Ai... deu fome!

Feijão Tropeiro

INGREDIENTES:

• 3 ovos • 1 xícara de farinha de trigo • 1 kg de feijão vermelho cozido e coado • 1 maço de couve (ou bandeja de legumes picados) • 1 xícara de linguiça frita • 1/2 cebola e 1 alho • temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

Fazendo a farofa: em uma panela grande, frite o alho e a cebola.

Após estarem dourados, quebre os ovos, mexa bem até ficarem consistentes e sequinhos.

Acrescente a farinha e a linguiça, misture bem.

Finalize com a couve (ou os legumes).

Torta de Alho Poró

Ingredientes

2 alhos-porós

1 tablete de caldo de carne 

½ xícara (chá) de leite quente

3 ovos

¼ de xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de fermento

Sal a gosto

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o tablete de caldo de carne no leite.

Corte o alho-poró em rodelas bem finas e reserve.

Misture bem todos os ingredientes, com exceção do alho-poró e do parmesão.

Aqueça o forno em temperatura média.

Junte o alho-poró e mexa delicadamente.

Coloque no refratário e polvilhe com queijo parmesão.

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.

Repolho com Batatas Gratinado

Ingredientes:

Azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 repolho cortado em tiras finas

2 batatas grandes cortadas em rodelas de 1cm

2 tomates sem pele cortados em rodelas finas

Azeitonas

1/2 xícara (chá) de caldo de legumes

30g de queijo parmesão ralado

6 lâminas de queijo mussarela

Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas com o alho, acrescente o repolho e um pouquinho de água. Salgue, apimente e tempere a gosto. Deixe refogar por uns 10 minutos. Reserve.

Aqueça água e cozinhe as batatas com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Unte um refratário com azeite, distribua as batatas, o repolho refogado, o queijo mussarela e decore com os tomates e azeitonas.

Despeje o caldo de legumes sobre tudo e polvilhe com o queijo parmesão.

Tempero de Vóvi

INGREDIENTES PARA 8 PORÇÕES:

2kg de alho descascado

4kg de sal

1 pimentão

1 cebola

1 maço de salsinha

1 maço de cebolinha

MODO DE PREPARO:

Aos poucos, bata no processador o alho com os outros ingredientes, menos o sal.

Vá depositando em uma bacia grande.

Acrescente o sal e misture bem, até virar uma pasta.

Deixe destampado por 6 horas.

Armazene em 8 potes de 500g e acrescente um pouco de azeite no topo.

INGREDIENTES PARA 4 PORÇÕES:

1kg de alho descascado

2kg de sal

1 pimentão pequeno

1 cebola pequena

½ maço de salsinha

Mini Hamburgers + Molho Gorgonzola

INGREDIENTES HAMBURGERS:

1 ovo

1 colher (sopa) de farelo de pão

500g de carne moída

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho amassado

Sal, pimenta-do-reino, pápripa picante, salsinha, cebolinha

1 fio de azeite

MODO DE PREPARO:

Super simples: misture tudo numa tigela até dar liga. Separe em montinhos que caibam na palma da mão. Serão 6 montinhos. Enrole as bolinhas e abra como hamburgers, apertando um pouco mais o centro, para que fique mais baixo que as bordas.

Disponha os hamburgers num tabuleiro forrado com papel alumínio (melhor pra lavar depois, darling) e leve ao forno pré-aquecido até que dourem. Vire-os para dourar o outro lado. Esse processo deve durar por volta de 30 min.

Ótimo. Agora, o molho.

INGREDIENTES MOLHO GORGONZOLA:

200g de queijo gorgonzola (amassada)

200g de ricota (amassada)

½ colher (sopa) de manteiga

1 dente de alho

1 caixa de creme de leite

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Aqueça a manteiga e frite o alho até dourar.

Acrescente os queijos e mexa até que derretam. 

Coloque o creme de leite, acerte o sal. Pronto!!!

Pão de Cenoura (Ciclo Normal ou Sanduíche)

Máquina de Pão MultiPane Britânia

Ingredientes para pães de 450 g 1/3 copo de água - 0 1 colher (sopa) de manteiga - 3 1 colher (chá) de sal - 0 3 colheres (sopa) de cenoura ralada - 0,10 1 1/2 colher (sopa) de açúcar - 1,5 2 copos de farinha de trigo especial - 16 1 colher (chá) de fermento biológico seco - 0

Modo de Preparo:

Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora.

Adicionar todos os ingredientes na ordem acima

Recolocar a fôrma de assar na Panificadora

Escolher o Ciclo: Pressionar o botão OPÇÕES: 11 (sanduíche). Quando escolhida essa opção, não será possível escolher a COR.

Selecionar o tamanho do pão: Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção I (para pães de 450 g ou 600 g)

7. Fechar a tampa.

8. Pressionar o botão INICIAR / PARAR. Tempo: 3 horas.

Pão Rápido (Ciclo Rápido)

Máquina de Pão MultiPane Britânia

Ingredientes para pães de 900 g

2 copos de água morna - 0

3 colheres (sopa) de óleo/margarina - 9

2 colheres (sopa) de leite em pó - 3

3 colheres (sopa) de açúcar - 3

2 colheres (chá) de sal - 0

4 1/2 copos de farinha de trigo - 34

2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo - 0

Modo de Preparo:

Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora.

Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.

Escolher o Ciclo: Pressionar o botão OPÇÕES: 4 (rápido).

Selecionar o tamanho do pão: Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção II (para pães de 900 g ou 1200 g)

Escolher a cor da casca do pão: Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura. Escolhi Média.

Fechar a tampa.

Pressionar o botão INICIAR/PARAR. Tempo: 3 horas

Torta de Presunto

INGREDIENTES MASSA:

2 xícaras de farinha de trigo - 16

3 ovos - 6

¾ de xícara (chá) de óleo - 36

2 xícaras de leite desnatado - 4

3 colheres de queijo ralado - 3

1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó - 0

1 colher de sopa (rasa) de sal - 0

INGREDIENTES RECHEIO:

200g de presunto picado em quadradinhos

200g de mussarela picada em quadradinhos

1 caixa de molho de tomate - 0

10 azeitonas pretas sem caroço e picadas (opcional) - 1

1 lata de ervilha - 1

Temperos a gosto (orégano, pimenta do reino etc)  - 0

MODO DE PREPARO:

Misture os ingredientes da massa em um liquidificador, despeje metade  em uma forma untada.

Misture os ingredientes do recheio, espalhe sobre a massa na forma e cubra com a outra metade da massa.

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva frio.

Macarrão ao Forno

Ingredientes:

2 xícaras de Macarrão (qualquer tipo) - 12

200g de Presunto - 20

200g de Mussarela - 20

250g de Molho de tomate - 0

Sal e orégano a gosto - 0

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente. Escorra a água, e reserve.

Em uma tigela, corte a mussarela e o presunto em cubos, acrescente o molho de tomate e o sal e misture tudo. Deixe um pouco do queijo para cobrir no final.

Em um refratário, coloque o macarrão e cubra com o molho de presunto e queijo. Misture o macarrão ao molho, de modo que fiquem bem incorporados um ao outro.

Cubra com o restante da mussarela e o orégano, leve ao forno pré-aquecido a 200º por 10 minutos, ou até que o queijo da superfície fique crocante e dourado.

Retire do forno e sirva em seguida. 

3Torta de Frango

Ingredientes:

Massa

3 ovos - 6

1 xícara (chá)  de leite - 1

3/4 xícara (chá)  de óleo de soja - 36

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo - 12

1 colher (sopa) de fermento em pó - 0

sal a gosto

Recheio

1 kg de peito frango cozido, temperado e desfiado - 24

Pasta de tempero da vovó

Palmito, pimentão e tomates a gosto - 0

1 lata de milho verde - 2

1 lata de ervilha - 2

Sal, pimenta-do-reino, alecrim a gosto - 0

Modo de Preparo:

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Recheio

Misture todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar.

Montagem

Em uma fôrma refratária untada e polvilhada com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o recheio.

Coloque o restante da massa por cima.

Leve ao forno preaquecido em temperatura moderada por 45 min.

Sirva fria ou morna.

Torta Fácil de Presunto e Queijo

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de leite

¾ de xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

3 colheres (sopa) de queijo ralado

1 pitada de sal

1 ½ xícara (chá) de presunto picadinho

1 xícara (chá) de queijo prato picado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o presunto e o queijo.

Despeje a massa em uma vasilha e misture o presunto e o queijo.

Unte uma forma com manteiga, polvilhe um pouco de farinha de trigo e despeje a mistura.

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até dourar.

Bolinho de Mandioca Assado

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada (ainda quente)

1 gema - 2

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (café rasa) de sal

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e amasse com as mãos.

Modele bolinhas pequenas e leve ao forno, em assadeira untada, por cerca de 20 minutos (até dourar levemente).

Domingo Feliz: Lombo, Tutu e Arroz Biru-Biru

Lombo Temperado Qualitá

MODO DE PREPARO:

Forre um refratário com papel alumínio (lado brilhante para dentro), unte com um pouquinho de óleo, coloque o lombo e feche com mais uma folha de papel alumínio untada (lado brilhante para dentro).

Coloque em forno alto por aproximadamente 1 hora. Confira a carne, se ainda estiver saindo água, deixe mais um pouco.

Retire o papel de cima e deixe dourar por 10 minutos. Sirva em seguida.

Tutu de Feijão (rápido)

INGREDIENTES:

400g de feijão cozido

Tempero a gosto

100g de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO:

Amasse o feijão e acrescente a farinha. Misture bem e sirva.

Arroz Biru-Biru

INGREDIENTES:

2 xícaras de chá de arroz

Alho, cebola, óleo, sal a gosto. pimentão

Água quente o suficiente para cobrir o arroz

2 ovos

200 g de bacon

1/2 pacote de batata palha

MODO DE PREPARO:

Lave o arroz, escorra e reserve

Em uma panela coloque o óleo frite a cebola o alho e coloque o arroz

Refogue bem o arroz coloque a água quente e o sal

Deixe cozinhar ficando soltinho e reserve

Em outra panela coloque óleo frite o bacon já picadinho bem fritinho

Retire e reserve

Neste mesmo óleo frite o 2 ovos

Pastel de Forno

Ingredientes:

01 embalagem de Massa para Pastel de Forno Qualitá 300g

Recheio:

1 tomate em cubinhos

3/4 xícara (80g) de cebola

3/4 xícara de mussarela ralada

3/4 xícara de presunto em cubinhos

Orégano a gosto

1 ovo (clara separada da gema)

Pimentão, orégano e azeite a gosto

Modo de Preparo:

Misture o tomate, a cebola, a mussarela e o presunto.

Acrescente azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto. Mexa bem.

Desenrole a massa de pastel e coloque a mistura na região mais central.

Pincele as bordas da massa com a clara.

Com cuidado, feche o pastel e pincele o pastel com a gema.

Em uma assadeira, coloque papel alumínio e leve ao forno em temperatura média, por 15 minutos.

Bife à Rolê

Ingredientes:

5 Bifes grandes (coxão duro) - 20

¼ xícara (chá) de óleo (60 ml) - 12

25 g de bacon picadinho e frito (¼ xícara de chá) - 1

1 cenoura picada em tiras - 1

1 pimentão (em tiras e picadinho) - 0

2 tomates - 0

½ xícara (chá) de polpa de tomate - 0

½ colher (sopa) de sal - 0

3 dentes de alho - 0

1 cebola (em tiras e picadinha) - 0

1 porção de cheiro verde picado - 0

6 azeitonas pretas sem caroço picadas

½ copo de vinho branco - 1

2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em água - 1

Modo de preparo:

1. Abra bem os bifes, passe o sal e o alho, coloque os recheios: cebola, cenoura, pimentão, bacon, azeitonas e cheiro verde.2. Enrole e prenda com palitos de madeira.3. Na panela de pressão, coloque o óleo e doure a cebola picadinha, adicione o bife e deixe fritar.4. Acrescente os tomates, pimentões picados, a polpa e água até metade da altura dos bifes. Após pegar pressão, deixe por 30 minutos, em fogo baixo.5. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, retire a carne, adicione o vinho no molho que ficou na panela e engrosse com a farinha de trigo dissolvida na água

Pão de Mandioquinha

Ingredientes:

2 mandioquinhas cozidas e amassadas - 4

¼ xícara (chá) de óleo (60 ml) - 12

1 xícara (chá) de polvilho azedo (140 g) - 32

1 xícara (chá) de polvilho doce (120 g) - 27

25 g de bacon picadinho e frito (¼ xícara de chá) - 1

½ colher (sopa) de sal - 0

alecrim picadinho a gosto - 0

½ xícara (chá) de água (120 ml) - 0

Modo de preparo:

1°- Em uma tigela, misture todos os ingredientes e sove bem a massa até obter uma mistura homogênea.

2°- Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e coloque em uma assadeira. Opção da massa inteira em uma forma comprida (foto).

3º- Leve ao forno alto a 200°C por +/- 25 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva em seguida.