LUGARES PARA ABASTECERSE

A la mitad de mi estadia ya no me quedaba casi nada, por ende comencé a conocer más locales para ver que me salia mas a cuenta en cuento a viveres. Por lejos el lugar más economico de Hanga Roa es “AROTE” una especie de supermercado donde podras encontrar fideos, arroz, caldos, sopas, cereales, snacks, confort, la comida de perro que les mencioné arriba, etc. MENOS, FRUTA. La isla es cara, asi que me costó muy poco darme cuenta que este lugar era el más “barato” (Referencias: Gran cereal clasicas 800 pesos, confort de 4 rollos 1.700)

Frutos secos piwen ----> Supermercado HINOVA $2500 los 250 gramos. Mix sin sal.

LUGARES PARA COMER

Pea restobar -> Si quieres comer contundente y rico, esta es una buena opción + bebestible + propina: 10.000. Ubicado en el PEA. Las papas fritas deliciosas, y la hamburguesa la tienes que pedir sin crema porque trae leche. Tiene terraza, todo el local vista al mar, es hermoso estar ahi y comer <3

Pregunté por el pan como pregunté por cualquier cosa en cada local, el problema fue ese, el origen de ciertas cosas es muy complejo ubicarlo, la mesera me dijo que el pan no lo hacian ellos, que eran de panaderias de allá, pero de 5 locales donde vendian pan ninguno tenía pan de hamburguesa, en uno no tenían y pregunté y me dijo “Si hacemos, pero ya se nos acabó” asi que aproveché de preguntar los ingredientes y no traia ningún ingrediente de origen animal. Les creí, porque allá es tan escaso todo, que tratan de abaratar costos. Y bueno, para mi suerte, no tuve ninguna reacción adversa posterior, creanme que mi organismo reconoce esas cosas. Si eso aún no les convence, si van para allá sumense a la causa y pregunten. Tod@s son muy amables. (Isleñ@s). Fui dos veces para allá, la primera no tomé foto, y la segunda justo venia el pan un poco añejo y con más aceite las verduras salteadas! :(, muy diferente a la primera vez.

Club sandwich -> en pleno centro, muy popular, se encuentra este lugar muy conocido por sus sandwiches, para mi sorpresa no solo tenian eso, y al igual que en cada lugar que iba a comer yo les comentaba que necesitaba algo sin ingredientes de origen animal, y ellos me ayudaban a armarlo, era fabuloso! Muy contundente, no es como un almuerzo, claramente, pero si podrías reemplazar una once o cena de esta forma -en la isla-. El unico pero es que tenía MUCHO, PERO MUCHO ACEITE.

Polynesian Coffee -> Exquisito lugar para comer cosas dulces, y a veces sanas. El postre tipico de la isla llamado Po’e en todos lados salia más de 6000 pesos, aquí lo encontré solo a $2500. Tienen leche de almendras, café, té, yo probé el acai bowl quedé maravillada y también un smoothie de acai, no es una picada, es más bien para darse un gustito.

**** MENCIÓN ESPECIAL *****

Necesito diferenciar este lugar de los otros, porque simplemente encontré bacán la energía que ahi rondaba, el conomiento con respecto al termino “vegano”, la buena disposición. Este lugar se llama Casa esquina, está frente a la única iglesia que hay, no tienes como perderte. Ofrecen pizzas, empanadas, jugos naturales... Yo llegué con mucha hambre, despues de un almuerzo pobre y antes de una once, vi la carta y la mesera me dijo si buscaba algo en especial, a lo que respondí : “Ando buscando algo sin ingredientes de origen animal” (intento decirlo así, porque ya sabemos que decimos vegano, o sin carne y nos tiran la opción palta atún ensaladas!) a lo que me mira y me dice “Uuuuh dificil..” por su mirada noté que lo decía en broma y me dice “Pero obvio pos amiga, tenemos opciones veganas, a cualquier cosa puede sacarle el queso, etc”

Elegí una empanada de verduras sin queso, la hacian en el momento <3 pregunté por los ingredientes de la masa y me los dijo uno por uno, finalizando con: “Tranquila, ninguna masa trae algo animal, solo aceite” (algo asi, he ido olvidando detalles, han pasado como dos semanas desde que volví). Para mi sorpresa, cuando ya me sentía bastante comoda en ese lugar, llega la muchacha y me dice “Mira, estas masitas las hacemos con la masa de la empanada, son veganas, al igual que esta mayonesa/salsa, no recuerdo todos los ingredientes de la salsa, pero ahi les dejo la foto. (zanahoria y algo más...) Creo que salia 4000! o 3000 la empanada, cuando lo confirme edito esta información. Como sugerencia, sería bueno que le agregaran algo más a la empanada, me encantó la masa! era demasiado rica!!, pero el relleno lo encontré muy pobre en cuanto a variedad, por ejemplo agregar carne de soya, que vi en varios almacenes de allá, todo lo demás demasiado rico!!! morí con esas masitas, con la salsa, en cuanto a sabor era mucho mejor que la empanada =) GRACIAS MILES!

Para finalizar, les comparto un mapa del “centro” de la isla, Hanga Roa. La calle que esta marcada por fuera con una linea amarilla encontraran todos los locales para abastecerse. Obviamente pueden encontrar más a las afueras de eso que yo marqué, pero ahi están los que yo les compartí.

La Isla es maravillosa, me faltaron algunos rincones por conocer, es un lugar para ir y volver, espero que en años proximos hayan aún más opciones, sin dejar de recordar que es una isla y que tiene sus limitaciones en cuanto a abastecimiento.

Si sufren de algun tipo de alergia, ideal llevar antialergicos, porque yo sobrevivi bien una semana con curcuma, jengibre, hierbitas que llevé, pero despues de esa semana ya comenzó a afectarme mal, yo encuentro que para mi fue la unica adversidad.

Chiquill@s, si yo en esas condiciones vivi una experiencia inolvidable, uds podran hacerlo igual de bien o mil veces mejor!!!! desconecten el wifi y dejense llevar por las sensaciones que solo ahi van a encontrar, es magica, mistica y extraña, en el sentido bueno de la palabra. No olvidemos compartir experiencias y datos, porque las buenas ideas se comparten!!

Ingredientes

(importante: estos ingredientes usé yo, pero pueden variar en cuanto a cantidad, era lo que tenía a mano)

* 4 porciones

4 papas chicas y una grande

1 zanahoria y media

1 pimentón y medio

1/2 cebolla morada

2 champiñones medianos

1 salsa de tomate

1 taza y media de harina de gluten para seitan  (Ahi les dejo el link para preparar el seitan)

  Para hacer las papas para el estofado me base en la receta de las cocineras metaleras , hice todo el proceso igual, la verdad es que no me gustaba la idea de solo cocer las papas en la olla, lo encontraba muy fome. Usé los mismos aliños , el mismo proceso, con cascara, etc. Pero si uds quieren cocerlas, está bien, es más rapido!

Mientras tenía las papas en el horno, corté las zanahorias en circulos, los champiñones, la cebolla, los pimentones, y el seitan en cuadritos. Puse aceite en la olla y sofreí la cebolla hasta que esta estuviera transparente y despues puse los otros ingredientes.

Cuando eso esté listo, todos los ingredientes mezclados y sofritos, aprox. 5-7 min. agrego agua hervida para cocer las zanahorias, solo hasta taparlas, en mi caso no eran muchos ingredientes asi que puse 1/3 de la olla con agua, es solo cubrirlas. Olla destapada

Cuando las papas esten listas, siguiendo la receta que les puse en el primer punto, las apago y las saco del horno. En este momento las zanahorias ya estaban blandas y el agua habia bajado en cuanto a cantidad, asi que incorporé la salsa de tomate y el seitan previamente preparado y cortado en cuadritos, (si tienen tiempo y quieren que quede mas rico podrían hacer su propia salsa de tomate, yo usé una tradicional no más, apv) Incorporo las papas que tenia en el horno, y mezclo todo con suavidad, bajo el fuego y dejo ahi 5 min aprox, para mezclar todos los ingredientes.

Recuerden que la receta de las papas lleva mucho aliño asi que no es importante poner tantos en el proceso del sofrito, depende del gusto personal, yo solo utilice un poquito de sal, y me enfoque más en aliñar las papas, esto quedó muy bien en la olla esos 5 minutos del final, tapé la olla y reposó lo suficiente, quedó exquisito, y con los días se pone más güeno. Pero si tu utilices una receta tradicional de estofado, incorpora los aliños en el proceso del sofrito :) * Puse el romero para la fotografía, se quedó en el plato, me comí el estofado con el romero sin darme cuenta antes, y adquirió un sabor muy rico, por si quisieran incorporar romero a la salsa de tomate ^^

Ingredientes

2 tazas de harina

3/4 taza de cacao dulce

1/2 taza de azucar rubia

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal (pizca)

3/4 de aceite

1 cucharadita de esencia de vainilla (si no tienes, no importa)

1 taza de alguna leche vegetal

y por ultimo la cantidad de nueces y almendras que desees.

Mezclas todos los ingredientes secos, si prefieres puedes incorporarlos a un recipiente con un colador para evitar piedrecillas que a veces vienen en la harina.

Despues de mezclar bien lo seco, incorporas lo liquido y revuelves hasta que quede una mezcla homogenea.

En el ultimo paso incorpora las nueces y almendras que desees, previamente molidas, yo lo hice con un mortedero, puedes molerlas como quieras. Reserva una cantidad de nueces y almendras para el siguiente paso.

En un molde coloca una pequeña cantidad de aceite, e incorpora la mezcla. Arriba decora con las nueces y almendras que reservaste.

Quisimos inaugurar una nueva sección en este pequeño proyecto llamado vdevegan que hacemos con tanta dedicación y cariño para ustedes. Queremos entregarles todas las herramientas para que puedan llevar una alimentación rica, sin crueldad, y que por supuesto incorpore nutrientes que nos llenen de energia.

Es por eso que iremos en la busqueda de lugares que no estan tan visibilizados aún, lugares de preferencia no tan centricos,  que nos entreguen los productos que a ratos necesitamos en nuestro diario vivir, y que por supuesto no se encuentran en los supermercados.

Quisimos partir de la mejor manera esta nueva sección, y le daremos la bienvenida con este hermoso espacio llamado "Suyai Tienda Natural" , ubicado en la zona suroriente de santiago, comuna de Puente Alto.

Es un lugar llenisimo de productos veganos, naturales, ecologicos, puedes encontrar desde leches vegetales, queso, tofu, yogurt, mayonesa, hasta productos cosmeticos libres de crueldad animal. Productos amigables con el medioambiente como lo son las toallitas ecologicas, productos naturales como lo son las semillas, granos, o té.

Lo que más me gusta de este lugar es la recepción, la atención y preocupación que existe porque te sientas a gusto ahí, es abierto para todo tipo de seres, y responderan con gusto cualquier duda que tengas.

Esto es muy importante cuando hablamos de un veganismo inclusivo y no exclusivo. Tenemos que tener mucho cuidado cuando manifestamos nuestras ideas o motivaciones personales con respecto a la alimentación o estilo de vida que nosotr@s mism@s decidimos llevar, no todos tenemos necesariamente las mismas motivaciones, ni vivimos el veganismo de la misma manera. El camino es largo, hay que ser solidari@s, no creamos violencia con el lenguaje, de esta manera solo estaremos excluyendo personas, y no enseñandoles algo que quizás ell@s aún desconocen o encuentran muy complicado de llevar.

 ¡ Quedan invitadisimos todos y todas a conocer este maravilloso lugar, no se arrepentiran !

Dirección: Santo Domingo #178 , Segundo piso, Local 10. esto queda casi frente al Jumbo, y a 5 minutos caminando desde el metro plaza puente alto.

Horario de atención: Lunes a Viernes de 10:00 am a 19:00 pm Sabados de 10:00 am a 17:00 pm