出迎えてくれたのはオーナーかつ醸造家Smelko Milosh（シュメルコ・ミロシュ）氏と奥様。彼らの説明によると、その地域は歴史的地区なので、16-17世紀建造のこうした石造りの地下室を持つ家が珍しくないそうです。

ヴィノ・シュメルコは2013年創業の若いワイナリー。シュメルコ氏はブドウ栽培を志して大学で地質学を専攻、卒業後スロヴァキアワインの銘醸地であるリトル・カルパチアへ移住し、畑を借りるところから始めました。

砂質と花崗岩土壌の自社畑2haで、白ブドウのリースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、 ヴェルシュ・リースリング等をオーガニック栽培し、黒ブドウのフランコフカ、メルロー、アリバーネット（アリカンテ・ブーシェとカベルネ・ソーヴィニヨンの交配品種。スロヴァキアで広く栽培）等を契約農家から購入しています。

彼らは地下室に醸造設備を運び込み（きっと大変だった）、醸造、瓶詰め、コルク打栓まで全て手作業という、まさにクラフトワイナリーですが、近代的なデータ管理設備も！樽は使わず全てステンレスタンクでのワイン造りです。ワイン総生産量は当初5,000本、現在は10,000本。将来的に15,000本から20,000本を目指しています。

試飲ワイン(写真右から)

Veltliner 2023　品種グリューナー・ヴェルトリーナー

ブドウを果皮と共に優しくプレスして、15-18℃で2-３週間発酵。

アプリコットの香りがする、辛口の白ワイン

Riesling 2022　品種リースリング

オーガニックの酵母で発酵させ、瓶内熟成。

アンズやパイナップル、ぺトロール香を感じるしっかりした白ワイン。

（2週間前に瓶詰したばかりというリースリング2024も比較試飲させていただきましたが、ハーブや柑橘類を想わせるフレッシュな味わいで全然別物！）

Anarchy Cuvee 2024　品種ミュラー・トゥルガウ、グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴェルシュ・リースリング　　

オーガニック酵母による発酵。エキゾチックな果実、白コショウ、スパイスを感じる複雑な香り、ミネラル感のあるセミ・ドライの味わい。

Orange Riesling 2023　品種リースリング

野生酵母による発酵。樽は使用していないが、ウッドチップを加えている。濁っているタイプで、完熟果実、アーモンド、スパイスの複雑な香り、旨味たっぷりの味わいで、一度飲んだらまた飲みたくなる感じ。

若いご夫婦が頑張って、独特な魅力のあるワインを造りだしていて、応援したくなりました！

こちらのワイナリーもスロヴァキアワイン専門インポーターのplus wineさんのご紹介でした。

最後にスロヴァキアワインについての概要を少し。