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O Grupo Koch, maior rede supermercadista de Santa Catarina, abriu em Camboriú a primeira loja do país com todos os checkouts preparados para operação híbrida. Usando o sistema TOTVS Varejo Supermercados PDV no Komprão Atacadista, a unidade elimina o conceito de caixa fixo, ajustando instantaneamente a capacidade de atendimento conforme o fluxo de clientes. A solução já está em duas lojas e deve chegar a mais dez até o fim de 2026, totalizando 346 PDVs flexíveis.

Essa inovação chega em um momento em que o setor enfrenta rotatividade acima de 50% ao ano e dificuldade para preencher vagas, ajudando a manter a eficiência operacional sem comprometer a experiência do cliente, algo essencial para a oferta consistente de alimentos seguros e frescos nas gôndolas.

O modelo reduz filas, aumenta a produtividade das equipes e integra regras fiscais e promoções de forma robusta, com resultados positivos em conversão de vendas e satisfação dos consumidores, informa o release do Grupo Koch e TOTVS.

O varejo alimentar brasileiro registrou expansão de 0,9% no faturamento em junho de 2026 na comparação com o mesmo mês de 2025, segundo a Rock Encantech. O período, marcado pelas festas juninas, foi sustentado pelo aumento de 2,7% no preço médio e de 2,3% no ticket médio, mesmo com queda de 1,4% na quantidade de tickets e de 0,4% nos itens por carrinho, o que sinaliza maior cautela dos consumidores. O atacarejo liderou o desempenho, com alta de 1,1%, enquanto os supermercados avançaram 0,4%.

Esse crescimento moderado mostra a resiliência do setor mesmo em um cenário de preços elevados em itens básicos, algo que reforça a importância de monitorar o impacto no bolso das famílias e na segurança alimentar, conforme venho acompanhando nas análises recentes sobre o comportamento do consumo.

Entre os produtos com maior alta de preço médio estão feijão (38,7%), frutas, legumes e verduras (11,7%), pães industrializados (9,8%) e macarrão instantâneo (8,9%), enquanto açúcar, café, arroz e creme de leite apresentaram quedas expressivas, informa o release da Rock Encantech.

O consumidor brasileiro confia mais na lista de ingredientes do que nas promessas de produtos saudáveis, segundo pesquisa da Ecglobal com mais de 500 participantes. Ter ingredientes naturais lidera os critérios de saudabilidade para 41% dos respondentes, mas atributos de exclusão crescem: menos açúcar (35%), sem conservantes ou corantes artificiais (34%), menos gordura (31%) e menos sódio (29%). A desconfiança com claims como “natural” ou “fit” surge quando a composição não sustenta a promessa, gerando ceticismo diante de listas extensas ou termos desconhecidos.

Essa percepção reflete maior atenção à transparência, com consumidores comparando industrializados saudáveis ao custo de alimentos in natura e priorizando custo-benefício. Iogurtes proteicos, pães integrais e bebidas com baixo açúcar lideram preferências, enquanto orgânicos (20%), sem glúten (14%) e plant-based (14%) aparecem em seguida. Luca Bon, CEO da Ecglobal, destaca que transparência e coerência entre discurso e composição são essenciais para construir confiança.

Marcas devem substituir promessas genéricas por evidências concretas de ingredientes e perfil nutricional, reforçando praticidade e sabor para justificar valor agregado, informa a assessoria da Ecglobal.

A Bauducco abriu conversas para atrair sócio minoritário e contratou a BR Partners como assessor, com ao menos 10 interessados, entre eles GIC, Itaúsa, Hershey’s e Mars. A Mondelez, dona de Lacta, Bis e Oreo no Brasil, quer o controle total da operação e é assessorada pelo UBS BB. A família Bauducco, que controla a Pandurata Alimentos, não pretende vender tudo, mas avalia aporte para expansão, com a companhia avaliada entre R$ 9 bilhões e R$ 10 bilhões.

A Bauducco fatura quase R$ 6 bilhões por ano e inaugurou fábrica nos EUA com investimento de US$ 200 milhões para produzir panetones e chocolates. O processo de venda parcial já foi tentado em 2012, mas a família desistiu na época. A transação pode ser primária, secundária ou mista, com foco em crescimento internacional e consolidação no mercado de panetones e confeitaria.

O movimento reflete o interesse de players globais por marcas brasileiras consolidadas, informa Pipeline Valor.

A Mantiqueira Brasil acelerou sua transformação após pouco mais de um ano de parceria com a JBS, elevando os ovos especiais para 32% das vendas no Brasil, ante 2% há cinco anos. Com cerca de 20 milhões de aves no país e 6 milhões nos EUA, a companhia consolida operação americana com a aquisição da Colorado Eggs via Hickman’s Egg Ranch e mira o top 4 global de produtores de ovos. Leandro Pinto, fundador, destaca o equilíbrio entre expansão internacional, produtos de valor agregado e eficiência operacional.

A estratégia inclui lançamento da bebida proteica N.OVO à base de clara de ovo, ampliando o aproveitamento da cadeia e abrindo frente em nutrição funcional, além de ganhos com acesso a capital e escala via JBS. A mudança reflete demanda crescente por atributos como bem-estar animal e sustentabilidade, fortalecendo a rentabilidade e diversificação em moeda forte.

A Mantiqueira produz mais de 4 bilhões de ovos por ano e leva produtos a mercados na América do Sul, Ásia, África, Oriente Médio, EUA e Coreia do Sul, informa a assessoria da Mantiqueira Brasil.

A Lacta, marca da Mondelēz Brasil, aproveita o Dia Mundial do Chocolate, celebrado em 7 de julho, para ampliar a conversa sobre o papel dos pequenos momentos de presença em uma rotina acelerada. A categoria movimenta R$ 25,7 bilhões e é a terceira maior do varejo alimentar brasileiro, com 43% dos consumidores de snacks diários, segundo Nielsen e Mintel. A marca, segunda mais amada em chocolates, vê o produto como ritual de conexão, carinho e desaceleração, com seu formato que derrete devagar no céu da boca.

Essa abordagem reflete como o chocolate pode transformar instantes cotidianos em experiências afetivas, especialmente em um contexto de busca por equilíbrio e bem-estar, algo que reforça o valor de pausas conscientes na alimentação, na linha do que acompanho em discussões sobre hábitos saudáveis e segurança alimentar. Ana Assis, diretora de marketing de Lacta e sazonais, destaca que a marca honra esses momentos com tradição e inovação.

A Mondelēz opera a maior fábrica de chocolates do grupo no mundo, em Curitiba, e registrou crescimento de 34% nas vendas digitais na Páscoa de 2026, com foco em regionalização, entregas ultrarrápidas e integração físico-digital, informa a assessoria da Mondelēz Brasil.

O Consórcio do Parmigiano Reggiano traça os próximos passos de expansão nos Estados Unidos após o sucesso de um summit em Nova York, onde líderes de varejo, distribuição e instituições discutiram como integrar o queijo ao dia a dia da cultura americana. Os EUA seguem como o principal mercado externo, respondendo por 22% das exportações totais, com volume de cerca de 16.800 toneladas em 2025, alta de 2,3% sobre o ano anterior. O foco agora vai além de vendas: investir em comunicação, treinamento no ponto de venda e presença cultural para transformar o produto em ícone premium do lifestyle americano.

Essa estratégia de valorização cultural e educacional é inteligente, pois reforça a autenticidade e a rastreabilidade de um queijo com quase mil anos de tradição, ajudando o consumidor a diferenciar o verdadeiro Parmigiano Reggiano de imitações e a apreciar seu papel em uma alimentação mais consciente e de qualidade, algo que sempre defendo no contexto de segurança e origem dos alimentos. O Consórcio dobrou os investimentos em comunicação no mercado americano e aposta em parcerias com varejistas para destacar os atributos únicos do DOP.

Com produção de mais de 4,19 milhões de rodas em 2025 e exportações representando 50,5% das vendas totais, o queijo continua crescendo apesar de desafios econômicos, informa Business Wire.