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Pâte sablée

Ingrédients :

- 125g beurre salé

- 50g sucre

- 175g farine

Process :

Ramollir le beurre à température ambiante. Mélanger les ingrédients à la main. Ne pas étaler la pâte, la tasser au fond du plat seulement!

#de #dessert

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Gâteau au chocolat

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 200g de chocolat à pâtisser

- 200g beurre

- 150g sucre

- 80g farine

Process :

Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre fondu. Mélanger dans un saladier oeufs + sucre + farine. Y ajouter dans un second temps le mélange chocolat + beurre. Disposer dans un moule et faire cuire 25 minutes au four thermostat 6-7.

#dess #gateau

Gratiné de batons de crabe et crevettes

Ingrédients : (pour 8 personnes)

- 20 bâtons de crabe

- 500g crevettes surgelés

- 5 grosses carottes

- 2 verres de vin blanc

- 500g de crème fraîche liquide

- 1 oignon, 2 échalottes

- herbes de provence, persil

Process :

Mettre 150g de beurre dans une poêle avec le hachis d'oignon et échalottes, faire revenir. Ajouter les carottes râpées, sel, poivre, herbes de provence. Remuer de temps en temps. Laisser cuire 10 minutes. Ajouter du beurre si besoin.

Ajouter le persil haché et les 2 verres de vin blanc. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter les bâtons de crabe coupés dans la longueur (effilés). Ajouter les crevettes, remuer et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter la crème fraîche et mettre dans un plat. Ne pas mettre trop d'épaisseur. Laisser cuire environ 30 minutes au four pour gratiner.

#plat #poiss #Poisson

gauffre

Ingrédients:

- 280g farine

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50g sucre poudre

- 50cl lait

- 2 oeufs

- 60g beurre

Process :

Faire fondre le beurre

Mettre la farine dans un saladier, faire un puits, y disposer la levure le sucre et une pincée de sel, puis le lait. Remuez. Ajoutez les oeufs battus en omelette et le beurre. Lissez l'appareil

#dessert

Poisson au four

Ingrédients :

filet de poisson tomates citrons vin blanc basilic

Process :

Dans un plat adapté, disposer les rondelles de citrons et tomates, puis les filets de poissons , arroser de huile d'olive et vin blanc. Mettre au four chaud, environ 25 minutes à 180°.

#Poisson

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Cake à la tomate

Ingrédients :

180g farine 3 oeufs 50g parmesan râpé 4cl huile 12cl lait 200g tomates confites coupées en fins morceaux basilic 1/2 sachet levure sel/poivre

Process :

Mélanger tous les ingrédients, puis ajouter les tomates et le basilic. Verser dans un moule, et cuire 45 minutes à four chaud 180°C .

#Entrée

Sauce béchamel

Ingrédients :

75g beurre 75g farine 60cl lait sel/poivre/muscade

Process :

Faire fondre le beurre. Rajouter hors du feu, la farine. Remuer tout en remettant sur le feu, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter les 60cl de lait, progressivement, tout en mélangeant. Rajouter sel, poivre et muscade.

#sauce

Muffins

Ingrédients (pour 6 muffins) :

1 oeuf 50g sucre poudre 130g farine 1/2 sachet de levure 100ml lait 30g beurre

Process :

Mélanger l'oeuf au sucre, jusqu'à obtenir une pâte blanche. Ajouter la farine et la levure, puis le lait et le beurre préalablement fondu. Mettre à four chaud 200°C, pendant 15 minutes

#dessert #gateau

Cuisson du magret de canard au four

Four sur grill 275 Papier alu Striller la peau Magret peau vers le haut avec sel et poivre 7 minutes

Four sur 180 1 minutes

Retourner pour chaire vers le haut 8 minutes

#Viande #Plat

Tarte au citron

Ingrédients :

1 Pâte sablée 3 citrons 40g de beurre 200g de sucre poudre 2 oeufs

Process :

Mettre la pâte dans le plateau avec papier sulfurisé Piquer la pâte avec une fourchette Mettre 10 min à 180° Presser les 3 citrons Faire ramollir le beurre à 600 dans le micro-ondes pendant 30 secondes puis mélanger avec l'ingrédient précédent Mélanger les 200g de sucre Battre les 2 oeufs en omelette et mélanger au reste de la mixture Verser dans le plateau

#Dessert #Tarte

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Tomates farcies

Ingrédients :

Tomates

Chaire à saucisse

3 échalottes

Basilic

Process :

Découper 3 échalottes en petits dés Retirer le chapeau des tomates. Enlever l'intérieur des tomates avec une petite cuillère. Faire mijoter 15 min les échalottes, le basilic et l'intérieur des tomates (feu sur 5) Ajouter la chaire à saucisse dans la casserolle.Faire mijoter 15 min sur feu 4

Préchauffer le four sur 200° Mettre les tomates farcies au four 15 à 20 min sur 200°

#Viande #Plat

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