@vititoempanadas : Quand deux frères argentins Nicolas et Facundo, passionnés de gastronomie, décident d'ouvrir un restaurant dédié pleinement à l'empanada, cet addictif petit chausson farci de gourmandises, cela donne "Vitito Casa de Empanadas". Situé en plein coeur du Vieux-Nice, ce lieu simple et authentique est non seulement un hommage à Vitito, le grand-père, mais aussi à la convivialité argentine. Nicolas, chef de cuisine baroudeur et autodidacte, a traversé de long en large le continent sud-américain à la découverte d'inspiration et de cultures culinaires. Après un séjour « coup de foudre » gastronomique en France, il décide de s'installer à Nice. Il travaille un temps comme chef de partie à Peixes, puis son esprit d'entrepreneur le bouscule et il créé @afeulent06 traiteur Asado-BBQ argentin pour des évènements privés et des manifestations publiques. C'est en voyant la passion et l'engouement de ses clients pour l'empanada qu'il décide, avec son épouse d'ouvrir leur établissement et il embarque son petit frère Facu dans l’aventure. Tout est fait suivant les recettes traditionnelles. La pâte est fine et croustillante, les savoureuses et pimpantes farces maison sont préparées avec des légumes locaux et de saison, les viandes coupées au couteau mitonées avec amour viennent d'exploitations environnantes, comme la ferme Le Mérinos à Utelle ou de La Saurea à Tourette-Levens. A découvrir et déguster sans tarder : Poulet fermier façon basquaise, Caprese (mozzarella tomate basilic), Pulled Pork effiloché échine de porc pruneaux sauce bbq, Jambon-fromage, Végétarien (légumes de saison), Vitito ou Vitito Picante(boeuf "Angus" coupé au couteau) sans oublier la suggestion du mois, par exemple, boudin créole, noix, pomme granny smith et mozzarella ou encore inspirée d'ailleurs comme le Brasilera frit aux crevettes, poivron et mozzarella.... et accompagnés des sauces maison : Chimichurri ou Criolla. Pour terminer en douceur on peut compter sur l'empanada dulce de leche ou pomme, vanille-gingembre. Ces petits chaussons du bonheur se dégustent sans modération @vititoempanadas #empanadas #asado #vieuxnice #cotedazurfrance #streetfood #argentina #nissalabella #local (à Vitito) https://www.instagram.com/p/CpX5mDLI858/?igshid=NGJjMDIxMWI=
