Brygg kaffe med ljud.

Häromdagen köpte jag en filterhållare i porslin där mitt guldfilter passar utmärkt, samt en Buono-kanna. Kannan är inte billig, men oj va bra den är, nu får man kontroll på hastigheten och placeringen av vattnet. Mina första två försök var inte så bra, båda feldocerade. Men tredje försöket blev helt ok. Etiopien Harfusa ungefär som det blev i Moccamastern, men inte hundra. Nu dricker jag fjärde koppen vilket är mycket bättre.

Idag har jag bryggt Etiopien Harfusa från Johan & Nyström, en standardbryggning här hemma. Det bryggdes i morse i vår vita Mocca Master, med guldfilter.

Men till förmiddagsfikat provade jag att brygga för hand med att värma vatten på spisen i en gammal grön Kockumskanna, och sätta guldfiltret i filterhållaren från MoccaMastern. Malning på halvfint, och återigen Harfusa. Det blev sådär. Tanken är att inhandla någon bättre lösning för bryggning hemma. Igår påtalade frun att bryggaren tar lite väl stor plats på diskbänken. Och hon föreslog att jag kanske borde skaffa en porslinsfilterhållare istället. Svårigheten då verkar vara att hälla tillräckligt långsamt, vilket kanske gör att jag behöver köpa en Hario vattenkanna, som jag drömt om att skaffa. :-)

Frågan är annars om det blir bättre med V60-brygg, men det känns inte helt rätt att förbruka ett pappersfilter vid varje bryggning, både ekonomiskt och miljömässigt tokigt. Synd bara att v60-filterhållarna är så snygga.