#spierwine

Denne sydafrikanske vinmager har gjort sit arbejde til kunst

Vi har udvalgt seks vine fra Sydafrikas mest ambitiøse vinhus. Og hver vin er et lille kunstværk. Hør hvorfor de var det oplagte valg til Coops store jubilæum.

 Frans blander sig så lidt som muligt i druernes udvikling Vi tænker tit på Sydafrika som et ungt vinland. Jeg gør i hvert fald. Men efterhånden har jeg lært, at der er vinhuse i Sydafrika, der er ældre end de fleste europæiske vinhuse. Spier Wines er et af dem. De er et fantastisk vinhus. Et historisk dygtigt vinhus, der har eksisteret i mere end 300 år. I kælderen og på markerne regerer deres ambitiøse vinmager, Frans Smit. Siden 1996 er han gået op i, at de enkelte druesorter dyrkes på de marker, hvor jordbund, geografi og klima passer bedst sammen. Det er Frans’ klare holdning at blande sig mindst muligt i druernes udvikling og lade dem modnes så naturligt som muligt. Det giver suveræne vine. Spier Wines har gennem mange år været et af Sydafrikas mest succesfulde vinhuse. I 2011 opnåede de blandt andet titlen som årets sydafrikanske producent på International Wine and Spirits Competition i London.

 Den perfekte vin til et 150-års jubilæum Min kollega, Martin Drewsen, faldt for Spier Wines, da han var på udkig efter nogle stærke vine, der kunne passe til Coops 150-års jubilæum. Vi har i forvejen et godt samarbejde med flere virksomheder, der sætter en dyd i at give noget tilbage til samfundet og ved at handle med en producent som f.eks. Spier Wines, kan Coop være med til at skabe udvikling i Afrika via handel. Spier Wines er stærkt engageret i deres lokalsamfund, de fokuserer på miljøet og har en ambition om at bidrage til øget bæredygtighed. Gennem de sidste år har de gjort en kæmpe indsats for kunsten og kulturen. Siden 2008 har Spier Arts Academy i Cape Town været centrum for spændende ny kunst. Her har knap 150 lovende kunstnere fået mulighed for at tage en 3-årig uddannelse – med undervisning af etablerede kunstnere og arkitekter. Den slags ildsjæl og pionerarbejde kunne vi ikke stå for – og Martin Drewsen har derfor udvalgt tre nye vin-serier fra Spier Wines, der hver fortæller deres unikke historie.

 Tre unge kunstnere viser vinenes personlighed Tre dygtige kunstnere fra Spier Arts Academy har hver især fået lov til at fortolke en serie vine og skabe en række anderledes og smukke etiketter.

Første serie – etiketter af Alex Emsley Casablanca Den er let lagret på egetræsfade – med nuancer af hvide ferskner, citrus og en snert sødme. Smagen er fyldig og frugtig. Du kan servere Casablanca til grill-retter med fisk eller lyse kødretter, for eksempel fjerkræ. Lavet på druerne Chenin Blanc og Viognier.

Winter of Discontent En flot og fyldig vin med masser af frugt – og en indbydende duft af kirsebær og lidt tobak. En karakterfuld vin, elegant til lammekød, vildt eller pastaretter. Winter of Discontent er lavet på druerne Pinotage og Malbec.

Anden serie – etiketter af Mohau Modisakeng

The Mission En interessant og anderledes vin med toner af krydderurter, grapefrugt og stikkelsbær. The Mission er et godt match til kylling på grill eller fra ovnen. Vinen er lavet på druerne Sauvignon Blanc og Sémillon.

Untitled Mørke bær som brombær og kirsebær kan fornemmes i denne egetræslagrede vin. Den har et strejf af krydderi og mørk chokolade. Untitled er fin til simreretter eller til en god bøf – og er lavet på de fem druer Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec og Petit Verdot.

Tredje serie – etiketter af Michael Taylor

Mister Breezy En velstruktureret, afbalanceret vin, der har en snert af tropiske frugter, lidt æble og lidt pære. Mister Breezy er en dejlig vin til salat og andre lette retter. Lavet på druerne Chardonnay, Chenin Blanc og Colombard. 

Early Bird En karakterfuld vin, der dufter og smager lidt af ribs og tranebær – med et glimt af kanel og lakrids. En oplagt vin til tapas og delikatesser. Early Bird er lavet på Shiraz, Cincaut, Carignan og Grenache.