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Come to see us at the Toronto Vegan Food and Drink Festival at Fork York ! :-) August 19th 2017 ________ Venez nous voir au Toronto Vegan Food and Drink Festival à Fort York ! :-) Le 19 août 2017 _________________ Join us on : www.facebook.com/vegnatureng www.tumblr.com/blog/vegnatureng www.twitter.com/vegnatureng www.instagram.com/vegnatureng www.vegnature.com

Seitan Salami ! I wanted a 100% homemade tasting tray, so I made a seitan salami, aged vegan goat balls in oil and my VegNature V-Cheese ! :-) For seitan it is very simple: gluten flour, spices, balsamic vinegar, pickles, olives, sun-dried tomatoes, garlic and hot peppers, salt, crushed black pepper, onion broth and roll tight so it is firm, then cook from 1:30 to 2 hours. A little bit more challenging than my other recipes, but delicious! :-) _________________ Salami de seitan ! J'avais envie d'une plateau dégustation 100% fait maison, alors j'ai fait un salami de seitan, des boules de chèvre vieillies dans l'huile et mon Vromage VegNature ! :-) Pour le seitan, c'est très simple : farine de gluten, épices, vinaigre balsamique, cornichons, olives, tomate séchées au soleil, ail et piments forts, sel, poivre noir concassé, bouillon à l’oignon et hop on enroule bien serré pour qu'ils soit bien ferme et on cuit de 1h30 à 2h. Moins facile que mes autre recettes, mais délicieux !  :-) _________________ Join us on : www.facebook.com/vegnatureng www.tumblr.com/blog/vegnatureng www.twitter.com/vegnatureng www.instagram.com/vegnatureng www.vegnature.com

Spinach and vegan mushrooms scallops pizza ! For this pizza, I tried the goat balls in spicy oil I made with my VegNature Plain V-Cheese, thanks to Pascale La Rousse Pouliot for the idea. For the pizza base I put some tomato puree and I put Earth Island vegan pizza cheese and vegan parmesan, mushrooms, olives, salt and pepper, and some pieces of the goat V-Cheese in spicy oil. A few minutes before the end of cooking, top with spinaches and green onions. Easy and delicious! :-) _________________ Pizza aux pétoncles de champignons et épinards ! Pour cette pizza, j'ai essayé les petites boules de végé chèvre dans l'huile épicée que j'ai faites avec mon Vromage VegNature Nature. Merci Pascale La Rousse Pouliot pour l'idée. Pour la base de ma pizza, j'ai mis un peu de purée de tomates sur laquelle j'ai mis du végé fromage à pizza et du végé parmesan de Earth Island, des champignons, des olives, sel et poivre, et quelques morceaux de végé chèvre à l'huile épicée. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter des épinards et des oignons verts. Facile et délicieux ! :-) _________________ Join us on : www.facebook.com/vegnatureng www.tumblr.com/blog/vegnatureng www.twitter.com/vegnatureng www.instagram.com/vegnatureng www.vegnature.com

Marinated tofu ! Cut the tofu into cubes. Place in a jar with lid or a ziplock-type plastic bag, add half a cup of orange juice, one tablespoon of maple syrup, half a teaspoon of Cajun spice and some olive oil. Close and shake. Marinate at least an hour in the fridge. Sauté mushrooms and yellow onions with a little sesame oil, add the marinated tofu cubes, let roast a few minutes, at low heat, then deglaze with half a glass of orange juice or white wine, according to your choice. Add a spoonful of teriaky sauce, scrape well the sugars at the bottom of the pan, add spinach and it's ready. Place on rice or rice pasta and serve. A simple, easy and full-flavored meal ! :-) _________________ Tofu mariné ! Couper le tofu en cubes. Placer dans un bocal avec couvercle ou un sac de plastique de type Ziplock, ajouter une demi-tasse de jus d'orange, une cuillerée à soupe de sirop d'érable, une demi-cuillerée à thé d'épice cajun, un peu d'huile d'olive. Fermer et brasser. Laisse mariner au moins 1 heure au frigo. Faire sauter des champignons et des oignons jaunes avec un peu d'huile de sésame. Ajouter les cubes de tofu marinés. Laisser rôtir quelques minutes, diminuer au minimum, déglacer avec un demi-verre de jus d'orange ou de vin blanc, selon votre choix. Ajouter une cuillerée de marinade teriaky, bien gratter les sucres au fond de la poèle, ajouter des épinards et c'est prêt. Déposer sur du riz ou des pâtes de riz et servir. Un petit repas simple, facile et plein de saveur ! :-) _________________ Join us on : www.facebook.com/vegnatureng www.tumblr.com/blog/vegnatureng www.twitter.com/vegnatureng www.instagram.com/vegnatureng www.vegnature.com

A perfect lunch on the go ! Sandwich in a whole grain burger bread with veggies delicatessen, carrots, spinach, tomatoes, vegenaise and of course my VegNature Plain V-Cheese ! Quick and delicious! We eat and hop, let's get back to work ! ;-) _________________ Un parfait petit lunch sur le pouce ! Sandwich dans un pain burger aux grains entiers avec végé-viande froide, carottes, épinards, tomates, végénaise et bien sûr mon Vromage VegNature Nature ! Rapide et délicieux ! On mange et hop, on retourne au travail ! ;-) _________________ Join us on : www.facebook.com/vegnatureng www.tumblr.com/blog/vegnatureng www.twitter.com/vegnatureng www.instagram.com/vegnatureng www.vegnature.com

What to do with leftovers and almost-empty bags ? Why not a little stew ! I had a few potatoes, carrots, small turnips, onions and a some veggie meatballs from Yves' Veggies Cuisine. So I boiled the potatoes, carrots and small turnips, while I made a sauté with the onions and the veggie meatballs with a hint of salt and pepper, teriaky sauce and spices. Then deglazed with what you have, either, wine, broth, almond milk, etc. I had a some wine left and a rest of vegetable broth, to which I added some miso and drops of soy sauce. Finally, for more consistency, I added a chunk of my Vromage VegNature 3 Peppers & Chives. Pour the sauce on the cooked vegetables and voila ! Simple and fast ! :-) _________________ Quoi faire avec des restes et des fonds de sac ? Pourquoi pas un petit ragoût ! J'avais, quelques pommes de terre, des carottes, de petits navets, des oignons et un reste de boulette de végé viande d'Yves' Veggies Cuisine. Donc j'ai fait boullir les pommes de terre, les carottes et les petits navets, pendant que je faisais sauter les oignons et mon reste de végé boulettes, une touche de sel et de poivre, de la sauce teriaky et des épices. Ensuite déglacer avec ce que vous avez, soit, du vin, du bouillons, du lait d'amande etc. J'avais un fond de vin et un reste de bouillon de légumes, auquel j'ai ajouté un peu de miso et quelques gouttes de sauce soya. Finalement, pour plus de consistance j'ai ajouté un morceau de mon Vromage VegNature 3 Poivres & Ciboulette. Verser la sauce sur les légumes cuits préalablement et voilà ! Simple et rapide ! :-) _________________ Join us on : www.facebook.com/vegnatureng www.tumblr.com/blog/vegnatureng www.twitter.com/vegnatureng www.instagram.com/vegnatureng www.vegnature.com

I finally opened my BBQ. I was lazy this year, but there, skewers on the BBQ ! :-) I tried this product I bought at April grocerie, Shefu Tofu, from Soyarie. These are pieces of tofu with potatoes, etc. Marinated and seasoned. To stay in the concept, I chose the BBQ flavor for my skewers ! ;-) For the skewers, I went classic : mushrooms, onions, and the Shefu Tofu. I served my skewers with rice and broccoli. A classic, the vegan way ! :-) _________________ J'ai enfin ouvert mon BBQ. J'ai été un peu paresseuse à ce niveau, mais là, brochettes sur le BBQ ! :-) J'ai essayé ce produit que j'ai acheté au Avril, Shefu Tofu, par Soyarie. Ce sont des morceaux de tofu avec pommes de terre, etc. marinés et assaisonnés. J'ai choisi la saveur BBQ pour mes brochettes, donc on reste concept ! ;-) Pour les brochettes, j'y suis allé classique : champignons, oignons, et le Shefu Tofu. J'ai servi mes brochettes avec du riz et des brocolis. Un petit classique façon végane ! :-) _________________ Join us on : www.facebook.com/vegnatureng www.tumblr.com/blog/vegnatureng www.twitter.com/vegnatureng www.instagram.com/vegnatureng www.vegnature.com

At the beginning of the week, just before hitting the road back home, we took a few hours on one of the very beautiful beaches in Toronto. Lake Ontario is so big you would think it was the ocean...  :-) ________________ En début de semaine, juste avant de reprendre la route pour la maison, nous avons pris quelques heures de vacance sur une des très belle plages de Toronto. Le lac Ontario est tellement grand que l'on se croirait presque à la mer... :-) ________________ Join us on : www.facebook.com/vegnatureng www.tumblr.com/blog/vegnatureng www.twitter.com/vegnatureng www.instagram.com/vegnatureng www.vegnature.com