Vaarika-kookosekook
KOOSTIS
75 g vöid + vormi määrimiseks
1 dl piima
2 muna
2 dl suhkrut
3 dl nisujahu + vormi puistamiseks
2 d1 kookoshelbeid
1,5 tl kĂĽpsetuspulbrit
1tl vanillisuhkrut
1 sidrun
300 g vaarikaid
Tuhksuhkrut pealepuistamiseks
VALMISTAMINE
Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri 1,5-litrine toruga koogivorm vöiga ja puista üle jahuga. Sulata vôi, kalla hulka piim ja lase jahtuda. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega hulka vöi-piimasegu. Sega jahu, kookoshelbed, küpsetuspulber ja vanillisuhkur omavahel. Sega jahusegu koos riivitud sidrunikoorega tainasse. Pane 50 g vaarikaid kaunistamiseks körvale. Tösta öhuke kiht tainast vormi, pane peale vaarikaid, sis jälle kiht tainast ja vaarikaid. Pane veel kord tainast ja peale vaarikaid, suru kergelt tainasse. Küpseta 40-45 minutit. Proovi küpsust tikuga. Kui koogi sisse torgatud tikk väljub puhtana, on kook küps. Vöta ahjust, lase 15-20 minutit vormis jahtuda ja kummuta siis välja. Puista peale tuhksuhkrut ja kaunista vaarikatega.
