas Restaurantでベジビリヤニ。昼時の人気メニュー、ダール、クートゥ、ココナッツベジ、ライタ、チャパティとバパド、パヤサム付き。歴史あるが気取らない店。

大阪梅田のスパイスカレー Rocheで日替わり麻辣湯カレー。ビリビリ花椒と出汁、チキンとフライドオニオン、ピクルスと蒸し野菜の連携。汗だく、これは楽しい。

兵庫県淡路島の39pahuna ナン屋ねんでダルバート。素朴な塩味のダールとマトンカレー、アチャールとタルカリたち。見た目に派手さはなくとも、まさに現地のダルバート。汗吹き出すアチャールも最高。

兵庫姫路のしずくとまるでチキンスープカレー。ほろほろのモモ一本が沈んだ熱々スープに素揚げの野菜。カフェぽいふんわり仕様かと思えば意外とキリリとしたスパイス使い。

ニルワナム 東京ビッグサイト店のランチビュッフェ。ダムチキンビリヤニ、ライタ、ワダに、マトンマッパス、ムグライチキン、ダルマカニ、ベジマラバール、サンバル、ウールガイ、ライスキール、etc。無限リピートの極楽。

八丁堀のジャパニーズ スパイス カリー ワッカで、ネオグリーンカレーと無水チキンのあいがけ。タイのグリーンカレーを再解釈して鮮烈なスパイス感と、ほろほろ出汁系チキン。これは流石。

兵庫姫路のTAQWA HALAL KITCHEN & MART でマトンキチュリ。しっとり炊き込んだライスにごろごろマトン。バングラデシュの伝統の味。

瀬戸内国際芸術祭、香川の高見島にて、外来種をテーマにしたアート作品のカレー。セイタカアワダチソウのソースは爽やかな苦味が特徴。