#spaghettata

The after-party Italian tradition of 'spaghettata di mezzanotte' made easy by Chef Lorenzo Boni. Check out his version here.  

Tagliare la seppia col coltello a piccoli cubetti regolari. Tritare finemente uno scalogno, stufarlo con un filo di olio evo, gambi di prezzemolo tritati e peperoncino fresco quindi unire la seppia, rosolarla e sfumarla col vino bianco. Abbassare la fiamma e portarla a cottura aggiungendo se serve del fumetto di pesce (o acqua calda). Aggiustare di sale e pepe. Lessare gli spaghetti, mantecarli in padella col sugo aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Servire con pinoli tostati e prezzemolo fresco finemente tritato a coltello.

Me ne sono pentita per quanto era piccante? Ovviamente

Si torna alla normalitá. Domenica, Spaghetto allo scoglio, lavoro Green! . #postcovid19 #domenica #giugno2020 #mamma #spaghettata #scoglio #regioniaperte #nonnapapera #morellinodiscansano #nwgitalia https://www.instagram.com/p/CBIynpjotXt/?igshid=b3x7ipzj8y80

Associazione Amici della Piazza: 26a Spaghettata a sostegno dell’AIRC Sabato 7 Settembre, dalle ore 19.00, presso i Giardini pubblici Sandro Pellanera di Montorio al Vomano, si terrà per il 26 °anno la classica Spaghettata, giornata di raccolta fondi a favore della Ricerca sul Cancro.

Prepariamo il condimento per la serata? Un po' di cipolle di tropea sul fuoco... Gnam!! È se volete scoprire la ricetta per questa pasta, la trovate nel blog A casa di Roby&Ary!!! Venite a trovarmi!! www.acasadirobieary.blogspot.com #cucina #pappabuona #spaghettata #spaghetti #cipolle #cipolladitropea #aceto #acetoagrodolce https://www.instagram.com/p/B1JAiW6j-iz/?igshid=1mgxqlh8yu9c1

Qui li chiamano pelosi... #studiolegalelucapagano #avvocatolucapagano #masterchef #spaghettata #granchio #lavoro #cenalavoro #professionisti #italia #bellagente https://www.instagram.com/p/B0nV9cCokE5/?igshid=qdnivqn1j765

Preparare una panatura mettendo nel mixer pan grattato, capperi dissalati, prezzemolo, origano (pochissimo), parmigiano grattugiato (poco), scorza di limone e arancia, sale, pepe. Tagliare il pesce spada a cubetti regolari, panarlo e rosolarlo un po’ alla volta in un filo di olio evo, poi metterlo da parte. Mettere abbondante olio evo in una larga padella con il peperoncino fresco e l’aglio, entrambi finemente tritati e rosolarli per un minuto. Lessare gli spaghetti e poi saltarli in padella con l’olio e infine aggiungere il pesce spada. Terminare con un po’ di pan grattato, scorza di arancia e prezzemolo fresco.