#valkosipuli

Ingredients:

pasta

vegetable oil

1 large onion

2 garlic cloves

200 g of mushrooms

1 tablespoon of soy sauce

1 teaspoon of balsamic vinegar

3 handfuls of spinach

2,5 dl of oat cream

salt

pepper

rosemary

oregano

2 tablespoons of nutritional yeast

Method:

Cook the pasta.

Cut the onion, garlic and mushrooms into cubes.

Heat up some oil in a pot. Add the onion and garlic to the pot and sauté them. Add the mushrooms to the pot as well as soy sauce and balsamic vinegar. Mix well.

Tear or cut the spinach into smaller pieces and add the pieces to the pot and wait until the spinach has wilted.

Add the oat cream, salt, pepper, rosemary and oregano to the sauce. Bring to a boil.

Turn off the stove and add the nutritional yeast to the sauce. Mix and serve the sauce with pasta.

Ainekset:

spagetti

kasviöljy

1 iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

200g herkkusieniä

1 rkl soijakastiketta

1 tl balsamietikkaa

3 kourallista pinaattia

2,5dl kaurakermaa

suolaa

pippuria

rosmariinia

oreganoa

2 rkl ravintohiivahiutaleita

Valmistus:

Kypsennä pasta.

Kuutioi sipuli, valkosipuli ja sienet.

Kuumenna kattilassa öljyä. Lisää sipulit ja kuullota hetki. Lisää herkkusienet kattilaan sekä soijakastike ja balsamietikka. Sekoita kunnolla.

Revi tai leikkaa pinaatti pienemmiksi paloiksi ja lisää silppu kattilaan ja odota kunnes pinaatti on kypsynyt.

Lisää pannulle kaurakerma, suola, pippuri, rosmariini ja oregano. Kiehauta.

Ihminen 1:  Minä vihaan draamaa.

Ihminen 2:  Minä rakastan draamaa!

Ingredients for the mushroom pasta:

200 grams of pasta of your choosing 

Salt

400 grams of mushrooms

Vegan butter

2 onions  (I used the white part of spring onions)

3 cloves of garlic

5 dl of vegetable cream (I used oat cream)

A dash of soy sauce

A little bit of agave syrup

Black pepper

2 handfuls of fresh basil 

The green parts of two spring onions

Ingredients for the tomatoes: 

Large tomatoes

Sugar

Salt

Black pepper

1 garlic clove per two halves of a tomato

Oil

Balsamic

Fresh basil

Method for the Grilled Tomatoes:

Heat up the oven to 200 °C. Halve the tomatoes and put them to an oven pan the cut side up.

Pour some vegetable oil on top go them. Sprinkle some salt, sugar and black pepper on top of the tomatoes.

Chop some garlic and place them on top of the tomatoes and pour some balsamic on the tomatoes as well.

Put the tomatoes to the oven and let them be there for about 30 minutes. Then lower the heat to 150°C and wait for about 15 minutes for them to be fully cooked.

Take the tomatoes out from the oven and place some fresh basil on top of them.

Method Mushroom pasta:

Boil the pasta according to the instructions and set it to the side.

Chop the mushroom into small pieces and put them to a frying pan. Let the liquid from the mushrooms evaporate. Stir the mushrooms every now and then.

Chop the onion and the garlic. Also chop the green parts of the green onion but set them to the side to use them later.

Add some vegan butter to the pan as well as the onions and the garlic. Let the onions soften for a bit.

Add the vegetable cream to the pan and make sure that the pan is on low heat. Add a dash of soy sauce, some agave syrup and some black pepper. Mix everything up and let the sauce simmer for couple of minutes mixing it every now and then.

Add the basil as well as the stalks of the spring onions.

Pour the pasta into the pan and mix it all up.

Ainekset pastaa varten: 

200 grammaa valitsemaasi pastaa

Suolaa

400 grammaa herkkusieniä

Vegaanista margariinia

2 sipulia (käytin kevätsipulin valkoisen osan)

3 valkosipulinkynttä

5 desiä kasvikermaa (käytin kaurakermaa) 

Loraus soijakastiketta

Hieman agavesiirappia

Pippuria

2 kourallista tuoretta basilikaa

Kahden kevätsipulin varret

Ainekset tomaatteja varten: 

Suuria tomaatteja 

Sokeria

Suolaa

Mustapippuria

1 valkosipulinkynsi per kaksi tomaatin puolikasta

Öljyä

Balsamicoa

Tuoretta basilikaa

Tomaattien valmistus:

Lämmitä uuni 200°C asteeseen. Puolita tomaatit ja laita ne uunivuokaan leikattu sivu ylöspäin.

Kaada kasviöljy tomaattien päälle ja ripottele niiden päälle myös suolaa, sokeria sekä mustapippuria.

Pilko valkosipuli ja laita palaset sekä loraus balsamicoa tomaattien päälle.

Laita tomaatit uuniin ja anna niiden olla siellä noin 30 minuuttia. Laske uunin lämpötila 150°C asteeseen ja anna tomaattien olla uunissa noin 15 minuuttia.

Ota tomaatit uunista ja koristele ne tuoreella basilikalla.

Pastan valmistus: 

Keitä pasta ohjeen mukaan ja laita keitetty pasta odottamaan. 

Pilko herkkusienet pieneksi ja laita ne paistinpannulle. Anna sienistä tulevan nesteen haihtua. Muista sekottaa sieniä välillä. 

Pilko sipulit ja valkosipuli. Pilko myös kevätsipulin varret, mutta laite ne syrjään myöhempää käyttöä varten. 

Lisää margariinia pannulle samaan aikaan sipulin ja valkosipulin kanssa. Anna sipulin pehmetä. 

Säädä pannun lämpötila matalaksi ja lisää kasvikerma pannulle. Lorauta joukkoon hieman soijakastiketta sekä agavesiirappia. Lisää joukkoon myös ripaus mustapippuria. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään ja anna kastikkeen hautua muutaman minuutin. 

Lisää basilika ja kevätsipulin varret kastikkeeseen. 

Kippaa aiemmin keitetty pasta pannulle ja sekoita.  

Valkosipuli 28.10.2018