Aprenda a Cozinhar por Conta Propria
Cozinhar pode ser uma tarefa intimidadora. Independentemente de você ser solteira e morar sozinha, ou de ser um adolescente que quer mudar de casa, cozinhar será uma habilidade indispensável.
Cozinhar em casa não só lhe poupará o dinheiro que gastaria em lanchonetes e lanchonetes, mas também o manterá em um peso ideal, já que as refeições caseiras geralmente são mais saudáveis e mais substanciais do que as que você pode comer na rua ou que inclui alimentos processados.
Para começar a cozinhar sozinho, você precisará de alguns materiais simples, dominar o básico e praticar com frequência, coisas básicas, não precisa saber como ganhar na loteria para te-los
Parte1 Receba os materiais necessários
1- Obter utensílios de cozinha. Utensílios de cozinha varia de luxuoso e sofisticado para simples, como colheres de pau. A princípio, você não precisará gastar muito dinheiro com eles, pois precisará apenas do básico, como um batedor, conchas, uma espátula de metal e um raspador.
2- Receba potes e panelas. No supermercado, você encontrará uma grande variedade de panelas, frigideiras e itens projetados para facilitar o cozimento. No entanto, ignore todos eles e comece com os mais básicos, como panelas, uma panela e uma grelha. Esses três itens satisfarão a maioria das suas necessidades.
3- Compre copos e utensílios de medição. As receitas exigem medições precisas, portanto, copos e utensílios de medição são uma necessidade absoluta. Você só precisará de um de cada, pois você pode lavá-los enquanto cozinha, mas certifique-se de ter um conjunto completo de xícaras de medição, bem como uma colher de medida. Para facilitar as coisas, você também deve ter uma tigela de medição com capacidade de pelo menos duas xícaras.
4- Compre pelo menos uma faca de cozinha de boa qualidade. Facas sem corte ou de baixa qualidade podem dificultar o processo de cozimento. Portanto, a primeira coisa que você deve fazer é certificar-se de ter pelo menos uma boa qualidade que o ajude a seguir as instruções da receita. As facas afiadas farão a diferença entre alguns tomates cortados em quadrados e alguns espremidos e desastrosos.
5- Pegue um livro de receitas simples. Adquira pelo menos um livro de receitas que cubra o básico. Escolha um para iniciantes, não só irá fornecer-lhe uma variedade de receitas simples e eficazes, mas também irá mostrar-lhe uma introdução à terminologia da cozinha e os materiais necessários. Você pode alterá-los para atender às suas necessidades. Por exemplo, se você planeja preparar pequenas quantidades de comida, você só precisa comprar uma frigideira com paredes altas em vez de comprar uma panela separada.
Algumas receitas exigem utensílios de cozinha que não são feitos de alumínio. Ao escolher copos e colheres de medição, escolha os feitos de plástico de alta qualidade ou aço inoxidável.
Compre um livro de receitas para iniciantes que inclua os tipos de pratos que você gostaria de aprender a cozinhar. Por exemplo, se você gostaria de se concentrar em massas e molhos, você poderia comprar um livro de receitas italiano para iniciantes.
Leia as resenhas de um livro antes de comprá-lo para ter certeza de que é o certo para você.
Se você não conseguir um livro de receitas, poderá usar aplicativos móveis como o Epicurious e o Cooking, que permitirão que você domine a arte de cozinhar.
1- Verifique os guias de cozimento seguros. Embora a cozinha não exija o uso de roupas contra riscos biológicos e meticulosamente colocar luvas, existem algumas regras que você deve seguir. Por exemplo, nunca permita que as carnes cruas entrem em contato com outros alimentos e sempre limpe as superfícies após o cozimento para evitar o crescimento de bactérias e a contaminação cruzada.
2- Siga as receitas para a carta. Embora seja tentador fazer alterações ou substituições enquanto cozinha, siga todas as receitas ao pé da letra. Durante o cozimento, há muitas reações químicas e interações de sabor que dão um sabor excelente ao prato. Até que você entenda perfeitamente como esses processos químicos funcionam e não tenha problemas para combinar seus próprios sabores, siga a receita.
3- Comece com o café da manhã. Os pratos para o café da manhã são geralmente alguns dos mais simples e suas receitas são as mais difíceis de estragar. Por exemplo, você pode começar a preparar diferentes tipos de ovos , depois passar para as receitas de waffles e panquecas, bolo de chocolate no pote , gradualmente, seguir as receitas de panificação e as mais complicadas.
4- Agora prepare refeições simples mais elaboradas. Conforme você domina o básico, comece a adicionar algo mais a pratos simples, como sanduíches ou vegetais cozidos no vapor. Por exemplo, para preparar um queijo grelhado, você pode experimentar diferentes tipos de queijos, frutas e verduras e tipos de pão. Para aumentar sua confiança, pratique transformar pratos simples em pratos mais elaborados e únicos.
5- Experimente sopas e ensopados. Sopas e cozidos são uma excelente seguinte no aumento da sua etapa repertório culinário, é difícil de dar errado com eles, porque as receitas são simples e direta. Comece com algo simples, como um caldo de legumes, ea dificuldade aumenta gradualmente até fazer sopas e produtos processados, como brócolis e sopa de queijo caçarolas
6- Prepare uma caçarola . Depois de ter dominado as receitas simples para sopas e ensopados, você pode passar para as caçarolas. Embora tenham um grau maior de complexidade do que sopas, cafés da manhã e sanduíches, eles ainda são bastante simples graças à natureza de sua aparência (todos misturados) e à grande variedade de sabores que têm.
Prepare a carne separada de qualquer outro alimento. Para fazer isso, você deve usar uma faca diferente, uma placa de corte diferente e até mesmo uma bancada ou superfície diferente.
Embora frutas e vegetais não representem um alto risco, você deve limpar as superfícies que entram em contato com elas de qualquer maneira. A presença de partículas de alimentos indica a possível presença de fungos e bactérias.
No futuro, você pode improvisar e adicionar (ou remover) ingredientes aos pratos, mas primeiro você deve dominar o básico para refinar o paladar e desenvolver um instinto culinário.
Preparar seu próprio café da manhã também o ajudará a desenvolver o hábito de tomar café da manhã todos os dias, o que, como já foi demonstrado, ajuda você a manter seu peso e a ficar alerta durante todo o dia.
Embora você não deva confiar muito neles, atalhos simples, como usar pesto ou molho previamente feito, podem poupá-lo do estresse para que você continue aprendendo a cozinhar em casa.
Quando você encontrar algo que você gosta, você pode procurar uma receita e praticá-lo sem qualquer pressão.
Sopas e ensopados são excelentes pratos para os dias em que você não tem muito tempo para cozinhar. Você pode colocar todos os ingredientes em um fogão grande e lento, colocar o fogão em um nível baixo e deixá-lo durante a noite ou dia, para ter um jantar pronto à noite.
Parte 3 Pratique sua Habilidades
1- Prepare pelo menos duas refeições por dia em casa. Se você quer aprender a cozinhar de maneira eficaz, pratique com muita frequência. Portanto, comprometer-se a preparar pelo menos duas refeições por dia em casa, inicialmente, para aumentar sua confiança.
2- Desenvolver um plano de refeições No início, você provavelmente precisará seguir uma rotina e ter algum grau de simplicidade. Portanto, prepare um plano de refeições para cada dia da semana e separe ou marque cada receita escolhida. Desta forma, a cozinha não parecerá uma tarefa.
3- Prepare novos pratos pelo menos uma vez por semana. No começo, cada prato será novo. No entanto, à medida que aumenta a sua confiança na cozinha, inclua um novo prato todas as semanas para manter a sua experiência fresca e interessante, bem como para melhorar as suas capacidades.
4- Cozinha para sua família e amigos. Comece com algo pequeno, como organizar um brunch ( brunch ) ou um Bolo no Pote em um evento que seja tão discreto quanto. Convidar sua família e amigos para tentar sua temporada lhe dará confiança e forçá-lo a se concentrar e melhorar suas habilidades, a fim de evitar situações embaraçosas ou inseguras.
5- Prepare os pratos com antecedência. Ao praticar suas habilidades culinárias, prepare os pratos com antecedência. Um dos grandes inconvenientes da comida caseira é o tempo de preparação. Entre cortar os vegetais, preparar o caldo e cozinhar o arroz, você pode ficar sem tempo rapidamente.
6- Reserve um tempo para preparar refeições. Depois de preparar a comida, crie um ritual para comer em volta de todos os pratos e dê-lhes um toque especial. Desta forma, você se sentirá encorajado a continuar a cozinhar, o que tornará divertido não apenas o processo de preparação, mas também a degustação e o prazer.Evite receitas complicadas que levam de duas a três horas para serem preparadas.
Pelo contrário, opte por alguns que levam 30 minutos, a fim de manter o seu nível de interesse elevado e suas ansiedades baixas.
Esses planos ajudarão você a ganhar confiança e experiência na cozinha, além de facilitar visitas semanais ao supermercado.
Mais uma vez, o objetivo é praticar, não preparar pratos extravagantes. O novo prato pode ser tão simples como passar de um frittata para um quiche, contanto que você inclua uma nova habilidade.
Se você for cozinhar algo para sua família e amigos, escolha uma receita que você tenha dominado completamente e com a qual você não tenha dúvidas. Como uma Receita de Bolo no Pote por exemplo
Cortar os legumes com antecedência, prepare o caldo de galinha (também pode ser carne ou legumes) e fazer um lote de grãos para comer durante a semana.
Para o café da manhã, abra as persianas, coloque música e prepare uma xícara de café ou chá.
Para o café da manhã, você pode colocar um guardanapo ao lado do prato e depois sentar para comer e refletir.
Para o jantar, você pode acender uma vela e comer sob a luz fraca que emite.
Comece com receitas simples e depois passe para as mais difíceis.
Nunca modifique receitas para bolos ou assados, pois estes são os mais prováveis de falhar quando você não faz o que é indicado.
No YouTube, você pode assistir a muitos vídeos gratuitos criados por chefs profissionais
