#skrei

ICYMI: Se Instagram ✨ Skrei med persiljemos & beurre blanc ✨ När skreien är som bäst låter man råvaran tala. Fisken rimmades ett dygn i 5% saltlag med en nypa socker – för perfekt textur och djup smak. Därefter fick den bada i sous vide 50 minuter på 50°C. Resultatet? Smörig, saftig och helt magisk i konsistensen 💙🐟 Och på tal om smör… det här var ingen dietmiddag 🤣 Totalt gick det åt cirka 350 gram smör till moset och såsen för två personer. Men ibland är det bara värt det. 🥔 Persiljemos Ett klassiskt potatismos lyft med: – Smör (mycket) – Grädde – Riven vitlök – Muskot – Vitpeppar – Massor av färsk persilja Lent, grönt och fullt av smak 🌿 🥂 Beurre blanc med örter Reducerat torrt vitt vin och ramslöksvinäger (vitvinsvinäger funkar fint), finhackad schalottenlök och sedan monterat med smör (ja, mer smör 😉) till en silkeslen sås. Avsluta med svensk fisksås, dill, dragon och persilja för en frisk, aromatisk finish. Det här blev verkligen en fredagsfirre värd namnet 👌 Skrei-säsongen är kort – passa på medan den finns! 💫 Skulle du köra all in med smöret eller hålla igen lite? 👇✨ skrei sousvide beurreblanc fisk fredagsmiddag @saltsmak @hisingensfisk @koketcetera @nordhamn_ @zwilling_se http://dlvr.it/TRDHYN För mer

Se Instagram ✨ Skrei med persiljemos & beurre blanc ✨ När skreien är som bäst låter man råvaran tala. Fisken rimmades ett dygn i 5% saltlag med en nypa socker – för perfekt textur och djup smak. Därefter fick den bada i sous vide 50 minuter på 50°C. Resultatet? Smörig, saftig och helt magisk i konsistensen 💙🐟 Och på tal om smör… det här var ingen dietmiddag 🤣 Totalt gick det åt cirka 350 gram smör till moset och såsen för två personer. Men ibland är det bara värt det. 🥔 Persiljemos Ett klassiskt potatismos lyft med: – Smör (mycket) – Grädde – Riven vitlök – Muskot – Vitpeppar – Massor av färsk persilja Lent, grönt och fullt av smak 🌿 🥂 Beurre blanc med örter Reducerat torrt vitt vin och ramslöksvinäger (vitvinsvinäger funkar fint), finhackad schalottenlök och sedan monterat med smör (ja, mer smör 😉) till en silkeslen sås. Avsluta med svensk fisksås, dill, dragon och persilja för en frisk, aromatisk finish. Det här blev verkligen en fredagsfirre värd namnet 👌 Skrei-säsongen är kort – passa på medan den finns! 💫 Skulle du köra all in med smöret eller hålla igen lite? 👇✨ skrei sousvide beurreblanc fisk fredagsmiddag @saltsmak @hisingensfisk @koketcetera @nordhamn_ @zwilling_se http://dlvr.it/TRCY2d För mer

ICYMI: Se Instagram DIN NYA FAVORITSÅS TILL FISK (Hemligheten är umami) 🤤🤯🤫🐟 Sluta scrolla. Om du ska laga en fiskrätt inom kort, så är det denna. Vi snackar perfekt bakad Skrei som nu är i säsong, men låt oss vara ärliga... det är SÅSEN du kommer vilja dricka. Det är en klassisk Sandefjord, men jag har hackat systemet. I samarbete med @saltsmak har jag bytt ut det vanliga saltet mot deras svenska fisksås. Resultatet? En "smakchock" med ett djup som man normalt bara får på krogen. Det är ren umami-magi. ✨ 👇 SPARA receptet direkt! 🛒 Inköpslista (2 pers) 🐟 400-500g Skrei (Torskrygg funkar också!) 🥔 Potatis, brysselkål & broccoli Hemliga Såsen: 🥛 2 dl Grädde & 1,5 dl Crème fraiche 🧈 150g Smör (Normalsaltat) 🟠 100g Forellrom 🌿 Gräslök & Citron 💧 @saltsmak Fisksås (Game changer!) 👨‍🍳 Gör så här: Rimma: 1 dl salt + 1 liter vatten. Låt fisken bada i minst 20 min. Torka av noga. Baka: Ugn 150°C. Ta ut fisken vid 48-50°C (använd termometer!). Såsen: Koka upp grädde/crème fraiche och reducera lite så det börjar tjockna. Dra av värmen. Vispa i smöret. Tricket: Smaka av med citronsaft och fisksåsen istället för salt. Vänd ner rom och grönt precis innan servering. http://dlvr.it/TQYCMg För mer

Se Instagram DIN NYA FAVORITSÅS TILL FISK (Hemligheten är umami) 🤤🤯🤫🐟 Sluta scrolla. Om du ska laga en fiskrätt inom kort, så är det denna. Vi snackar perfekt bakad Skrei som nu är i säsong, men låt oss vara ärliga... det är SÅSEN du kommer vilja dricka. Det är en klassisk Sandefjord, men jag har hackat systemet. I samarbete med @saltsmak har jag bytt ut det vanliga saltet mot deras svenska fisksås. Resultatet? En "smakchock" med ett djup som man normalt bara får på krogen. Det är ren umami-magi. ✨ 👇 SPARA receptet direkt! 🛒 Inköpslista (2 pers) 🐟 400-500g Skrei (Torskrygg funkar också!) 🥔 Potatis, brysselkål & broccoli Hemliga Såsen: 🥛 2 dl Grädde & 1,5 dl Crème fraiche 🧈 150g Smör (Normalsaltat) 🟠 100g Forellrom 🌿 Gräslök & Citron 💧 @saltsmak Fisksås (Game changer!) 👨‍🍳 Gör så här: Rimma: 1 dl salt + 1 liter vatten. Låt fisken bada i minst 20 min. Torka av noga. Baka: Ugn 150°C. Ta ut fisken vid 48-50°C (använd termometer!). Såsen: Koka upp grädde/crème fraiche och reducera lite så det börjar tjockna. Dra av värmen. Vispa i smöret. Tricket: Smaka av med citronsaft och fisksåsen istället för salt. Vänd ner rom och grönt precis innan servering. http://dlvr.it/TQXSVd För mer